Кондитерские насадки и работа с ними

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817

Рейтинг темы
Ср, 24 окт 2012 22:28
Цветы из крема с номерами насадок от Belisimo
 

 
Какой насадкой делать розы от ElenaSav
 

или вот такая

В первом случае лепесточки как бы загнуты, во втором прямые
Отредактировано 24 окт 2012 22:30, Emerald

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 24 окт 2012 22:29
Какой насадкой делать шесть для животных от Aija
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 24 окт 2012 22:31
от Geda
 
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Пт, 26 окт 2012 06:17
Насадки для декора в виде лепестка. С помощью этих насадок можно создать реалистичные украшения в виде лепестков цветов, драпировок, рюш, ламбрекенов, и бантов.

Насадки для декора в виде листьев.
Благодаря этим насадкам можно создавать очень реалистичные разнообразные листья. К тому же они идеально подходят для оформления границ (краев) тортов.

Насадки "закрытая звезда".
Эти насадки предназначены для создания украшений с глубоким рифлением. С их помощью вы сможете украсить свое кондитерское изделие звездами, ракушками, рифленым бордюром и т.п.

Насадки "открытая звезда".
С их помощью можно создать декоративные элементы с мелким рифлением. Насадки 6В и 8В используются также для выпечки, т.е. при работе с тестом.

Насадки для украшений в виде плетения корзины. Насадки 44 и 45 создают исключительно гладкие полосы, остальная часть насадок из этой серии способна создать как гладкие, так и рифленые полоски.

Насадки для создания цветов. С их помощью можно создать украшения в виде целых цветочков. Мелкие цветы - насадки 106-225; средние - 131-194; и крупные цветы - 2C-1G, которые так же идеально подходят для выпечки печенья.
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Пт, 26 окт 2012 06:19
Насадки с с круглым отверстием используются для создания надписей, точек, шариков, бус, кружев, и т.п.
Насадки для гофрирования, и создания специальных эффектов.

Насадки для создания специальных эффектов. Рождественских елок, сердечек, веревочек, кружочки-подсвечники.

Насадки с несколькими отверстиями. Каждая насадка имеет несколько стандартных отверстий, для того чтобы сэкономить ваше время и быстрее украсить ваше изделие. Так же с их помощью можно получить пушистую поверхность,

Эти насадки разработаны специально для людей, которые пользуются левой рукой, как основной. Насадки 106 и 107 предназначены для создания цветков с помощью закручивания при выдавливании материала. 59O - для фиалок, 97 для викторианских роз, и 116 - для крупных роз. С помощью этих насадок левши могут достичь прекрасных результатов.

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 26 окт 2012 11:58
lensik, Вот спасибо! Оказывается, у нас ничего про эти насадки и не было на сайте. Cool
Самоучка
  • Регистрация 17 мар 2010
  • Индекс активности 1 295
  • Рейтинг автора 96
  • Город ХМАО
  • Рецепты 22
Пт, 26 окт 2012 13:07
Emerald, Надеюсь нужная информация! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 июл 2012
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 2
  • Город Санкт-Петербург
Пн, 29 окт 2012 01:53
очень нужная! спасибо!всегда хотела попробовать работать с кремом, осталось дело за малым - купить насадки Laughing
Пользователь
  • Регистрация 11 ноя 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Санкт-Петербург
Вс, 11 ноя 2012 15:44
Здравствуйте, девочки! Я новичок на этом замечательном сайте, но вопросов уже море. Возможно, кто-то объяснит непонятные для меня вещи. Есть насадки по высоте маленькие - 33мм и побольше - 40, 45, 50. Говорят, что h=45мм самый оптимальный вариант. Чем они отличаются в работе? В одном ролике видела как мастер виртуозно работал с миниатюрными насадками и, соответственно, маленьким мешком д/крема, мне показалось, что это очень удобно.
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 14 ноя 2012 00:36
Emerald, lensik, очень нужная темка!!!Спасибо!!!
у меня тоже где-то бы несколько фото моих экспериментов,что можно из насадки листик сделать,если найду,обязательно покажу!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 14 ноя 2012 01:04
Девочки нашла кое-что!!!
Вот фото возможностей насадочки "роза".Фото не моё,и даже не вспомню где я его взяла,так что на авторство не претендую.

