малашка78, Наташ, замечательно вкусно! И очень-очень аппетитно! А пирог с непроизносимым названием - вообще - такое нельзя видеть, слюнки текут! Пошла я чего-нибудь поесть - иначе пропаду...

Сааааало да с венигретом - это зебест! Зашибенская закуска, к ней просто грех не подать рюмашку
Пирог знакомый, только название не знала. Недавно просматривала рецепты немецкие, там на противне был такой пирог, назывался просто луковый с анчоусами. Скрали немцы у хранцузов, как есть скрали рецепт
Вишнёвый пирог как художественно подала, загляденье. А супчик обязательно попробую, убедила ты меня

Наташ, название твоего пирога и я не смогу произнести, но смотрится он очень вкусно, жаль мои не понимают лук в выпечке
Да ты наверно сейчас вся в сборах , билеты еще не купила случайно

малашка78, Наташа, пирог отличный. У тебя новая форма для выпечки или только заметила

малашка78, Наташ, как много у тебя вкусного Я несколько дней отсюда вылазить не буду - буду изучать эту красоту

малашка78, Нат, пирог лучше, чем название, и анчоусы на шпроты смахивают... шпроты больше люблю...

малашка78, какой интересный рецепт! Это я про колбаску Спасибо, обязательно надо будет попробовать.
P.S. И все остальные тоже!

самая меньшая моя козявка отказалась , ей лень грызть, хотя они и не очень твердые были

самое вкусное упустила
 
Натуль, давно у тебя не была,как всегда, сногсшибательно! Представляю, какой пирожок с рыбками вкусный, лепешечка зашибенная! Рулетики твои тоже впечатлили. В общем

малашка78, блин, Наташ, от тебя не оторвёшься! Так всё вкусно!!!

chis-alla, Спасибо, Аллочка! Стараюсь, но сейчас совсем нет времени часто готовить, только по необходимости, забыла уже, когда пекла... вечно что-то планы сбивает)))
 
Ряря, Мне тоже название пирога, Ритуль, язык ломает))) Спасибо за похвалушки - у твоих всегда особый вес
 
mia, Даа, Гал, вопрос - кто у кого пирожок стыбрил! Я все мучалась, чем анчоусы заменить, а тут накнулась где-то - можно килькой пряного посола)))
 
Знаешь, Галюнь, а я ж трамбую твои рецепты - скоро повезу на Украину, мож, удастся "блеснуть"
 
И продолжаю читать Михалкову (заразила ты меня! ). Сейчас взяла "Остров сбывшейся мечты", в общем, что было, то и взяла, электронной читалкой еще не обзавелась.
 
Verunchik70, Ой, нет, Вер, билеты не купили, поскольку надеемся упасть на хвост родственникам и поехать с ними на машине))) Сын ехать не хочет, будет здесь с отцом, а мы с Соней уже на низком старте
 
северянка, Нееет, Оль, это самая старая форма, что у меня есть, еще мамина, вся в черном нагаре, который чревато соскабливать, чтобы она не потеряла своих "антипригарных" свойств
 
Nariko, Нариночка, я буду только рада, если ты задержишься подольше и найдешь что-нить интересненькое для себя!
 
Баба Яга, Женечка, так это и есть шпроты! Анчоусов у меня не было, но в оригинале французы готовят с ними. А название, да, хуже, чем пирог
 
igrra, Я только "за", Лен! Пробуй все, на что глаз ляжет
 
опоссум, Заходи-заходи, Викусь, всегда рада! Самое интересно, что эта козявка потом-таки распробовала бискотти, она макала их в чай с молоком))) Договорились еще испечь, раз такое дело.
 
Mazaika, Так это же и хорошо, Лад!

Девочки, принесла вам фаршированную курочку с необычной начинкой. На мой взгляд, она несколько перегружена составляющими, некоторые вполне можно опустить и готовить без них. А вот какие именно - это уже каждый решает на свой вкус
 
ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА.
 

 
Моя курица получилась скорее по мотивам, чем точное воспроизведение рецепта Гладис (из газеты).
 
Попробовать такую куру хотелось, автор ее хвалила, преподносила праздничным блюдом.
По ходу я заменяла недостающие ингредиенты, но рецепт приведу в оригинале, а в скобках – мои заменители.
 
Начинка своеобразная, апельсиновый аромат слышно сразу, рис получился очень необычный и вкусный.
А еще начинки получается очень много, но в мою большую куру (около 2,3 кг) она поместилась вся, да и проблема гарнира отпала.
 
Понадобится:
1 курица,
соль, молотый перец,
30 гр. сливочного масла.
 
