МК Торты "Животные" 2D и 3D (мастика)

 

Ответы

1 2 3

Emerald
  Добавлено: 2 Апреля 2014 01:32
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Торт "Слон и всадник" от Bespoke Bakery
 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Belisimo
  Добавлено: 10 Апреля 2014 23:10
Версия для печати  
Модератор

Мои рецепты (67)
Город: London
Активность: 3830
Благодарили: 376, Блог: 1
Регистрация: 31.07.2008

Спасибо автору за МК
Содержание раздела "Видео"

 
Я Белла Smile Если хочешь жить для себя, живи для других
 
Часто люди стараются промолчать вовсе не потому, что им совершенно нечего сказать, а как раз наоборот.

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 11 Апреля 2014 00:17
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Belisimo, Какое лупоглазое чудо Very Happy
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 3 Октября 2014 02:16
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
МК Собачка от Be SweetLi
 




 

 

 

 

 

 

Последнее редактирование: 03.10.2014 02:17, Emerald


Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 9 Октября 2014 22:16
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
МК Торт "Кошка" от Anna Daraz
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Последнее редактирование: 09.10.2014 22:17, Emerald


Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 23 Октября 2014 02:37
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
МК Торт "Касатка"
 


Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Тарталетточка
  Добавлено: 27 Июля 2015 15:31
Версия для печати  
Модератор раздела "Торты"

Мои рецепты (9)
Город: Днепропетровск
Активность: 4472
Благодарили: 237, Блог: 0
Регистрация: 09.01.2012
Торт-мопсик))

Меня зовут Алена и на ты!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 26 Ноября 2015 02:00
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
от Антошки
 

 
Хочу вам выложить МК, который скопирован с форума say7 от Vintage. Спасибо ей за МК.
И за рецепт торта, который здесь
 


 
Сборка медовика Белый тигр
 
На этот раз делала из 2-х норм теста. Крем - 850мл взбитых 36% сливок+1банка варёнки+полстакана сах.пудры+ванилин. Из 1л сливок оставляем невзбитыми 120мл для белого покрытия+30мл для чёрных полос.
В первом варианте было три нормы теста и противень 35*25см, 7 коржей.
В этом случае две нормы, противень меньше на 1/3, т.е. 23,5*16,5см. И решила раскатать потоньше. Получилось 11 коржей . Десять пошли на промазку, один оставила на всякий случай.
Практика показывает, что если печь коржи не при 180-200град, а при 220 минут 5, они поднимаются очень заметно и после выпечки так и остаются пышными и мягкими, т.е. не засыхают(опять же темп-ра зависит от духовки, у меня она тормоз). В итоге получилась очень высокая основа и технологию сборки пришлось малость менять

крем


на след.день начала кроить
заготовку режем пополам по длине

В первой половине вырезала полоску между лап

такую, она пойдёт для задней лапы

Основа получилась 10см высотой

это слишком много для холки и спины, сняла 2 коржа, из расчёта, чтобы ширина и высота были примерно одинаковыми

От второй половины отрезала квадрат для головы

устанавила, сняла с лап коржи, оставила по 4шт


с головы тоже сняла несколько коржей, снятые коржи пойдут в лепилку или просто для стыковки на бёдра и шею



скругляем бока, подрезаем мордочку, заполняем выемки у шеи


бёрда

лапу

укрепляем и ровняем шею


Для лепилки с таким кремом ничего не понадобилось, просто измельчила коржи с кремом


сформировала хвост и начала ровнять тигра. Руки нужно постоянно споласкивать в кипячённой воде. Медовая лепилка очень липучая, но вкусная

от 11-го непромазанного коржа отрезать основу ушей

лепим морду




готово, ставим нашего Сфинкса в хол-к и варим ганаш из 200гр белого шоколада и 120мл сливок

Сливки до кипения, выключаем, кидаем шоколад дольками, промешиваем до однородности

Остужаем до 25-30град. и начинаем покрывать тигра

Кисти лучше использовать силиконовые или капроновые. Нужна одна потолще и одна тонкая
Покрываем на 2-3 раза с выдержкой в хол-ке минут по 15


Если появляются подтёки, разглаживаем кистью же
Чёрный шоколад топим в микро + ложку молока или сливок до однородности. Рисуем полоски, вставляем глаза из мармелада и усы с бровями из жжёнки









Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Тарталетточка
  Добавлено: 30 Ноября 2015 10:49
Версия для печати  
Модератор раздела "Торты"

Мои рецепты (9)
Город: Днепропетровск
Активность: 4472
Благодарили: 237, Блог: 0
Регистрация: 09.01.2012
От Nairka



Меня зовут Алена и на ты!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 3 Октября 2018 01:05
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95433
Благодарили: 4469, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Торт "Собака" на День рождения от Sylwia Sobiegraj
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1 2 3

Разместить комментарий