berzina, глазурь пойдёт пятнами ,если пряники не допечены .Пряник должен подрумянится ,но не запечься (зажариться ) Пеку их при 175*-180* от 6 до 9 минут .Ну и смотря какие пряники пеку ,есть такие которые на 160* пеку ...
Реветь не надо ! Знаю это чувство обиды на саму себя ,когда пряник падает и обязательно глазурью вниз
Иголочку глазури заровняй зубочисткой ,глазурь у тебя хорошая .У нас эту иголочку шпичка зовут .

Если краешек пряника чуть темнеет - признак точки невозврата через 20-30 секунд все сгорит. Можно кинуть сигнализатор - пряничек меньшего размера чем все остальные ,как только он начнет румяниться (гореть) ваша основная партия точно пропеклась. А если хочется красивый цвет - лучше какао. Тогда они темнее. Трудно если честно их недопечь. Примерно 2 минуты последних - они обычно уже точно пропеклись и просто на высокой температуре подсушиваются и румянятся. Только с румянцем осторожнее надо. Я на последних минутах внимательно слежу. И у меня всегда лежат малыши - они сразу дают знать, что уже пора вынимать. Правда сигнализатор недолжне радикально отличаться размером. Потому что крупные основания под домики однозначно пеку дольше. В общем, следите за краешками пряников. Краешки во первых чуть тоньше из-за растекания и еще их печет сбоку, по срезу.

А "иголочка" - можно чуть-чуть - совсем чуть -чуть крахмала добавить, это если глазурь "тянется", можно сделать чуть-чуть жиже и можно как уже посоветовали, реальной иголочкой или зубочисткой ввести пригладить обратно. Но это заморочно очень. Я стараюсь сразу расписывательным предметом оканчивать ниточку таким же движением - немного в сторону или назад и чуть вниз. Тогда если глазурь правильной консистенции этого кончика не возникает.

yenni, Elena Laskova, спасибо!
 
Ну что, домик получился далёким от идеала, но для первого раза терпимо. Заявляю как перфикционист со стажем
 
Правда сын сказал, что домик ему не очень понравился потому, что дверь маленькая, из-за чего в домик невозможно поселить пряничного человечка и насыпать туда пипаркукас А вообще есть его он не собирается, ни за что и никогда ибо жалко.

Чисто мужская практическая оценка по применению А вторая часть оценки - максимальный комплимент!

А я в Икеа вот что купила
 

Некоторые из мои пряники

Emerald, теперь пеки и расписывай, зачем такой красоте без дела лежать?
Petya Shmarova, красота какая!

Зульфия62, так я специально купила, потому что нет возможности печь... а тут не отвертишься
 
Petya Shmarova, Красиво! С домиком и снеговиком классно получилось

Petya Shmarova отличные очень красивые пряники со своим неповторимым стилем. Композиция с домиком чудесная. А фонарики тоже съедобные?

Спосибо большое! Я так рада що вам понравились.
Домик это композиция из мастер классы,которые привели в прошлом году. Да ве съедобные. Фанарики сделани из мастик, с помощи силиконовы форм.
 
Emeralda я тоже купила домик из ИКЕИ для Новогодний праздник в школо. Вот это результат. Декорация из конфеты ХАРИБО
 

Petya Shmarova, У тебя свой оригинальный стиль ! Очень милые прянички и домик такой чудесный ! Я очень рада ,что ты с нами ,будем ждать твоих новых болгарских пряничков !