Для начинки:
100 гр. риса (отварить),
50 гр. бекона,
1 ст. л. растительного масла,
1 репчатая луковица,
2 стебля сельдерея (заменила корнем),
несколько веточек кинзы (петрушка),
100 гр. клюквы (красная смородина),
120 мл яблочного сока,
30 гр. грецких орехов,
1 ст. л. панировочных сухарей (взяла ржаные),
цедра половины апельсина,
щепотка мускатного ореха,
соль, сахар, молотый перец – по вкусу.
 
Приготовление:
 
С курицей ничего особенного делать не нужно – натереть солью и перцем снаружи и внутри, нафаршировать начинкой, сколоть брюшко и смазать сверху растопленным сливочным маслом перед зажариванием.
 
Основная работа предстоит с приготовлением начинки, ее нужно сделать заранее, можно с вечера.
 
Рис отварить, остудить, подмешать к нему панировочные сухари, дробленые орехи, соль, перец и мускатный орех, перемешать.
 
В сковороде разогреть растительное масло, добавить порезанный бекон, обжарить, подмешать измельченный лук, сельдерей и зелень. Тушить под крышкой минут 7-10.
 
Затем подмешать ягоды и сок, увеличить огонь и выпарить жидкость на треть. Если нужно, добавьте соли и сахара. У меня был самодельный сок, он кисловат, поэтому я добавила сахарку и подсолила начинку дополнительно.
 
Смешать начинку со сковороды с рисом и тщательно размешать.
 

 
Начинка готова, можно фаршировать куру.
 

 
Нафаршированную курицу выложите в смазанную маслом форму (желательно с крышкой)
 

 
и зажарьте в разогретой до 200 градусов духовке около часа, затем, открыв крышку и поливая куру образовавшимися соками, зарумяньте ее под грилем в течение 10-15 минут.
 

Довольно необычно, но вкусно.
Начинка имеет хорошо слышный ягодно-апельсиновый вкус и аромат, но это ее не портит на мой взгляд.
Я бы однозначно убрала сало, оно выбивается из ягодного флера рецепта, как мне кажется, но решать вам.
 

 

 
Приятного аппетита!

малашка78, Наташ, когда предположительно планируете в путь? И кто нас кормить будет? .
Но я так рада за тебя -отдохнёшь, с подругами встретишься, с родителями наговоришься.
Насчёт рецептом ты меня порадовала, сижу рооозовая от удовольствия. Надеюсь твоим родным понравится.
Курочка у тебя знатаная. Такую поел и неделю можно пупком кверху лежать и дышать через раз.

mia, Ой, Гал, точно еще не знаю, когда едем, но думаю, что не раньше 10 июня. Мысленно я уже там, черешней и клубникой объедаюсь. Малую настраиваю еще на козье молоко и булочки с медом)))
 

Насчёт рецептом ты меня порадовала, сижу рооозовая от удовольствия

Гал, твои рецепты - золото! Буду их рекламировать и подружкам и свекрови.

малашка78, Наташ, какая курочка красивая получилась!!! Такая вся загорелая!!!
А начинки сколько много!!!
Рада за вас что скоро встретитесь с родными и друзьями, нам конечно будет здесь скучно, да и кто нас кормить будет так вкусно и красиво, но будем терпеливо ждать хозяйку.
А сколько вам придется на машине ехать? А сын видно вырос уже раз не хочется ему ехать с вами.

малашка78, Нат, курочка отличная! Бекон дает начинке мясной вкус...
На Украине здорово!

потом-таки распробовала бискотти,

 
Курочка просто сногсшибательная!

малашка78, Наташа, курочка и правда получилась праздничная. Только зачем сухари добавлять, все возьмет в себя рис. Ну это ...решила поумничать
Наташа, а из Украины никак нельзя к нам выходить, мы ж тосковать начнем, по выпечке, по экспериментам

малашка78, Натусь, курочка изумительная получилась!!!! Я прям проголодалась, глядя на нее!!!

малашка78, Всё так вкусно и красиво, но фаршированной курицей сразила наповал.
 
А я "фугаски" делала. Действительно, к супу-борщу и чаю-кофе, всеядные.
 

Verunchik70, Спасибо, Верочка! Ой, ехать нам долго, почти сутки. Да еще и набьемся как селедки, всем хочется домой попасть, к мамам-бабушкам))) Сашка мой лелеет мечту подработать здесь, хочет своим трудом себе ноут купить. Ну я уже и не против, пусть попробует как деньги зарабатываются)))
А я уже не дождусь увидеть маму, показать ей свою большуху-стрекозу, пусть поглядит, как внучка выросла))) Надеюсь, что 10-го будем на месте. Вот правда, не знаю, получится ли у меня там выходить в эфир, но очень на это надеюсь. Но если вдруг не получится, то до сентября будет у меня отпуск
 
Баба Яга, Спасибо, Женечка! Да, на Украине классно, мысленно я уже с полмесяца там
 
опоссум, Спасибо, Викусь! Вы еще не на отдыхе или только планируете?
 
