Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пн, 15 июл 2013 12:19

Nazdan, в первом торте согласна)))Я закончила делать каравай, перешла к торту . Начала украшать и поняла что кремом то я его не покрыла)))Увлеклась в общем))))
А с мотоциклом ,желтый это масляно -заварной .А светлее это он же + раст сливки.А у тебя сливки или белковый?

Nazdan

Пользователь

Регистрация 24 фев 2012
Индекс активности 192
Рейтинг автора 16
Город Киев
Блог 10
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 15 июл 2013 18:07

Тарталетточка, Я пользуюсь только раст сливкаим. У меня очен редко кремовые торты бывают.. другим кремом боюсь.. этим уже руку набила..хотя мне не нравиться то, что раст сливка иногда на торте трескаются.. прям не знаю. что с этим делать

Меня зовут Галя.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 16 июл 2013 12:33

Nazdan, у меня тоже такое бывает.Я читала что это из за перебитых сливок.На этом торте тоже масляно заварной крем.

Отредактировано 18 июл 2013 13:45, Тарталетточка

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 23 июл 2013 00:55

Nazdan, очень понравился тортик с корабликом! А от того, который с клубничками, слюна текёт Very Happy

А тортик для семьи получился классный, вообще заметила, для себя делаешь вроде и не заморачиваешся, а результат прикольный получается
Тарталетточка, А с мотоциклом и "Ну-погоди!" это вафельные картинки?

Вот и мои кремовые творения

И один для домашнего поедания

Yulia-K

Пользователь

Регистрация 24 май 2013
Индекс активности 189
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Ср, 24 июл 2013 12:37

у всех тортики очень красивые, а я украшать кремом конечно не специалист, но когда мастику не хотят, ничего не остается, я пользуюсь белковым заварным, вот несколько моих тортиков

Отредактировано 24 июл 2013 12:37, Yulia-K

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 24 июл 2013 15:37

Yulia-K, Милые тортики, я после своего последнего раза с белковым, боюсь за него браться, боюсь, что снова куча продуктов (и нервов) будет испорчено.
Еще одну кремовую машинку забыла выставить. На сей раз голубенькая Smile

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 27 июл 2013 01:36

KnopkaVln, они самые))))Машинки супер!
Yulia-K, у меня белковый тоже почему то не пошел((Хотя я его сама очень люблю.Буду еще тренироваться))))

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 02:17

Джонни, классно получилось!!! Отдельное спасибо за описание техники!!!
la-dolce-vita, тортик оксаночке очень красивый!!! Розочки из мастики?
Тарталетточка твои кремовые тортики очень красивые,ты растёшь от торта к торту!!! Бордюры чётко и эффектно получаются-молодец,ведь бордую это первое,на что обращается внимание в кремовом торте!!!
Nazdan в том,который для семьи чуток с шоколадом переборщила-подтёки интереснее смотерлись бы недоставая до дна тарелки. Пиратский с кораблём классный тортик,очень понравился!!! про пестроватые розочки сама знаешь.С клубничкой хорош!!! И капелька мне нравится,но думаю бордюрчик бы другой для неё надо бы....
KnopkaVln в мяче немного пробелы видны,но маквин и машинки просто БЕСПОДОБЕНы!!!! тоже хочу его в креме попробовать сделать,но никак не решусь...
Yulia-K очень красивые тортики!!! Немного чёткости и точности линий крема не хватает,но со временем рука набьётся,и будет то что надо!!! Самое главное,что смогла органично сочетать мастику и крем!!!!

Покажу свои.

Попытка была сделать сирень на торте,ну не совсем удалась,думаю в следующий раз будет лучше.

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 14:45

Аленушка 83, какие тортики аппетитные))))Спасибо Лена за оценку, ты помнишь как я боялась кремовых тортов?))))Ну глаза боятся , а руки делают.

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 16:39

Аленушка 83, С мячиком ты абсолютно права. Я вот когда кремы сделала, разметила сектора, стою и думаю...торт выровнен ганашем на чёрном шоколаде, значит там, где будет белый крем, будут тёмные просветы. Если весь покрыть белыми сливками, то будут белые просветы на черных секторах. Значит в идеале надо сектора покрыт нужным кремом сначала и потом уже разрисовываь. ПОстояла, подумала и решила не морочить себе голову Very Happy

А с маквином так вообще. У меня как полтора года назад первый в креме заказали, так теперь тоько кремовые и идут, посмотрят люди фото ну и конечно "мне такой же". Мастичного еще ни разу не делала.
Ну наверное скажу глупость, но я вот всегда такие мелочи замечаю, на первом тортике почти все клубнички в одну сторону "смотрят" На красоту, конечно, это никак не влияет Very Happy

Второй классный, лилии суперские, только мне вот хотелось бы корзинку побольше, но это уже моё личное предпочтение.А на последнем я сирень признала еще до того, как твой комментарий прочитала, так что думаю, всё получилось. В следующий раз будет еще лучше.