 
А вот мне ещё понравилось делать плетение корзиночки в виде листиков.Вот как плесть,принцип(ФОТО НЕ МОЁ)
 

 
А вот как смотрится:
 

 
Глядя на эти фото,я насадочкой "листик №70" сплела такую корзину(МОЁ фото)
 

 
И ещё МОИ ФОТО,какие возможности я изучила,у насадочки "листик №70"
 

 

 

 
Если инфа лишняя,то извените,удалите тогда. Embarassed А вдруг кому пригодится..............
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 14 ноя 2012 23:27
Аленушка 83, Да, конечно, пригодится Smile
Знаешь, когда я просматривала авторские МК, вот почти в каждом было написано, если не надо, то удалите Very Happy
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 14 ноя 2012 23:37
Emerald, Embarassed Embarassed Embarassed Спасибо Мариш.
Марин,а может ещё в своём первом посте прямую ссылку сделаешь на темку "Мастер-класс работы кремом" эти же темки как бы перекрёстные,пересекаются.А так же на темку "Ваши любимые кремы для кондитерского шприца" Для новичков думаю будет полезно......
Пользователь
  • Регистрация 2 янв 2012
  • Индекс активности 98
  • Рейтинг автора 4
  • Город Киев
  • Рецепты 2
Пт, 16 ноя 2012 22:24
Девочки, спасибо за очень нужную темку! А то хочется сделать красоту из крема, но не знаю какие насадки купить. Может подскажете 8-10 самых основных и нужных насадок? Если можно с № Embarassed Заранее спасибо!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 3 дек 2012 23:59
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Вт, 4 дек 2012 00:16
Emerald, Марин,ЗДОРОВО!!! У меня как раз такие насадочки-"закрытая звезда",есть.
irina333, Ирин,основные,"листик","роза", "открытая звезда", "закрытая звезда" Номер зависит от размера,есть маленькие,средние и большие.У меня пока маленькие,они подходят для мелких узоров маленьких тортов.На сайте,где будешь заказывать,там номера рядом.Полистай темку "Мастер-класс работы с кремом", посмотришь какие узорчики можно делать теми или иными насадками,и сама решишь-что тебе надо Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 4 дек 2012 04:06
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Вт, 4 дек 2012 04:16
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Вт, 4 дек 2012 14:18
Emerald, Маришка,ты сокровище!!!!!!! Wow Give_heart :girl_dance:
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Вт, 4 дек 2012 14:23
irina333, вот смотри по таблице выше,у меня насадка-листик №70 ,я все первые торты ей украшала(см посты выше,я показывала её возможности). Для розочки мне кажется всё-таки по-больше надо-среднюю или большую.
Пользователь
  • Регистрация 26 июл 2012
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
  • Город Шымкент
Сб, 9 фев 2013 05:24
Спасибо всем за очень ценную информацию!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 27 фев 2013 01:58
Emerald, Мариш твоя табличка очень мне пригодилась,как раз была нужная насадочка.
 

 
Недавно прикупила вот такой наборчик:
 

 
1-звезда закрытая большая,№30
2-звезда закрытая малая,№27
3-листик,№67
4-рюш,№98
5-лепесток розы,№61
6-круглая,№2
 
попробую показать его возможности...рюш и лепесток розы только осваиваю,так что моя техника не очень из них...
 

 

 
Отредактировано 27 фев 2013 02:00, Аленушка 83
Пользователь
  • Регистрация 23 май 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 0
  • Город Екатеринбург
Ср, 27 фев 2013 16:09
Emerald, Смотрю на ваше фото розочки-капкейка и не понимаю как такой насадкой сделать. Девочки, у кого-нибудь получается розочка, чтобы внутри закрытая? Какой насадкой?
 
Еще фото примера, с интернета.
 
Огромное спасибо за информацию!
Модератор темы "Торты"
  • Регистрация 27 фев 2012
  • Индекс активности 3 393
  • Рейтинг автора 419
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 39
Ср, 27 фев 2013 17:36
Bamby, насадка "закрытая звёздочка" ,посмотри здесь есть видео,как делать такие розочки Розочки из крема
от нашей Беллочки-Belisimo
 
Там темка так и называется "Мастер-класс работы кремом",там полистаешь много полезного видео собрано. Smile
Пользователь
  • Регистрация 23 май 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 0
  • Город Екатеринбург
Ср, 27 фев 2013 22:25
Аленушка 83, Спасибо огромное, извините, тыркаюсь по форуму как пингвинSmile буду тренироваться ну и темки правильней отыскиватьSmile
Пользователь
  • Регистрация 24 ноя 2013
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
  • Город Полтава
Пн, 13 янв 2014 01:16
Девочки,огромное спасибо!Нужная темка для новичков.
1 2

Разместить комментарий

Поделиться

Лучшие авторы недели