северянка, Спасибо, Оленька!))) Ты права, я и сама не знаю, зачем там сухари? Как по мне, все составляющие начинки можно разделить на две разные по вкусу.
 

мы ж тосковать начнем, по выпечке, по экспериментам

Немного отдохнете, Оль, от меня
 
chis-alla, Спасибо, Аллочка! Если бы могла, тотчас бы накормила, но у меня все не вовремя: пришла в домик, когда курица закончилась и все гости разошлись
 
Формула Любви, Ой, Танюш, вот это приятность из приятностей - замечательные фугассики у тебя! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, они у тебя очень аккуратные и красивые получились

Девочки, выношу то, что готовила в последние дни)))
 
КИМЧХИ.
 

 
Рецепт из «Лизы».
 
Острая закуска из огурчиков, которую можно заготовить впрок – в холодильнике она хранится около недели.
Вместо кунжута можно использовать молотый кориандр.
 
Понадобится:
1 кг маленьких огурчиков,
1,5 ч. л. соли,
2 ст. л. уксуса,
2,5 ст. л. соевого соуса,
1 ч. л. молотого красного жгучего перца,
1 ст. л. семян кунжута (добавила 0,5 ст. л. черного кунжута),
4 ст. л. растительного масла,
5 зубчиков чеснока,
зелень.
 
Приготовление:
 

 
Огурчики нарезать брусочками, посолить, через полчаса слить сок, а сверху на огурцы выдавить через пресс чеснок, присыпать перцем, добавить соевый соус и уксус, перемешать.
 
В сковороде раскалить масло, снять с огня, всыпать в него кунжут, перемешать и вылить масло на огурцы.
 

 
Перемешать закуску и поставить в холодильник на час-полтора, затем добавить измельченную зелень (лучше кинзу, но у меня петрушка) и можно подавать.
 
Очень вкусно!
 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Наташенька, кланяйся Украине от всех нас, кто волею судеб заброшен в другие края! Пусть тебе родная земля улыбнется! Хорошего отдыха и счастливых встреч!
 
А кухонька твоя тебя подождет, зато сколько потом будет вкусных и неожиданных тарелочек! Счастливого пути вам!

САЛАКА в МАСЛЕ.
 

 
Готовила салаку по рецепту шпрот, который все знают – свиные кубики, крепкий чай и масло.
 
Но… не задалось с самого начала - свиных кубиков не нашлось, поэтому я добавила в салаку говяжьи, а раз уж так, то и прочие пряности сыпанула (чего уж там!), все равно уже не шпроты!
Получились консервы в масле – к ужину сойдет, на гарнир отварной рис и салат из капусты с огурцами.
 
Понадобится:
 
1 кг салаки (кильки),
1 ст. крепкого чая,
2 свиных бульонных кубика,
0,5 ст. растительного масла,
специи (душистый перец горошком, семена кориандра, гвоздика, лаврушка) – по вкусу.
 
Приготовление:

 
У рыбы удалить головы, вынув кишочки, сложить в толстостенную жаровеньку, раскрошить сверху кубики, залить чаем и маслом, добавить специи. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 2 часов.
 
Ну вкусно же!
 

 
Приятного вам аппетита!

Ряря, Спасибо, Ритулечка, за такие добрые слова и напутствие! Я обязательно вспомню их, когда буду дома - сердцем я всегда там

САЛАТ из ЧЕЧЕВИЦЫ.
 

 
У меня снова сытный и вкусный чечевичный салат.
 
Понадобится:
1 ст. чечевицы,
100 гр. твердого сыра,
1 вяленый перец,
1 б. зеленого горошка,
2 зубчика чеснока,
растительное масло,
соль, молотый черный перец, зелень (петрушка) – по вкусу.
 
Приготовление:
 

 
Чечевицу отварить до готовности, воду слить, остудить.
Сыр, перец, чеснок и зелень порезать, с горошка слить воду.
Все смешать, посолить, заправить растительным маслом. Поскольку у меня в тот день было масло от шпрот, я заправила им. Салат получился на вкус как с копченым сыром.
 
Этот вариант чечевичного салата мне понравился больше всего.
 

 
Приятного вам аппетита!