малашка78, Наташ, что то вы расхворались, мужу скорейшего выздоровления, это ведь так трудно быть за рулем в напряжении, когда себя так плохо чувствуешь.
Смотрю на твою капусту , думаю себе засолить, тарелочки у тебя оооочень вкусненькие, супчики у тебя всегда отменные, торт высокий, вкусный и когда они успевают все сладости съедать ты ведь им каждый день печешь.
Знаешь вариант сала в луковой шелухе мне понравился из за того , что сало не возможно испортить в нем, получается мягким и вкусным, наверно это все из за того что нет у нас выбора сало, в магазине только один сорт , а вот сырым его не получается сделать вкусным
А я все французскую горчицу в зернах ищу здесь, пока никак не найду ее, хочется и мне по эксперементировать с ней
Инжир я с детства любила очень, у нас у соседей росло огромное дерево инжира и мы будучи детьми "помогали" собирать урожай с дерева, а что он от кашля хорош, я даже и не знала, так что спасибо теперь буду знать и помнить что это не только вкусно, но и полезно

Ninakos, Ниночка, пока у меня угощайся, а там и свою подключишь)))
 
северянка, Спасибо, Оль))) Не-е-е, чего-то я раньше даже представить себе не могла, что в суп можно сметану добавлять))) Сейчас смешно вспоминать, но у меня был ступор, когда свекровь сказала, что она любит вареники с ягодами и сметаной))) Я себе такого не представляла - вареники с творогом и сметаной - да, а вот с ягодами... Тогда мне это казалось ну очень лишним
 
Nariko, Спасибо, Нариночка!)))
Одни поправляются, вторые новую болячку принесли - муж теперь заболел((( Из сада звонили и уточняли, с каким диагнозом дома сидим? Наверное, решался вопрос о карантине в саду. Свирепствует простуда, скорее бы уже теплое весеннее солнышко прогнало эту болезненнную слякоть и сырость.
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) Я его отправила к врачу, пусть послушает и что-то припишет, с таким страшным кашлем я боюсь воевать.
 
Верочка, это я сейчас выставляю блюда, которые уже давно готовила На самом деле сейчас не пеку, а только супы варю. Малая дома, в сад не ходит эту неделю, из-за нее готовлю что попроще и без выкрутасов, чтобы не соблазнять лишним.
 
Ой, Вер, ты мне нагоняешь аппетит на сало в шелухе))) В морозилке еще есть пара кусков замороженного свежего сала, нужно будет попробовать)))
 
Рецепты домашней французской горчицы мне попадались, но там нужны зерна черной и белой горчицы. Это хорошо, если есть, где ими разжиться. У вас как со специями - есть такие раскладки, где насыпом все продают? Вот там бы поискать))) Хотя удивительно, что нет в магазинах готовой
 
А я вот думала с сушеным инжиром такое лекарство от кашля сделать, раз уж свежего нет. Нужно просто вскипятить молоко с инжиром и пить. Писали, что очень действенное средство.

малашка78, Вот несколько рецептов с инжиром.
 
- Инжирное молочко от кашля: инжир - 4 штуки, молоко - 1 стакан. Молоко вскипятить, опустить в него инжир и накрыть на 20 минут колпаком. Принимать по полстакана 4 раза в день в теплом виде.
 
- Сироп от кашля. Мелко нарежьте и залейте 250 г воды, 8 штук инжира, варите в течение 20 минут, после варки ягоды выньте и в отвар долейте столько же воды, сколько было в начале варки. В отвар всыпьте стакан сахара (лучше, если найдете коричневый, неочищенный), варите, помешивая, до полного растворения сахара. После этого положите чайную ложку молотого имбиря, влейте сок половины лимона, перемешайте и перелейте в чистую баночку. Такой сироп от кашля принимают ежедневно взрослые - по 3-4 десертных ложки, дети - по 1-2 десертных ложки.
 
Инжир с молоком (от кашля)
 
Ингредиенты:
Инжир - 2-3 шт.
Молоко - 1 стакан
 
Описание процесса приготовления:
Кашель хорошо лечить и инжиром с молоком. Берут 2-3 плода инжира, промывают их, заливают стаканом молока и варят на медленном огне, пока молоко не примет коричневый цвет. Пить молоко и съедать сваренный в нем инжир 2-3 раза в день в промежутках между приемами пищи. Если вы проведете такой курс в течение 10-15 дней, то он не только снимет кашель, но и укрепит ваш иммунитет.
 
