Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

У нас это едят - 4

  2. Форум
  3. Съедобное
  4. Авторские темы

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Ср, 28 май 2014 23:03
Вчера в "русском" магазине купила копченые свиные ребрышки. Скорее, наверное, поросячьи, да и копчение не то, что было когда-то... Так, что-то - где-то... Но все же сегодня сварила
 
ГОРОХОВЫЙ СУП С КОПЧЕНЫМИ РЕБРЫШКАМИ
 

 
Горох (у меня сухой, зеленый, лущеный, половинками) промыла и залила водой комнатной температуры. Оставила часа на 2-2,5, чтобы набух.
 
Пока горох набухал, сварила бульон из индюшиной шейки. Как обычно - довела до кипения, сняла пену, убавила огонь и вбросила половинку средней луковицы - у меня небольшая кастрюля литра на два. Бульон варила до готовности. Затем переложила в него отцеженный горох и порезанную колечками небольшую морковку и варила еще около часа, почти до готовности гороха. Добавила картошку порезанную мелким кубиком и варила еще минут 15. А затем добавила порезанные на кусочки копченые ребра. И - еще минут 15-20. Все это время на очень маленьком огне, когда поверхность супа чуть подрагивает. Посолила по вкусу. Вот и весь супчик.
 

 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 28 май 2014 23:48
Ряря, Рит, а у нас сорняки не засыхают, а буйствуют! Razz
А суп троекратно хорош - и ребрышками, и шеей индейки, и самым вкусным горохом! (я за все годы единожды только напала на сухой зеленый половинками! Зато скупила все 10 пачек, что в магазинчик деревенский привезли Embarassed Так что суп вышел у тебя - высший класс!
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 29 май 2014 22:33
Баба Яга, Жень, у нас - все, отбуйствовали... Завтра больше +40, мало, какая трава выдержит... Будем ждать января - опять зазеленеет! Very Happy
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 29 май 2014 22:46
Люблю сладкий чай с лимоном и несладкий острый бутерброд к нему!
 
Вот и сегодня побаловала себя. Рецепт у меня очень давний, делаю такие бутерброды много лет, но как-то не показывала их ни разу. Думаю, не я одна люблю и готовлю острую творожную намазку. Ну, вот как я ее делаю.
 

 
Граммов 100 творога растерла со столовой ложкой густой сметаны, хорошо посолила, поперчила черным молотым перцем (вкуснее, конечно, свежемолотая смесь из мельнички, но она у меня закончилась), выдавила через пресс большой зубок чеснока и всыпала мелко нарезанный укропчик. Все перемешала до однородной консистенции - и готово! Теперь щедрым слоем на хлеб и крепко заваренный чаек - завтрак готов! Ну, или ужин... Very Happy
 
Угощайтесь!

 
Приятного аппетита!
Отредактировано 29 май 2014 23:15, Ряря
Daystar
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 311
  • Рейтинг автора 230
  • Город Дрезден
  • Рецепты 192
Профиль ЛС
Пт, 30 май 2014 06:28
Ряря, Рита, самый вкусный бутерброд! Скучаю... Very Happy Супчик обожаю. Все очень вкусно.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 30 май 2014 10:04
Daystar, Инночка, все равно, такого творога, как был дома, здесь нет... Нашла, который напоминает тот, не совсем то, конечно... НУ - все равно с удовольствием ем! Very Happy
ВаляЧб
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Профиль ЛС
Вт, 3 июн 2014 23:15
Риточка! С Праздником тебя! Мира и покоя! Здоровья и благополучия!
 
Тору на горе Синай
Подарил Господь евреям.
Хвалу небу ты воздай,
Открой ты благочестию двери.
На тебя пусть снизойдет
Процветание и счастье,
Прочь прогонит Шавуот
От семьи твоей несчастье!
[/I]
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 00:12
Ряря, Риточка!Весёлого праздника!
 

 
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 09:44
Ряря, Рита, "больше +40" - ой! Ладно, хоть чай крепкий, а то мрак!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 10:05
Ряря, Рита, так напугала температурой, что не дошло сразу , что и бутерброд у тебя по праздничным канонам!!! В точку!
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 18:01
Ряря, Риточка, с праздником!
Супец у тебя знатный получился, а от такого бутерброда точно не откажусь Smile
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 19:44
Ряря, Риточка, неу спасибу за идею маринвания мяса. У меня майонез с гранатовым соком Smile
 
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Ср, 4 июн 2014 22:45
Рита, а вы сами не делаете творог? молоко коровье у вас продают?
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 00:38
ВаляЧб, Firefox, Баба Яга, северянка, спасибо, девочки, за поздравление! Мирных, счастливых дней вам и вашим семьям, веселых пераздникой и чистого неба!
 
