Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 12 фев 2011 00:54

Черешня, Иришка, дорогая, поздравляю тебя с нвосельем!!! У тебя всегда так тепло, вкусно и уютно!!! For you!

Наталья

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 12 фев 2011 13:03

Черешня, Ираааа! Я фигею Swoon

СтОООлько всегооооооо........... Давай вынимай ещё свои козырные тузы из рукава Very Happy

Продолжай и дальше удивлять нас

Андреевна

Пользователь

Регистрация 23 авг 2010
Индекс активности 412
Рейтинг автора 13
Город кропивницкий
Блог 3

Профиль ЛС

Вс, 13 фев 2011 17:30

Черешня, Иринка! С новосельем! Огромное спасибо за курочку из микроволновки очень понравилось. Брала бедришки.

меня зовут ОЛЯ

Vanill

Пользователь

Регистрация 24 сен 2009
Индекс активности 230
Рейтинг автора 1
Город Московская область

Профиль ЛС

Вс, 13 фев 2011 20:25

Ирочка с новым домиком!!!

Сколько же вкуснятины мммммм

опоссум

Пользователь

Регистрация 14 янв 2009
Индекс активности 877
Рейтинг автора 19
Город Ярославль

Профиль ЛС

Пн, 14 фев 2011 09:33

Черешня, вот это да, сразу столько всего и на выбор! Tell!!!

Люблю в такие домики ходить Laughing

Я-Вика, со мной на ты

Goldchen

Модератор

Регистрация 14 сен 2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Пн, 14 фев 2011 21:28

ой, я с запозданием Embarassed

Отредактировано 14 фев 2011 21:28, Goldchen

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 17 фев 2011 10:35

Черешня, да вот к выходным наделаю домашнего творога и надо будет попробывать етот творожник.

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 18 фев 2011 12:03

Черешня, ПОЗДРАВЛЯЮ С НОВОСЕЛЬЕМ Flower

и вот спасибки за Свекольно-творожные котлетки

мне понравились Smile

т.к. я люблю соленый творог, и могу его есть с чесноком и с перцем. Сметану и масло я неклала, а вот масенький кусочек сыра потерла (надо было утилизировать)

Viki

Кулинар

Регистрация 23 окт 2006
Индекс активности 298
Рейтинг автора 3
Город Брюссель

Профиль ЛС

Пт, 18 фев 2011 14:10

Иришик,это опять я.Опять пекла я "Мишку" и уже зная,что меня ожидает(имею ввиду размеры торта),взяла 2/3части продуктов.Оочень классненько получилось,не такой высоченный торт был,аккуратненький.Уже не уродец Laughing

И крем (сметана,сливки)слегка зажелировала,совсем неного добавила желатина,чайную ложечку.
Спасибушки тебе,дорогая,ещё раз за такой отменный рецетик! Smile

Надежда умирает последней!

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Пн, 21 фев 2011 15:20

Viki,

Ой, извини, я сразу не увидела твой вопрос. Rolling Eyes

Рада, что уже все получилось как надо! Very Happy

Натусик, ВаляЧб, Vanill, опоссум, Goldchen, SETFREE4EVER, Андреевна, Very Happy

Девочки, спасибо!!!! Я уже готовлю очередную "порцию" разностей. Скоро будет. Laughing

Nelchik, Very Happy

Спасибо, Нельчик!!! Красивые котлетки!!! Я тоже очень люблю соленый творог с чесноком и зеленью. Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 01:43

Черешня, ждём... Wink2

Наталья

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 08:35

Черешня, Ирочка-красавица, привет! С новосельем! Smile

И очень вкусно все! Фасолевый супчик мне как раз нужен рецептик и закусочный наполеон.
Ирочка, я с вопросом. Засолила рыбу скумбрию по твоему рецепту. Сколько рыбу можно хранить после того, как пройдет 5 дней, если она сразу вся не съесться? И почему ее не надо вычищать перед засолом? А можно почистить и засолить (я, честно говоря, почистила)?

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 11:29

Черешня, а я опять с вопросом, а можно использовать в ягодный мусс не манку, а рис протертый (если хорошо его разварить и потом протереть)? А то у нас манки нет.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 11:31

Спасибо за салат "с ягодкой", у мея с клубникой, тоже вкусно. Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ряря

Пенсионерка

Регистрация 3 янв 2011
Индекс активности 13 283
Рейтинг автора 514
Город Беер-Шева
Блог 10
Рецепты 162

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 11:47

Черешня, Я тоже с благодарностью за свекольно-творожные котлетки, пока без фотографий. Оригинальный вкус, и как оказалось, очень аппетитно. Жаль только, что много не съешь... А хочется!

Жду, как и все, новых рецептов, замечательная у тебя кухня!