Вариант с сушеным инжиром:
на 1 стакан молока взять 2-3 сушеного инжира. Инжир залить холодным молоком на полчаса. Потом поставить на медленный огонь и постепенно довести до кипения, чтобы все соки из инжира вышли в молоко. Кипятить 1 мин, не больше. А после оставить настояться под крышкой ещё мин 15-20.
Можно разминать инжир и пить-есть с молоком, а можно процедить и выпить только молоко. Оно будет очень сладкое, а с инжиром - приторное.
 
У меня сестра часто пользуется этим средством - инжир в молоке, если нужно избавиться от кашля. Особенно для внуков.

Девочки, я опять за рыбу гроши))) Снова с картофельным супом
 
Картофельный суп-пюре с рыбой.
 

 
В этот раз он у меня на бульоне из рыбного филе.
Филе отварила, вынула, а в бульон положила картофель и варила его до готовности, затем растолкла, добавив зажарку из лука, чеснока и морковки.
Вернула в суп рыбу (посолила, поперчила) и добавила, простите за эту деталь, шкурки от подкопченной форели (жалко было выкидывать, а в супе они еще аромат с «дымком» сделали).
Довела до кипения, пару минуток потомила и всё – готово!
 
И снова вкусно!

Приятного вам аппетита!

Печень «Нежная».
 

 
Я не искала, может, на сайте есть уже такой рецепт (скорее всего да), у меня он из газеты, автор Германика.
 
Печенка получается нежная и мягкая, а еще очень ароматная.
 
Потребуется:
1 кг печени (у меня с сердечками), 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соды, 5 зубчиков чеснока, специи по вкусу.
 
Приготовление:
Печень присыпать солью, сахаром, содой, специями и давленым чесноком.
Хорошо перемешать и оставить на ночь в холодильнике.
 
Затем, запанировав в муке, обжарить в растительном масле на умеренно медленном огне.
Я жарила под приоткрытой крышкой.
 
Мне такой способ приготовления печенки очень понравился.
Никаких специфических запаха и вкуса соды я не почувствовала.
 
Не знаю, важно ли это, солила печенку остатками соли от засолки сала, там много всяких специй намешено было (черный, душистый, жгучий перец, сухая горчица, тмин, кориандр и паприка).
 
Подавала с тушеным картофелем.

 

 
Приятного вам аппетита!

Ряря, О, Риточка, большое спасибо тебе за рецепты! Думаю, они пригодятся не только мне. Интересно, имеет ли значение свежий инжир или сушеный? В любом случае, буду пробовать с сушеным - другого-то нет)))

малашка78, Наташ, когда нет свежего, мои берут сушеный...

Напоследок принесла салатик, делала его давно, сейчас только очередь до рецепта дошла. Очень необычный, со свежим вкусом салатик.
 
Салат «Малахитовый браслет».
 

 
Рецепт из «ЛГ», автора не записала.
 
Вы уже в курсе, что я люблю странные рецепты и сочетания – этот не исключение.
Рецептик ждал своего часа года полтора. Теперь выношу на ваш суд, дома мы уже попробовали, наш вердикт – годится!
 
Потребуется:
1-2 киви,
1 вареная морковка,
2 вареных яйца,
2 зубчика чеснока,
100 гр. твердого сыра,
по 50 гр. грецких орехов и изюма,
майонез и соль по вкусу.
 
Приготовление:
Сыр нужно натереть на мелкой терке, смешать с дроблеными орехами, распаренным изюмом, давленым чесноком и майонезом.
 
Морковь и яйца натереть на крупной терке, а киви порезать кубиками.
 
Укладывать салат слоями: сырная масса, яйца, морковь и киви. Слои нужно присолить и промазать майонезом.

 

Дать салату немного настояться.

Приятного вам аппетита!

Ряря, Значит, могу с чистой совестью покупать сушеный и варить лекарство))) Спасибо, Ритуль!