Баба Яга, Да, Жень, такие вот у нас дни - лето, теперь прохладно будет только в конце октября-ноябре... Very Happy
 
северянка, Оль, и тебе спасибо за оценку! А мяско у тебя - красивнющее, скажешь потом, как понравился маринад. Ирка уже аж попискивает - узнать, что же получится Very Happy
 
polli, Света, я не делаю творог. Дома когда-то делала, но там можно было купить крестьянское свежее молоко, я и кислое покупала, хорошо знала хозяйку - у нее молоко было отменное, сливок в бутыльке чуть не поллитровую банку снимала. А здесь молоко в магазине, расфасованное по пакетам - не стоит того. Да и вкус все равно другой - другие корма, все другое. У меня сестра иногда делает немного - покупает кисломолочные продукты типа нашей простокваши. Ничего, вкусно, но я это не делаю. Творог купить можно, немного другой он на вкус, но вполне съедобный. Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 00:47
Не пора ли нам подкрепиться?
 
Вот, к примеру, из такой тарелочки

 
Это ПУЛЬКИ, ТОМЛЕННЫЕ В РАГУ
 
Готовила уже давненько, да все никак руки не доходили. Вот, теперь вспомнила. Итак, начнем.
 
Для начала я замариновала пульки.

 
Просто обмазала их вот этим приятным соусом "Hellnann*s",

посолила, поперчила, добавила немного приправы для гриля, и оставила на часок.
 
А тем временем подготовила овощи - картофель, кольраби, цуккини, баклажаны, батат. Все очистила и порезала кубиками. Я предпочитаю небольшие кусочки - примерно 1-1,5 см.
 
Смазала разовый противень растительным маслом, выложила в центр пульки, а вокруг разложила кучками овощи.

 
Затем добавила сверху небольшую луковицу четверть-кольцами, порезанные на мелкие кубики салатный перец и помидор, горсточку замороженного зеленого горошка и замороженной зеленой стручковой фасоли. посыпала зеленью, посолила и поперчила, и влила немного бульона. Хорошо бы сюда и грибы, но у меня их не оказалось...

 
Весь этот натюрморт накрыла фольгой, проделала отверстия, чтобы выходил пар, и отправила в духовку. Томила примерно час или около того - до готовности.

 

 
И гарнир, и курочка - сразу на тарелку!

 
Угощайтесь! Приятного аппетита!
Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 09:27
Ряря, Рит, подкреплюсь таким ассорти, а в глазах рЫбит! Курочку за рыбу приняла... (это со своей рыбой навозилась). Но сперва кабачки-перчики повыбираю - у нас не сезон еще...
северянка
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 11:08
Ряря, И я бы от такой тарелочки не отказалась Rolling Eyes
 

скажешь потом, как понравился маринад
Очень понравился. Мясо получилось сочнейшее. И весь лук из под маринада съели-вкуснота. Только фото готового у меня нет. Как обычно, не до того было Smile
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 17:10
Баба Яга, Угощайся, Женечка, я рыбку в духовку вот только запихнула. Уже запах на весь дом идет... А завтра буду кабачки запекать. И другое, что под руку попадет Very Happy
 
северянка, Оля, я рада, что понравился маринад. Сейчас племяннице скажу - вот будет довольна!))))
Firefox
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 17:19
Ряря, Риточка,роскошная тарелочка! Good Представляю,как вкусно и ароматно! Rolling Eyes
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Чт, 5 июн 2014 17:33
Firefox, Спасибо, Олечка! Настолько привыкла к овощам - без них как-то не так, вроде... Да ты сама знаешь Very Happy
polli
Света
  • Регистрация 15 май 2009
  • Индекс активности 3 423
  • Рейтинг автора 131
  • Город Днепр...
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Пт, 6 июн 2014 10:11
Да, тарелочка шикарная, очень люблю всё такое, и главное всё полезно, и для фигуры хорошо - спасибо за идею.
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 6 июн 2014 21:34
polli, На здоровье, Светочка! Буду рада, если понравится! Very Happy
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Пт, 6 июн 2014 21:36
Сегодня день рождения Александра Сергеича Пушкина. Пусть будет вечной его память!
 

Баба_Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 141
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Профиль ЛС
Сб, 7 июн 2014 10:42
Ряря, Да, Рит. И Булата Окуджавы тоже. Хорошо, что придуманы письменность и интернет - как бы мы были лишены всего. Ну, а включишь телевизор и ужасаешься - вот сеяли доброе, вечное... Прости.
 
Ряря
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Профиль ЛС
Сб, 7 июн 2014 13:37
Баба Яга, Жень, розы красивые... Знаешь, это ведь чайная роза, из ее лепестков нужно варить варенье на зиму - отличное средство при простуде, всяких герпесах, боли в горле... Я дома всегда варила, вот по этому рецепту - это семейный рецепт, проверенный, очень рекомендую... Smile
 
Жизнь идет, Женечка, может, внуки будут разумнее нас... Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Съедобное

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 28, гостей 28, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100