Petya Shmarova, шикарные прянички и домики очень необычные.
Вот мои веселенькие последние прянички

Спичка Каминная, молодчина! Такие яркие, веселенькие цвета. На елочках еще чуть-чуть и лампочки засверкают огоньками

Всем привет! Наконец-то я закончила свой первый домик! Впечатлений масса..... итог - домик получился, вкусный, красивый, есть недочеты, да еще и какие - крыша как положено не села на место))) Я думала, что вот выкройка правильная, тесто так подходило, что приходилось на него сверху чуть самой не садиться))) В итоге домик собрала и вижу - капец, крыша типа по краям "протекает". Вот буду умнее, надо крышу делать с запасом, чтобы на стенки домов наползала, а я хотела чтобы все было точь в точь... Да еще, крышу покрыла “лаком” желтком +молоко + коричневый гелевый краситель пищевой (крыша очень блестит). Ну и кто меня просил первый дом делать такого размера, основа под домом опять у меня 30 на 30 см и соответственно можете посмотреть по фото, что домик не маленький получился. Дальше..... крышу украсила сосульками, красота....! А как туда фонарик-елочку поставить? Опять недочет, пришлось одну сторону крыши поднимать, елочку туда ставить, - сосульки половина попадали, типа оттепель пошла))) Ну и самое "страшное" это когда пекла снеговичков, елочки, обнаружила, что у меня исчезла одна елочка((((( Через время я поняла, что я не страдаю склерозом, но у меня появился воришка, который любит оказывается пряники. Пока они у меня остывали нежно спрятанные на кафеле (решетка под низ и пряники остывают, шикарно!) пришла незаметно Ася Карловна и утащила одну елочку. Я потом ее обнаружила на кровати))) Кусочек елочки был надкушен, а затем и весь слопан. Сегодня я уже, когда украшала домик, я внимательно следила за Штирлицом и все детали успешно были установлены на основу. Так вот Ася это мое чудо - чихуа, фото прилагается))) А так же фото домики с неправильной крышей и дискотека в лесной избушке (видео). Всем спасибо за внимание!!!! Следующий домик буду делать лет через 1000 , вот так намучалась с ним))))) И вот это чудо утащила у меня одну елочку))

А вот и дискотека в лесном домике))) ... в лесу на опушке....
 

MarinaRu, Ну что сказать ? КЛААААСС ! С описания приготовления домика с последующей кражей ёлочки - получила огромный заряд позитива ! Сам домик очень понравился (Ася Карловна тоже )! А дискотека на видео -полный отпад !

yenni, привет!!! Спасибо моему куратору! Я же вначале обучения и знакомства с пряничным искусством написала, что прочитала форум и поняла, что именно ты, Yenni, являешься моим вдохновителем в этом затягивающем деле. Уже один день сегодня без своих пряников и уже заскучала, опять хочется быть с головы по ноги в айсинге, заодно и наемся))) Готовлюсь к росписи большого пряника машины Шевролет-Камаро, надеюсь завтра утром распишу...

MarinaRu, Привет ,Марина ! Меня Женя зовут .Я рада ,что тебя затянул наш пряничный мир ,у нас тут как в сказке ,хотя сказку сами и творим ! Жду твой Шевролет-Камаро , с предвкушением !

Девочки, опробовала новые насадки - муж подарил на НГ.Результат мне понравился ) но есть над чем поработать)))

alena_08_11, Шкатулочка хорошая ,а в следующий раз будет ещё лучше ! Молодец ,Алёнушка !

Пряничные часы .Образец из интернета.
 

 

Petya Shmarova, Очень понравилась композиция с домиком и хрюшки такие классные
Спичка Каминная, Сердечки такие нежные, люблю сочетания белого на голубом
MarinaRu, Домик симпатишный, а Ася Карловна просто прелесть)))
alena_08_11, шкатулочка красивая
yenni, Пряничные часики класс может и наши девочки сделают такие)))
 
Выставлю и я свой первый домик, делала для выставки ярмарки

С трубой немного накосячила

А это композиция полностью

Petya Shmarova, очень стильные прянички!
Спичка Каминная, такие яркие, заметные прянички!!
MarinaRu, с почином! Дискотека повеселила))
alena_08_11, замечательная шкатулочка!!
АннаЯ, хорошенький домик! Дед Мороз классный!!
Я в этом году не довольна( Пробовала новое тесто, пряники очень мягкие, крошатся. Вот что получилось.

 

 

 

 

 

Yenni , большое Вам спасибо за все Ваши подсказки. А Ваш рецепт теста просто находка.
А это мои домики и некоторые новогоднипряники