малашка78, Haташа, ты права-скорей бы уж весна!!!! Y нас неожиданно снег пошел.Bчера вечером и сегодня утром,лежать не остается,тает-грязь и слякоть....
поэтому вся зараза и цепляется к людям..
Tы знаешь чем я стараюсь укреплять иммунитет? Y нас на сайте кто-то из девочек давал рецепт: перекрутить яблоки и лимон....Tолько я все в блендере делаю и добавляю сушенную клюкву и мед.....Mальчикам в воде развожу,типа морса и даю пить.Tомс когда болел я ему 3 раза в день давала пить,а старший пьет 1 раз в день..
A еще нам помогает в первые дни болезни крепкий куринный бульон-поедят и сразу на сон тнет,поспят а потом вроде как и легче..

малашка78, Наташа, ты прям спец по супам! Впору темку отдельную открывать! Столько вариаций. мне в жизни не дагадатся! Печень моои не едят, а мне самой лень готовить, а вот салатик зантересовал, жаль дома киви нет!
Schnecke, Оль, вы что всем семейством лазарет открыли? Давай поправляйся! Хотя меня тоже чего то вторые сутки морозит, согрется не могу и все время спать хочется...нужели и ко мне фигня прицепилась.

Ряря, Рит, как интересно! Попробуем с сушеным инжиром!
 
малашка78, и супчик рыбный хорош, и печенка проготовилась отлично, и салат интересный! Молодец!

малашка78, Дошла я и до тебя, хорошо хоть сытая пришла, а то кирдык бы мне пришёл.... Сколько здесь всегооооооооооооооо. Салатик мне понравился нарядностью своей и луковая нотка мне по душе.
Домашняя лапша меня впечатлила. Мы раньше, когда сами катали, то просто лепёшки на простынях подсушивали, нарезали и опять сушили, а вот чтоб на сковороде - это для меня вновь.
Сало шикарное! Белоснежное. А смесь перцев ты исходя из своих пристрастий делала или где-то подглядела?
Ты знаешь, с капустой я вообще никогда не заморачиваюсь, она в любые дни у меня получается, мне кажется это такая ерунда с календарными днями.
С продами ты очень удачно проэкспериментировала. Вполне имеют место быть и в таком варианте - главное, что вам понравилось.
А ты знаешь, у меня муж есть ВСЕ супы со сметаной. Обязательно ложку кладёт в суп - хоть рисовый, хоть гороховый, хоть гречневый. Только в рыбный не кладёт. Это он так с детства привык и детей постоянно уговаривает, чтоб тоже так попробовали.
Тортик какой у тебя интересный, в жизни бы до такого не додумалась. Должно быть вкусно до неприличия.
Печёнку беру на вооружение. Я её лю просто со сковороды таскать, пока она жарится, а вот в панировке ещё не пробовала. Салатик чудо как красив, а у нас киви какие-то не очень сейчас. Кислые, аж нёбо дерёт.
Schnecke, Оль, телепатия!!!! Я только вчера в немецком журнале читала, что при первых признаках простуды поможет крепкий куриный бульон. Так что все срочно варим курку или пЁтуха и будем здоровы!

малашка78, Наташенька, сколько всего у тебя, глаза разбегаются и слюни капают! Очень все вкусно и интересно! пойду рецепты читать!

малашка78, Супчик, печенка вкусные! Но какой красоты салат

малашка78, Наташа, все очень вкусно и аппетитно.
 
Сколько же версий такого салата, как и "гранатовый" браслет.
И все вкусны по своему.
Киви свежесть придает салату.
 
Schnecke, Оль, всегда, когда кто-то заболевает варю куриный бульон и клюквенный морс большими кастрюлями.
 
Давно это заметила, а рассказать забыла
Бульон внутри все прогревает и становится легче.
 
Ну а клюква-удар по болезни.

Ряря, Рит, спасибо, рецептики забрала

малашка78, Наташ, ну ты просто мастер по супам, уже столько понапридумывала , молодец!!!!! Салат красивый и вкусный, песен очка хороша!!!
Горчица продается здесь сухая, молотая, в зернах не видела, французская горчица есть готовая в банках, но она на американский вкус, с твоей ее не сравнить
Выздоравливайте, не болейте

mivami, Лариса ....может просто промерзла? Tы посмотри какая погода ненормальная.......попей чайку,ванную горячую прими и выспись. Hy или какие-нибдь гомеопатические капли начни пить для профилактики..

северянка, Oлик-клюква и куринный бульон-это вещь!!!!!
 
mia, Галь-покупай супового петуха и в кастрюлю его любимого!! Y Maришки есть змечательный рецепт бульона " Eврейский пеницилин"- по-моему он любой грипп победит......

Schnecke, У нас тоже, Оль, погодка влажная - сыро, но не сказать, чтоб очень, а все же.. О курином бульоне я знаю не понаслышке, мама часто меня им отпаивала))) Только курицу нужно домашнюю, что с тех покупных будет? Отвар антибиотиков (((
А вот о яблоке с лимоном не знала - стоит попробовать, спасибо!))) Я сейчас еще собираюсь молоко с чесноком сделать, муж кашляtт, буду лечить.
 
И пойду искать "Еврейский пеницилин")))
 
mivami, Спасибо, Ларочка!))) Приходится по супам специализироваться - у нас ни дня без супа))) Всех так с детства приучили, а муж иногда и на ужин просит "легенького" супчику, когда уже совсем все надоедает.
 
Тебе бы нужно было и правда чего-то согревающего и пропотеть, чтобы зараза, не успев укорениться, вышла. Авось пронесет простуду мимо? Не болей, Ларочка!
 
Баба Яга, Спасибо, Женечка!
 
mia, Я тоже, Гал, только на простынях у свекрови ту лапшу и видела))) А этот рецепт потому и глянулся, что не нужно было "табор" раскидывать)))
 
Смесь специй для засолки сала я сначала подсматривала на покупных пачках, а затем уже сама стала делать. В этот раз попробовала добавить сухой порошок горчицы и мне понравилось. Сало было мягкое, но не знаю, от горчицы ли?)))
 
Тортик, Гал, сама впервые делала и думала, что супруг станет носом крутить, а он сразу хвалить начал. Вот не угадаешь, чем угодишь!)))
 
Печеночку эту советую, и прямо со сковороды она лучше всего))) Сама так таскала)))
 
опоссум, Спасибо, Викуся!))) Читай-читай, а вдруг что-нить пригодится - буду очень рада!)))
 
Emerald, Спасибо, Мариша!
 
северянка, Ага, Оль, еще одна версия браслета))) Это у меня первый салат с киви, раньше я как-то "бычилась" на него в салатах, как и на зерна граната тоже))) Все мне косточки мешали)))
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) Американская горчица, наверное, очень острая? Здешняя ласковая, кисло-сладкая, почти детская)))

Закусочный торт с сырным кремом, огурцом и рыбой.
 

 
Основная идея этого блюда – ржаной хлеб, намазка, огурец и рыба, подсмотрена у Ирины с одного из кулинарных сайтов.
 
По сути это многоэтажный бутерброд, начинку которого можно изменять до бесконечности.
Предлагаю вам нехитрый вариант с сыром, подкопченной форелью и свежим огурцом.
Количество ингредиентов берем на свой вкус.
 
Я использовала половину кирпичика Бородинского, огурец, немного подкопченной форели, 200 гр. плавленого сыра, около 100 гр. сметаны, 2 зубчика чеснока, соль и молотый перец по вкусу, немного зелени укропа и лука, а для украшения – вареную морковку и несколько маслин.
 
Приготовление:
 
Буханку хлеба нужно порезать на несколько горизонтальных кусков (у меня 5), рыбу и огурец – тонкими пластинками.
 

 
Для сырного крема взбить блендером плавленый сыр (можно заменить творогом), подбавляя сметану, чтобы получилась кремообразная и не очень жидкая масса.
Крем посолить, приправить перцем по вкусу и подмешать измельченную зелень укропа.
 

 
Формовать торт промазывая хлебные коржи (с обеих сторон) сырным кремом и выкладывая поочередно огурец и рыбу.
 
Верх и бока торта смазать кремом, украсить по желанию.
Я отварила морковку и пыталась накрутить розочек, ну, вы видели уже)))
Готовому торту дать настояться и пропитаться в холодильнике.
 

Приятного вам аппетита!

малашка78, Haташа.....................я такое хочу!!!!!!!!

малашка78, Насмотрелась на твое сало и прикупила сейчас на рынке свежего)) Пойду солить

малашка78, Вкусный тортик! Я такие больше сладких люблю