Иринка-Картинка, Иришка, спасибо   что пказала свои горшочки, где готовишь,  мне всегда хотелось попробовать  еду в них, теперь будем искать горшочки в магазинах,  ты молодец меню очень разнообразное , столько вкусненьких тарелочек принесла, а гречка нам тоже нравится с овошами, а пшенку попробую сварить хотя бы для себя

Emerald, Спасибо. Бедняжка, как я тебя понимаю! Я тоже когда-то мечтала о ложке борща...   Потерпи, жизнь наладится!  
Helena76, Спасибо, Леночка, за поздравление! Я тоже к тебе часто захожу, но пока еще топчусь на первых твоих страничках!!!   Очень у тебя вкусно и рецептов много...   Заходи, пожалуйста, может и я для чего пригожусь?!
Verunchik70, Спасибо, Верунь, за твои добрые слова! Если сваришь пшенку, обязательно расскажи, пожалуйста, понравилась или нет, а то вдруг она вкусна только для меня?  

Наш скромненький, но сытный ОБЕД-УЖИН:
ЩИ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

Мелко нашинковала краснокочанную капусту, сложила на 1\2 в горшочки, налила холодной воды, добавила соль, раст. масло, чеснок, лавр. Поставила в холодную духовку. Подавала со сметаной (майонезом).
 
ПЛОВ С КУРИЦЕЙ

 
к чаю ПЕЧЕНЬЕ ЧЕРНО-БЕЛОЕ

Тесто: 250 г маргарина, 4 ст. муки, 1 ст. сахара (сах.пудры), щепотка соли, 1 яйцо, немного воды, 2-3 ст.л. какао-порошка.
Крем: любой вязкий (у меня : творог + вареная сгущенка + чуть сметаны) - на всех не хватило, поэтому оставшиеся смазала просто вареной сгущенкой.
Замесить тесто. Разделить на 2 равные части, в одну добавить какао, хорошо вымесить. Отщипывать кусочки теста, скатывать в шарики, укладывать на противень, сверху расплющить их вилкой (выгнутой стороной). Спечь. Дать немного остыть. Сделать любой вязкий крем, смазать печенюшки, скрепить их между собой (красиво, когда они разного цвета).

ОБЕД:
СУП С МАКАРОНАМИ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ С МОЛОКОМ

Все супы с макаронами я НЕ варю в горшочках! Сварить куриный бульон, посолить. Всыпать 2-3 горсти любых коротких макарон, варить до полной их готовности. Влить 1 ст. магазинного молока (оно уже прошло термообработку), кинуть лаврушку и отключить. Если молоко домашнее, то дать супу немного покипеть.
 
ГРЕЧКА С ЛУКОМ  И САЛАТОМ

Сварить рассыпчатую гречку. Отдельно обжарить лук, подсолить. Смешать с кашей.
   САЛАТ "КАПРИЗ"
1-2 помидорки, 1 вареное яйцо, немного репч. лука, 2-3 ст. л. конс. зеленого горошка, немного твердого сыра (у меня не было )
Всё нарезать кубиками, добавить горошек, соль по вкусу, раст. масла.
 
а к чаю напекла ОРЕШКОВ (тесто заварное, без яиц; )

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО:  (я не люблю жирное, поэтому адаптировала под себя диетический вариант): 2 ст.воды + 2 щепотки соли + 1 пачка (чаще кладу 1\2) маргарина = закипятила, потом добавила сразу же 1 1\3 ст. муки, варю, пока тесто не станет комком, снимаю с плиты, даю немного остыть (в это время форма греется). Нагрелась, смазываю ее раст. маслом и в каждую лунку кладу комочек вареного теста (прямо руками отщипываю и пальцем немного вдавливаю), закрываю форму и - на плиту, периодически переварачиваю, иногда приоткрываю и смотрю степень пропеченности. Тесто отходит легко. Вытряхиваю на тарелку, начиняю любым кремом, склеиваю, складываю в глубокую тарелку и даю время пропитаться ( но мои едят сразу - любят похрустеть).
Крем: творог + вареная сгущенка + чуть молочка
 
Наш УЖИН:
ПШЕНКА С ПЕЧЕНЬЮ И ОВОЩАМИ

Сварить рассыпчатую пшенку. Отдельно обжарить стручковую фасоль (у меня маринованная), морковь крупными кусочками - до готовности. Печень нарезать средними кусочками, выложить к овощами, быстро-быстро ее перемешивать, чтоб схватилась, добавить горячей воды, тушить до готовности. Посолить, поперчить в самом конце. Можно добавить любые кисломолочные продукты.
 