...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!
А.С. Пушкин

Я - Рита

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 12:08

Натусик, Very Happy

merisaria, Very Happy

Привет, Олечка!
Рыбу в последнее время я научилась хранить в морозилке. Например, засолила сразу много, потом почистила от головы и внутренностей, а потом целой тушкой заматываю в пищевую пленку и в морозику. Потом за несколько часов до еды достаю и кладу в холодильник, она размораживается и по вкусу ничем не отличается от свежевыловленной из банки. Very Happy

Можно еще сразу все перечистить, нарезать, пересыпать нарезанным репчатым луком и залить растительным маслом и чуть уксусом, закрыть крышкой и хранить 4-5 дней в холодильнике.
Я не разрезаю тушки, чтобы рыба не пересолилась и была сочнее. Такая, как в магазинах продается, т.е. классический способ засолки. Хотя вот тоже бывает, что ускоренным способом солю, отрезав только голову и оставив внутренности... засаливается за 3-4 дня. Но кладу на одну ложку меньше соли. Very Happy

Иначе через 5-6 дней будет очень соленая. Smile

Вот еще. Если рыбу хранить в рассоле целыми тушками, чтобы нигде не торчал хвостик, например, или какая-либо часть рыбы, а все чтобы было в маринаде, то так хранится и 2 недели. Прямо в банке. У меня сейчас так. Было четыре рыбки, две достала, две лежат в рассоле. Если не хватает рассола, чтобы спрятать хвосты, то надо долить уже охлажденной чуть подсоленной водой.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 12:15

merisaria, Smile

По поводу риса в муссе не знаю. Это рецепт Милы. Embarassed

Не знаю как рис будет взбиваться. Честно. Pardon

Но идея хорошая! Я где-то читала о рецепте рахат-лукума - ягодный сок варился с рисом, а потом протирался через сито. Но не взбивали его. Попробуй, Олечка, может быть у тебя получится новое блюдо! Very Happy

Салат шикарный!!! С клубникой - идея!!! Как раз весной и молодая капуста и клубника. Very Happy

ряря,

Спасибо, Риточка!!! Embarassed

Рада, что котлетки понравились! А вот мы почти все сразу съели. Very Happy

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 14:07

Черешня, Ирочка, спасибо за ответ! Я рыбу тушкой оставила, но вычистила внутренности и отрезала голову, у меня до дня рождения осталось 2 недели как раз, вчера засолила и думаю, долежит ли или будет слишком соленая? Она у меня в рассоле полностью. Можно оставить в рассоле, да? Или вынуть и полить маслом с уксусом? Конечно, такие эксперименты провожу, творог я научилась делать, а вот селедку только учусь, нет у нас тут селедки готовой, а очень хочется. Рассол вчера только сварила, уже так вкусно запахло. Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Ира

Регистрация 15 янв 2007
Индекс активности 12 694
Рейтинг автора 761
Город Киев
Блог 92
Рецепты 358

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 14:40

merisaria, Very Happy

Олечка, ты на всякий случай ее лучше заморозь, когда просолится. Ни вид, ни консистенция, ни вкус не пострадают, но зато она точно сохранится свежей. Только морозь тушками, заворачивая в пленку каждую отдельно. А когда разморозишь, тогда уже дочистишь и нарежишь ломтиками или как нужно. А ты сколько штук солила? Может быть на четвертые сутки или в начале пятых достанешь и попробуешь одну? Если она готова, то остальные можно вынимать и сразу морозить. Она-то долежит в рассоле, но все-таки пересаливается. Годится тогда в шубу, например, или на форшмак. Smile

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Жизнь - цепь, а мелочи в ней - звенья. Нельзя звену не придавать значенья!

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 15:28

Черешня, хорошо, я так и сделаю, у меня три рыбины в рассоле. Попробую на вкус и если будет нормально, то заморожу, спасибо! Пересоленная это да, уже не то. А со свеклой у нас тоже проблемно, редко бывает. Ну, потом похвастаюсь. Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

LANNA79

SvetLANNA79

Регистрация 19 ноя 2009
Индекс активности 754
Рейтинг автора 14
Город Армавир

Профиль ЛС

Вт, 22 фев 2011 19:50

Черешня, Иришка с новой пятикомнатной квартиркой!!!Балуй нас вкусняшками!!!Извени что с запозданием Give_rose

!

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 23 фев 2011 22:27

Черешня, Ирочка! Опять я со спасибкой за батон домашний Thank_you

Очень вкусно Good

Хотела бы ещё сказать, что стала заменять растительное масло на горчичное Rolling Eyes

ну оооочень достойная замена

и цвет весёленький Smile

Иннеса

романтик

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 25 фев 2011 19:39

ВаляЧб,
Красавец, глаз не оторвать, сам в рот просится. Умничка! Великолепная работа! Very Happy

ВаляЧб

Пользовательница

Регистрация 8 авг 2009
Индекс активности 5 014
Рейтинг автора 111
Город Ростов-на-Дону
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 26 фев 2011 00:23

Иннеса, Спасибо за похвалу Thank_you

приятно слышать добрые слова от Мастера Give_rose

Кулинар