Бука, какие вкусные пирожки... Тоже сразу испечь захотелось.

Бука, вкуснятина!!!!! а из какого теста делала?

tale4,  Веснушка,  Smile, спасибо!
Smile, из хрущевского

угощайтесь ватрушками с творогом, еще горячие, только из духовки

а кто не хочет ватрушек, прошу отведать пирожков с капустой

Бука, с вишней-нямки! Ты крахмал добавляешь, чтобы меньше текло? Я с ягодами не пеку из-за их текучести, но люблююююю.Эх, кто бы угостил!
chertenok13, соблазнительница!

chertenok13, пирожок и ватрушку уже утащила!
Нина74, крахмал добавляю, но в этот раз не положила, т.к. закончился! А из всех ягод я только с вишней люблю, в следующий раз напеку, тебя позову

chertenok13, Мне плз пирожка с капусткой  

У МЕНЯ С МЯСОМ И ГРИБАМИ
 

Делала очень вкусные пирожки от Назы! Нам очень понравилось,буду делать еще
 

Princess Safia, выглядят как из какой-нибудь книги рецептов кавказской кухни Очень аппетитно! Молодец.

ritusik,  Princess Safia, очень аппетитно!  

Vi, Maxima, Спасибо,девочки,угощайтесь  

ritusik,  Princess Safia, и там, и там попробовала    жаль только виртуально  

Emerald
приезжай в гости и попробуешь только свои пирожки не забудь

Котлеты в тесте печеные или жаренные.
 
Это рецепт моей бабушки. Такие котлеты она всегда делала нам в дорогу, когда мы уезжали от нее обратно в Киев. Очень удобно, вкусно, натурально и полезно. Можно, конечно, сделать так и сосиски (разрезав из пополам), но... котлеты все же вкуснее.
Это пирожки можно и жарить в большом количестве растительного масла до румяного цвета. Даже не могу сказать, какие лучше, хороши и те и другие.   Пирожки долго не черствеют. Тесто подходит для любых видов пирожков (жаренных или печеных), пирогов, кулебяк и т.п. с несладкой начинкой. Пирожки не разлипаются, а пироги не намокают.
Вообщем, если вы собираетесь в дорогу, или нажарили кучу котлет и устали их есть, то этот рецепт для вас.
 


 
Тесто:
1 ст. (250 мл) молока тепленького
1 яйцо
1 ч.л. сухих дрожжей (или 25 гр. свежих)
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
Сразу перемешать все составляющие и добавлять муку понемногу.
Мука - примерно 450-500 грамм - тесто должно быть достаточно плотным, но не тугим.
Смазать готовое тесто растительным маслом и оставить подойти в 2,5-3 раза. Обмять, снова подойти и готово. Я доску мукой не присыпала, тесто достаточно жирное и не прилипает.
 
Котлеты - в этот раз у меня были рыбные.
500 гр филе мерлузы (или белого амура)
1 луковица
2 зубка чеснока
0,5 стакана паннировочных сухарей
Это все провернуть 2 раза через мясорубку,
добавить 2 разболтанных яйца,
соль и перец по вкусу. Оставить на 30-40 минут в покое, а потом нажарить обычных котлет. Остудить и каждую котлету разрезать вдоль пополам. Так сочнее, удобнее (меньше размер) и выгоднее.
 
Тесто раскатать до толщины 0,5 см. Нарезать тонкие полоски. Каждую полоску накрутить внахлест на котлетку. Кстати, чуть не забыла... у котлет должны выглядывать кончики!  
 

 
Уложить на противень, смазанный маргарином и присыпанный мукой или с бумагой ддля выпечки. Из этого количества выходит 28-30 пирожков - целый противень.
Дать пирожкам немного подойти (минут 15-20), смазать яйцом и поставить в нагретую до 230 град.С духовку на вторую сверху полку, сразу прикрутить огонь до 200 град.С и печь до румяного цвета. В моей духовке на это ушло 30 минут.
Либо же подошедшие пирожки быстро-быстро жарятся до румяности в нагретом растительном масле. Его нужно наливать 2,5-3 см, чтобы бочки не оставались белыми.
 
А это остался лишний кусочек теста. Я его нарезала и обжарила в масле, присыпала сахарной пудрой... и мы сразу же съели эти пончики с Мишуткой.  

Черешня, Прикольные котлетки!!!!!

Emerald,    Спасибо!  

Черешня,помню, в школе мы в кулинарии покупали подобные котлеты в тесте. Было очень вкусно. Интересно, почему я сама никогда так не делала?

Черешня, Как аппетитно смотрится

Черешня, замечательная идея и пирожки. Надо будет попробовать сделать.
Скажи, пожалуйста, а почему тесто получается жирным, ведь в него масло не входит?

Maxima,    Они правда очень вкусные. Съели за два дня!  
 
Alisa, А вкусно как было  
 
Веснушка, Спасибо    А тесто надо очень-очень хорошо вымесить, чтобы появились пузыри, а потом хорошо смазать со всех сторон растительным маслом. Тесто пока подходит, то впитывает в себя часть. Потом надо перемесить и опять смазать, чтобы еще раз подошло. Вот и получается, что тесто жирное. А вообще-то это секрет хорошего дрожжевого теста - если оно хорошо вымешано, то не прилипает ни к рукам ни к доске даже при минимальном количестве жира.  

Черешня, сделала сейчас на ужин сосиски в тесте по твоему рецепту "Kотлеты в тесте".Жарила в масле на сковородке-очень вкусно! Oсталось немного теста,я пирожков налепила с картошкой и пожарила. Cъели все подчистую ! Xочу завтра котлеты так-же печь. Pецептик очень удачный-передай спасибо бабуле!

Schnecke,    Спасибо за доверие! Как же хорошо, что вам понравилось!   Рецепт действительно очень удачный. Я часто им пользуюсь.  
 
А вот бабушки уже давно нет с нами...  

Черешня, ой-я незнала.....
A я вот "подсела"на это тесто,даже просто пирожки из него делаю. Eще что понравилось-выпечка из него не черствеет! Mуж 2 дня в пластиковой коробке брал на работу-свежие пирожки!

Schnecke,   Спасибо! Как я рада, что вам нравится.    Спасибо еще раз!