ДЕСЕРТ: "жидкий" ЗЕФИР СО СМОРОДИНОВЫМ ВАРЕНЬЕМ
)

Иринка-Картинка,меня зовут Таня    и супик и борьщик просто замечателные, у меня как раз почти такие горшочки есть, все скоро надо будет попробыват супчик в духовке зделать
самсы классные, стащила пару штучек   мы тоже такую несладкую выпечку любим с супом

Сегодня на ОБЕД:
СУП ГОРОХОВЫЙ В ГОРШОЧКАХ - только без риса

 
к нему ОЛАДУШКИ ИЗ ТЫКВЫ

Тесто делаю на глаз  ... Тыкву крупно натереть, посолить, добавить муки, раст. масла и воды (яйца не кладу), чтоб получилось не очень жидкое тесто. Жарить на раскаленной чугунной (тефлоновой) сковороде. Раст. маслом смазываю ее только перед первой партией оладушек.
 
САЛАТ  "РАДУГА"

На плоскую тарелку отдельными кучками выложить любые сырые овощи (у меня: морковь, брюква, свёкла, капуста, маргеландская редька, в середине - немного репчатого лука и кукуруза. Все горки сверху посолила и пролила раст. маслом.
 
РИС с этим салатом

Сварить рассыпчатый рис. К нему выложить уже перемешанный салат и любые любимыми маринадами (у меня маринованные кабачки)
 
к чаю вчерашние десерты (ЗЕФИР с ОРЕШКАМИ)

 
На УЖИН остался супчик
ПЕЧЕНАЯ КАРТОШКА С САЛАТОМ

Тщательно промыть картошку-мелочь, вырезать все повреждения, шкурку не срезаю. Нарезать ломтиками, посолить, добавить раст. масла, перемешать. Выложить в противень, запекать в горячей духовке до румяности. За 5 мин. до готовности, вынуть, выдавить несколько зубчиков чеснока, положить лавровый лист и поставить назад в духовку.
   САЛАТ с морковью и брюквой
Крупно натереть морковь и брюкву, посолить, выдавить 1 зубчик чеснока, заправить раст. маслом.
 
к чаю КЕКС "ПРОСТОКВАШИНО"

разрез

2\3 ст. простокваши, 1-1\2 ст. сахара, 1\2 ст.раст.м, 3 ст. муки, 1\2 ч.л. соды (погасить)
Всё хорошо перемешать (тесто получается, как густая сметана), выложить его в форму и запекать в горячей духовке около 30-35 мин. Если тесто сделать пожиже (чтоб с трудом стекало), то кекс получается очень нежным, а если покруче (чтоб ложка стояла) - рассыпчатым с творожными вкраплениями.

Разбирала морозилку ... полезла за красной смородиной, а нашла комок смерзшихся разноцветных пакетов, долго думала, чего наморозила?..   Растаяло, а там кусочек колбасы, не помню с каких времен лежит... Ну, не пропадать же добру. Поэтому ОБЕД-УЖИН полностью посвящен КОЛБАСЕ
отварила ее  и на этом бульоне сварила
БОРЩ

 
ГРЕЧКА С КОЛБАСНЫМИ СТАКАНЧИКАМИ И САЛАТОМ.  "Стаканчики" чуть не спалила, т.к. не вовремя сунула нос на форум...

   ГРЕЧКА  С  ОВОЩАМИ
Сварить рассыпчатую гречку. Отдельно обжарить любые овощи (у меня: лук, морковь, тыква, желтый болгарский перец), добавить воды, тушить до готовности овощей и полного ее испарения.
   КОЛБАСНЫЕ СТАКАНЧИКИ
Вареную колбасу  нарезать кружками толщиной 1 см, положить на горячую сухую тефлоновую сковороду - они выгнутся (только не отходите на долго - сгорят). В эти стаканчики или чашечки положить любой салат.
   САЛАТ с морковью и редькой
Крупно натереть морковь и редьку (можно еще добавить тертый твердый сыр), посолить, заправить раст. маслом.
 
к чаю сделала нашу любимую ПИЦЦУ "ХРУСТЯШКУ"

Раскатала тесто (у меня мое любимое - пельменное), смазала сацебелли, выложила крупно натертые кабачки и тыкву (немного, только припорошила всю поверхность теста), нарезала кубиками и раскидала яблоки, лук, маринованные огурцы, колбасу, болгарский перец, обильно посыпала тертым сыром. Спечь. Очень быстро и очень вкусно!
 
На  УЖИН остался борщик и
СПАГЕТТИ С КАПУСТНОЙ СОЛЯНКОЙ И ПОМИДОРАМИ

Отварить спагетти. Потушить капусту, морковку, лук, тыкву, немного картошки (раньше добавляла еще и маринованные огурцы, но сейчас отказалась из-за дочки), колбасу, соль, раст. масло.
 
к чаю ПОСТНЫЕ ПЕЧЕНЮШКИ

1 большая морковь, 100 г сахара, 100 мл раст. масла, 5 ст.л. овсяных хлопьев, 5 ст. л. муки (можно добавить орехи, изюм и пр.)
Морковь крупно натереть, добавить всё остальное, перемешать. Сформовать шарики, выложить на противень, выпекать до готовности. (Не передержите - будут жесткими).

SETFREE4EVER, Ой, Танюшка, ты пришла, а я опять ничего не вижу... Мне приятно, что не забываешь меня! Попробуй варить супчики в горшочках, мне очень нравится, может, и тебе понравится   Получается очень экономно и грязи меньше.  

ОБЕД-УЖИН получились очень сытными (из-за жареных пирожков)
РАССОЛЬНИК С МАРИНОВАННЫМИ КАБАЧКАМИ

Промыть перловку (2 ст.л.) . В это время налить немного воды в кастрюльку, дать закипеть. Когда закипит, всыпать промытую крупу и дать минут 7-10 ей покипеть. Воду слить. (Это делается для того, чтобы рассольник не имел серо-синюшный цвет). Крупу разделить на 2 равные части. В каждый горшочек выложить 1\2 крупы, добавить тертую морковь, лук, картошку кубиками, маринованные кабачки - кубиками, соль, раст. масло, холодную воду, выдавить чеснок, лавр. Поставить в холодную духовку.
 
ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

очень сытный  ОБЕД:
СУП С ПШЕНКОЙ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ С МОЛОКОМ

Отдельно сварила куриный бульон, посолила, добавила молока. В горшочки сложила 3-4 ч.л. промытой пшенки, тертую морковь, лук, тыкву кубиками, влила теплый бульон с молоком, выдавила чеснок, лавр, раст. масло. Поставила в холодную духовку.
 
к нему вчерашние ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ

 
СПАГЕТТИ С ВИНЕГРЕТОМ

 
На УЖИН запросили чего-нибудь легкого - постненького (а то, пардон, обожрались) ну, остался супчик,
ГРЕЧНЕВЫЙ КУЛЕШ С САЛАТОМ ИЗ РЕДЬКИ

Нарезала лук, морковь и картошку кубиками. Вскипятила воду,засыпала промытую гречку, сверху выложила все нарезанные овощи, посолила, добавила раст. масло (иногда добавляю резаный чеснок - когда не забываю ). Огонь убавила до минимума, варить до полной готовности крупы и овощей. Перемешать, дать немного настояться.
   САЛАТ из редьки
Крупно натереть редьку (не острую), заправить раст. маслом, посолить.
 
к чаю спекла все-таки  
КИШ КАПУСТНЫЙ

ТЕСТО: 1 ст. (200 мл) муки, немного раст. масла, и водички - до однородности. Чтоб получилось мягкое эластичное тесто. Выложить его в форму, сделать бортики. Выложить готовую начинку. (У меня остался небольшой кусочек теста, я его сверху на начинку натерла на крупной терке). Печь до готовности.
НАЧИНКА: потушить капусту с морковкой до готовности, посолить. Дать немного остыть, вбить 1 сырое яйцо, перемешать.
всё, теперь можно на голодовку отправляться..  

Иринка-Картинка, Иринка, приветик!!!! Вот второй день зачиталась твоими рецептами - они такие оригинальные и интересные! Мне почему то в голову пришла такая мысль, что летом ты нас "закормишь" интересными рецептиками с овощами прямо из огорода, так что я жду лета!   Спасибо, что открыла свою темку очень интересно, не только с меню, но и с гоооданием  

ОБЕД:
СУП С МАКАРОНАМИ И КУКУРУЗОЙ НА КУРИНОМ БУЛЬОНЕ

Сварить куриный бульон, посолить, положить нарезанные картошку, морковку, лук - пусть кипит  до готовности овощей, добавить лапшу (я мелко наломала спагетти), консервированную кукурузу. Выдавить чеснок, положить лаврушку, варить до готовности лапши. Убрать, дать настояться.
 
ГРЕЧКА-ПШЕНКА С КАПУСТОЙ ОТ Mazaika С ЖАРЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Сварить рассыпчатые гречку и пшенку (у меня просто остатки после голодовки). Отдельно обжарить стручковую фасоль с луком и капустой (у меня - краснокочанная). И рядом положить маринованную капусточку от Ладуси-Mazaika, которую я не поливала раст. маслом - просто вкуснятина!!!
 
УЖИН:
остался супчик
РИС С ЗАЖАРКОЙ ИЗ ОВОЩЕЙ, КАПУСТОЙ И ЧЕСНОЧНЫМИ СТРЕЛКАМИ от Mazaika

Сварить рассыпчатый рис. Рядом положить и капусточку и чесночные стрелки от Ладуси-Mazaika - просто супер-вкуснятина!!!
У меня были маринованные чесночные стрелки, поэтому пришлось их долго варить (где-то 1 - 1,5 часа), а потом слегка обжаривать. Получилось вкусно и НЕЖНО!
   СПАСИБО, ДОРОГАЯ, ЗА ВКУСНЫЙ ДЕНЬ! Олега мой просто в восторге!
 
