Синие с грибами

Синие с грибами

Люблю баклажаны! Предлагаю еще один рецепт вкусного блюда из баклажанов со свежими грибами.

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • лук
  • грибы
  • помидор
  • чеснок
  • зелень
  • соль
  • перец
  • сметана
  • растительное масло

Приготовление

Этот рецепт я позаимствовала в небольшой книжечке Ю.Кордас "Зеленый стол". Конечно, внесла свои поправки и коррективы, и получилось вкусное и сытное блюдо. Я приведу свой рецепт и укажу, что изменила в первоначальном варианте.
 
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт большие, лук - 2 средние головки, грибы (у меня - шампиньоны) - 300г, помидор - 1 шт крупный, чеснок - 5 зубков (в первоначальном рецепте нет помидоров чеснока), соль, перец, растительное масло, сметана - 200 граммов.
 
Баклажаны вымыть, порезать брусочками длиной примерно 5-6 см, хорошо посолить, перемешать и оставить под гнетом на пару часов. Затем хорошо промыть от соли и выделившейся черной жидкости, дать стечь воде. Отсушить на бумажных полотенцах, обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле. Я в муке не обваливала, просто обжарила на сковороде.

 
Лук порезать четверть-кольцами, обжарить до слегка золотистого цвета.

 
Грибы помыть и порезать на довольно крупные части. Помидор порезать кубиками. Чеснок - порубить достаточно мелко. Зелень измельчить. В толстостенную кастрюлю налить немного масла (буквально 1-2 ст. ложки, и выкладывать слоями: сначала баклажаны

 
затем - лук

 
следующий слой - грибы, посыпать чесноком и зеленью.

 
Слои чередовать, пока хватит продуктов. У меня получилось 2 слоя. Верх засыпать порезанным кубиками помидором. Слои не забыть посолить и поперчить, но не забывайте, что синие уже посолены. Сверху овощи залить сметаной, накрыть крышкой, и поставить на небольшой огонь. (К сожалению, не получились фото с помидором, со сметаной и готового блюда в кастрюле Embarassed)
 
Это блюдо хорошо идет со сметаной или майонезом, и конечно, с какими-нибудь мясками. Я еще посыпала свежей зеленью.


 
Попробуйте! Приятного аппетита!

Автор: Ряря

25 Февраля 2012 00:39

5 7 Рейтинг:   Голосовало: 7   Просмотров: 7847   Комментариев: 8   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

alissanna
  Добавлено: 25 Февраля 2012 00:59
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (63)
Город: Волгоград
Активность: 1380
Благодарили: 74, Блог: 111
Регистрация: 22.08.2009
Люблю такие вкусняшки... Good
Я не волшебник,я только учусь :girl_pinkgl:
ЕЛЕНА
 
Девочки...киньте монетку... tender
http://kolodets-jelaniy.ru/27678
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 25 Февраля 2012 03:20
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 552, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Ух, какая вкуснятина! Smile

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Маруся Андрюшина
  Добавлено: 25 Февраля 2012 11:18
Версия для печати  
Королевишна

Мои рецепты (64)
Город: москва
Активность: 8682
Благодарили: 273, Блог: 38
Регистрация: 09.12.2007
опять у Риты лето... ладно-ладно!наступит оно и у нас!
*******************************************************************
все перемены-к лучшему!
Люблю и любима!
 
я вам пишу...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
оксанка
  Добавлено: 25 Февраля 2012 16:45
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (49)
Город: Кипр-Баку
Активность: 450
Благодарили: 45, Блог: 0
Регистрация: 27.12.2005
Рита, спасибо большое, забираю, рецепт для меня, обожателя баклажанов))
Странички Оксанкиного дневника...
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Nariko
  Добавлено: 27 Февраля 2012 18:03
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (144)
Город: Ереван
Активность: 5056
Благодарили: 353, Блог: 0
Регистрация: 08.04.2011
... и я с Марусей Андрюшиной подожду :girl_sigh:
Нарине
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 28 Февраля 2012 02:12
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1340)
Город: Москва
Активность: 94339
Благодарили: 4330, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Отличные баклажанчики Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Alla Charm
  Добавлено: 29 Февраля 2012 15:45
Версия для печати  
Конфетка

Мои рецепты (128)
Город: Москва
Активность: 11193
Благодарили: 595, Блог: 0
Регистрация: 10.04.2006
Очень вкусно! Тоже люблю такие блюда! Rolling Eyes

 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
малашка78
  Добавлено: 19 Марта 2012 10:19
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (322)
Город: Беларусь
Активность: 4865
Благодарили: 512, Блог: 12
Регистрация: 12.03.2012
Спасибо за рецептик! Готовила, правда, с лесными грибами и замороженными синенькими, но получилось вкусно, хотя баклажаны немного расползлись Embarassed В сезон буду готовить со свежими Smile Очень вкусно!
Я Наталья, ко мне на "ты".
 
Угощаю по-домашнему - 3
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий