класная утя!!!! спасибо за МК

спасибо огромное автору за МК

Nairka, очень интересный МК! Он мне Урфин-Джуса напомнил из сказок про изумрудный город)))

Nairka, спасибо! Даже не представляю сколько труда обтянуть мастикой такое чудо

Кузнецова Татьяна, спасибо огромное за торт с малым весом! Я уже попробовала! Жаль не успела сфоткать...

Девочки, спасибо Вам за такие полезные и подробные Мк. Я смотрю на Ваши работы и хочется творить. Очень интересная идея с фальш-ярусом. Утащила в копилочку.

Сообщение от Экзюпери:/перенесено модератором/
 
Вот, нашла 35-ти!!! киллограмового красавца и очень понравилось, не фото а видео, так как на фотке было бы не понятно (а тут люди ходят, делают)
 

 
Авторство торта отсюда

Девчёнки здравствуйте ! Я новичёк . Какая у вас красота сдесь . Молодцы !!!!!!!!

iwy, тогда тебе сначала сюда , что бы знала, где что искать, и куда какие тортики выставлять.

Бульдог

 

 

 

 

 

 

 

 

Nairka, а из чего прозрачное стекло на машине получается?

nanka77, вообще используют желатиноваю пластину,но на этой машинке вроде из мастики,а может и вовсе не съедобное что-то

Девочки, все! Я заполнила тут, в теме, каталог.

Geda, супер!!! Инточка, спасибо, дорогая!!!!

Кухарочки,хочу выразить свой восторг!Каждый раз захожу на форум и диву даюсь, какая здесь обстановка уютная и дружеская, а про мастер-классы я вообще молчу! Такие чудеса творите!! Благодаря вам я лично сейчас занимаюсь своим любимым делом и получаю огромное удовольствие от того, что могу учиться и совершенствовать то, что уже знаю и умею! А еще меня приятно удивляет, что ни одна из вас не жадничает и выставляет на общее обозрение столько хороших рецептов, причем многие из них авторские! В жизни все не так, к сожалению. Чаще всего ни одна из хозяек не раскроет секрета своих блюд..
Так что примите пожалуйста мое искреннее спасибо

Geda, молодчинка

Делала пиратский корабль и по ходу фотограффировала. Не знаю насколько хороший получился МК. Если не нужен, удалите.
МК Пиратский корабль (natashylik)
 

 
девочки ЗДЕСЬ можете увидеть как сделать таку подставку под торт

Geda, спасибище!!!
natashylik, спасибо большое за МК!!!!
Nairka, очень интересно. Спасибо!

 
МК можете посмотреть ЗДЕСЬ

BlackMoonOD, Geda, Nairka, natashylik, Девочки, спасибо!!! Столько МК!!!!

Спасибо, девочки! Столько полезной информации!

Девочки,покажу ещё как я выравниваю торт) Торт собрала на рабочей фанерке и поставила на 2 часа в холодильник. Обмазала по бокам немного и сверху совсем чуть. Немного крема оставляем для крошки. Вытянула из холодильника,ставлю сверху подложку на которой будем отдавать торт(если на салфетке ажурной,то ставлю сначала пергамент,потом салфетку,потом подложку ) и резко оборачиваю торт. Вот,он у нас теперь вверх ногами) Теперь даже если торт и ровный по бокам(иногда и так бывает)) всё равно немного срезаю,совсем чуть-чуть. Этот бисквит у меня вырос,и образовался грибочек,пришлось побольше срезать. Когда оброезали он у нас стал ровным,вроде можно и сразу наносить крем под мастику,но,так как сейчас лето,жара,да и начинки разные,чтоб уж точно не потёк-делаю крошку,даже если крем какой-то надумает себе при жаре течь(ведь не все соблюдают правила эксплуатации торта до разрезания),то крошка вбирает все в себя. В эти обрезки добавляю ещё 1-2 ст.л. крема любого(если нет крема,то добавляю растительные сливки) взбиваю миксером. консистенцию не знаю как описать,но чтоб было больше к крему чем к плотной массе,должно легко наносится ножом,как крем и не тянутся за ножом. Этой крошкой обмазываем торт сначало по бокам,нанося крошку чуть выше верхней линии торта,потом сверху Заглаживаем те бортики что образовались по бокам на плоскость торта Выровняли и ставим на час в холодильник,или,если спешим(как у меня сегодня было) на 5 -10 минут в морозилку(но не больше!!) За это время делаем крем под мастику-я забыла сфотать,просто на словах расскажу. Примерно 200 гр масла взбиваю в пышную массу с 1-2 ст.л. сах. пудры. Беру 200 грамову. чашку,насыпаю половину белой шоколадной глазури и половину черной,ставлю в микро на розморозку,как растаяло,хорошо перемешала чтоб лдо конца все расплавилось,когда немного остыло-выливаю в масло с пудрой и ещё хорошо взбиваю на высокой скорости-крем светлеет. Вынимаем торт и обмазываем сначало боковушки по кругу. Пока обмазывала,то там где начинала обмазывать крем уже стал твердым,и теперь его легко выровнять,ровняю снизу вверх,чтоб тоже образовался бортик небольшой вверху,потом верхушку маж уи бортики с боковинок заглаживаю на верушку торта В холодильник уже не ставлю.Так как пока я буду раскатывать мастику-торт прийдет в норм температуру и не будет потеть. Покрываю мастикой ... И тут прошу не смеятся...ну нету у меня специального кондитерского утюжка,зато есть утюжок из магазина стройматериалов,но со специальной прокладочкой-она мягкая и очень хорошо скользит по мастике. Утюжком ровняю сначало верх,потом бочка,утюжок надо держать перпендикулярно к подложке,и так ровняю верх-бока,верх-бока,пока он не будет ровным,и ни в коем случае не заглаживать бортики(ну разве что когда нужна обтекаемая или полукруглая форма) ну вот и всё... Возможно я делаю что-то и не правильно,но каждый для себя должен найти что-то своё,что ему подходит...такое выравнивание мне подошло,торт не проседает и не течет.

Натататуся, какая ты молодец! Так наглядно всё показала и расписала! Очень-очень это нужно!ОООООгромная помощь!Я всё боялась крошковой массой выравнивать торты,а тут почитала,посмотрела и сейчас такая довольная сижу,как слон ,в следующем торте только так и буду ровнять и под крем тоже не только под мастику.А то я со своей вчерашней книгой так намучилась ,я её всё кремом ровняла,раз 100 с холодильника в холодильник таскала,так до конца и не получилось, чтобы гладенько.Торт с выкрутасами и огроменный был.Ещё раз дякую!!!!!!

Натататуся Наташ, спасибо..а на утюжке белая часть это она из какого материала сделана? тоже хочу купить