СУТОЧНЫЙ КВАС

1,5 ст. сахара, 1 ст.л. сухих дрожжей, 1\2 ст.л. лимонной кислоты, 5 л теплой (можно сырой) воды.
Налить воду в большую кастрюлю, размешать там 1\2 ст. сахара, а 1 ст. сахара пережарить в алюминиевой кастрюльке до коричневого цвета (чтобы придать квасу приятный цвет - я не делала). Вылить все в кастрюлю, а если сахар пристал, то залить его водой из большой кастрюли. Если сахар не пережаривать, то вкус не меняется. Всыпать в большую кастрюлю 1 ст.л. сухих дрожжей и 1\2 ст.л. лимонной кислоты. Поставить на 4 часа в теплое место. Потом перемешать всё с донышка и разлить по пластиковым бутылкам. Положить на сутки в холодильник (можно в каждую бутылку положить по 4-5 изюминок - будет больше газа). Когда через сутки открываешь - сильно шипит, поэтому откручивайте осторожно.
   Сказать, что это вкусно - ничего не сказать!!! Автору огромное спасибо! Одно НО... ОЧЕНЬ  НЕ  ПОЛЕЗЕН ...
Источник: Е.Куликова "Рецепты на бис" № 1(4)2007 с.84

Daba, Ладочка, как я рада тебя видеть!!!Спасибо! Заходи почаще! Постараюсь оправдать твое доверие!

Иринка-Картинка, захвалила....спасибо....

Иринка-Картинка,Иришка,а я спешу сказать тебе спасибо и отчитаться за твой рассольничек в горшочке
 

 
Не думала даже,что рассольник на воде может быть таким вкусным!!!Только я сделала чуть по своему-я сделала сначала зажарочку из репчатого лука,морковки и порея и вместо маринованных кабачков взяла соленый огурчик(нет у меня кабачков),еще я дабавила немного сухих травок-петрушку и укроп.Съела с огромным удовольствием!Так что ОГРОМНОЕ ТЕБЕ СПАСИБО!!!
Ну и чтобы уж немножко разгрузиться на второе себе сделала гречку с овощами-я так давно её готовлю,только обычно она у меня в качестве гарнира,а сегодня,как основное блюдо.(Капусту все-таки добавлять не стала)
 

 
Ирина,какой интересный рецептик кваса-обязательно попробую..

Иринка-Картинка, ого, как всего много и как всё вкусно!!!    От пирожков я вообще в полнейшем восторге! Супер!!! Ты просто умница!!!
Mila55, обалденский рассольник! И гречка тоже хороша!

Натусик, а как вкусно!!!

Mazaika, Нет! Я сказала тебе ПРАВДУ!
Mila55, Милочка, какой рассольничек аппетитный!!!!   А вот у меня наоборот, съели почти все огурцы (4 баночки спрятала на особые случаи), остались только маринованные кабачки - тоже оказались вкусными (первый раз нынче закатала)... Я раньше тоже делала обжарочку, а с появлением ляли пришлось экономить на времени..... Но ты не представляешь, как я рада, что тебе всё понравилось! А квас очень вкусный, и чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Правда, мне досталось несколько глотков - муж всё выпил. Теперь он сам его ставит!!!
Натусик, Наташенька, спасибо за твои добрые слова!  

Иринка-Картинка, сколко вкуснятины просто глаза разбегаются   ты молодец столко овощей разных готовиш!!
пирожки у тебя просто красавчики!
Mila55, и рассолник и гречка просто обьедение!!!  

SETFREE4EVER, Спасибо, Танюш! Стараюсь, чтобы рацион был максимально полезен, разнообразен и за один присест - минимум повторений из продуктов... А овощей на самом деле у меня не много, просто варьирую, как могу.

Иринка-Картинка, Хочу отчитаться,из голода я вышла.Ела гречку с салатом из моркови.Сегодня несколько виноградин добавила.Теперь через пять дней,попробую два дня.

Иринка-Картинка, Сколько вкусных и полезных тарелочек наготовила.Молодечик!!Хочу спросить про пшенку,что варить в большом колличестве воды я поняла.А слить оставшуюся воду-всю(как макароны)????

Mila55, вкусненький супчик и гречка  

Иринка-Картинка, Иринка опять новые тарелочки,   за тобой не угнаться, вчера сварила для себя суп из пшенки (так как горшочка нет, варила в crock-pot, ето кастрюлька в которой все очень медленно варится, мне понравился, а домашним пришлось отдельно супчик варить)

Verunchik70, Спасибо!