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 16:41

Сделала мужу на день варенья тортик, не знаю, куда его приткнуть, в шоколадные или сюда. Наверное всё-таки сюда.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 19:19

KnopkaVln, красотень!!!!

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Вс, 28 июл 2013 23:09

Тарталетточка, KnopkaVln, спасибо девочки!!!!!!
KnopkaVln,

Сделала мужу на день варенья тортик

классно тортик сморится!!! вроде просто-но шикарно как !!!!!

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 29 июл 2013 01:10

Тарталетточка, Аленушка 83, спасибки. Дизайн выбирала такой чтоб быстро и красиво, делала втихаря от мужа, пока он в гараже ковырялся, я украшала Cool

потом запихнула в тортовый холодильник, туда благо кроме меня никто не лазит,так что был сюрприз Rolling Eyes

Отредактировано 29 июл 2013 01:12, KnopkaVln

Yulia-K

Пользователь

Регистрация 24 май 2013
Индекс активности 189
Рейтинг автора 1

Профиль ЛС

Ср, 31 июл 2013 14:25

KnopkaVln, у вас очень аккуратный тортик вот бы мне так, а крем наверное растительные сливки?Аленушка 83, тортики очень аппетитные, да под серень наверное надо было горку крема положить, видела где-то такой МК
KnopkaVln, красивый тортик, действительно простой но эфектный!!!

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 31 июл 2013 18:30

Yulia-K, спасибо. У нас растительных сливок днём с огнём не найти. Украшаю сливками, но не растительными, но и не 100% натуральными, если верить составу, то их из кефира делают. Розочки из них не скрутить, но вот для машинок и других звёздочкой украшенных тортиков подходят.

zoda

Пользователь

Регистрация 18 май 2010
Индекс активности 302
Рейтинг автора 11
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 3 авг 2013 21:59

Тарталетточка чебурашка прикольная, а мотоцикл вафельная бумага?
KnopkaVln машинки классные я не делала кремовые тачки , у тебя оч аккуратные умница,
Yulia-K хорошенькие тортики,
Аленушка 83 тортики приятные, а сиренами я думаю надо было чуть поднят их и было бы все классно, я тоже работаю белково-заварным кремом, я баы сначала выдавила неможко крема на основу а сверху уже как бы сирень ... И вот мое платьица училась этому у нас на сайте спасибо огромное всем нашем мастерицам

Отредактировано 3 авг 2013 22:02, Аленушка 83

Аленушка 83

Модератор темы "Торты"

Регистрация 27 фев 2012
Индекс активности 3 393
Рейтинг автора 419
Город Москва
Блог 3
Рецепты 39

Профиль ЛС

Сб, 3 авг 2013 22:05

Yulia-K, спасибо! да в следующий раз так и сделаю,думаю объёмнее если делать,то самое то и получится!!!
zoda, спасибо!!! классное платьице получилось!!! Good

тоже хочу попробовать сделать,но случая не представилось.

Я-Елена,и со мной на ТЫ!!!

МАСТЕР-КЛАССЫ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ,ДЕСЕРТОВ,ВЫПЕЧКИ!!!

ПРАВИЛА И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ НОВИЧКОВ!!!!! Cool

Каталог мастер-классов по лепке.

Каталог мастер-классов по-тортам.

Девочки,не стесняемся комментировать работы друг друга! Smile

Это не требование,это мера уважения к труду других.

Белгород,Воронеж,Курск-что и где можно купить,для своего творчества на кухне?

Содержание моих рецептов и МК.

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вс, 4 авг 2013 00:08

zoda, спасибо)))Да это бумага.Платьице отличное!!!!

Nairka

Пользователь

Регистрация 23 янв 2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 9 авг 2013 12:43

Фотографии из ИНЕТА
Автор: Надежда Карманцева(Юданова)
Какая красота Love

оживим эту темку For you!

Наира

Nairka

Пользователь

Регистрация 23 янв 2009
Индекс активности 4 336
Рейтинг автора 1 004
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 9 авг 2013 12:54

Фотографии из ИНЕТА
Автор: Надежда Карманцева(Юданова)

Наира

Модератор раздела "Торты"

Регистрация 9 янв 2012
Индекс активности 4 517
Рейтинг автора 239
Рецепты 9

Профиль ЛС

Пт, 9 авг 2013 15:30

Nairka, я в тихом шоке.....особенно от букетов....

Пользователь

Регистрация 22 июл 2010
Индекс активности 453
Рейтинг автора 26
Город Norwich
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 9 авг 2013 16:29

Nairka, всё, я выпала в осадок! Нет слов, только упавшая на пол челюсть Shocked

Пользователь