Рататуй
Рататуй
Приготовление
Ингредиенты:
1. Кабачок 1 шт. (маленький)
2. Баклажан 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Помидоры 3 шт.
5. Перце сладкий 1 шт.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Тимьян сухой или приправа
9. Базилик
Приготовление:
1. Баклажан и кабачок помойте, у кабачка при необходимости удалите толстую корочку, нарежьте кружочками, толщиной около 1,5-2 см., а затем каждый кружок на 4 части.
2. Посолите баклажан и кабачок, оставьте на 15-20 минут, чтобы из баклажана ушла горечь.
3. Промойте кабачки и баклажаны под водой, удалив при этом соль, обсушите при помощи бумажного полотенца.
4. Перец помойте, удалите сердцевину и плодоножку, нарежьте кусочками, размером 2х2 см.
5. Помидоры нарежьте такими же кусочками.
6. Лук репчатый очистите, нарежьте не крупными кубиками.
7. Чеснок измельчите
8. В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте в нем лук (до прозрачности) и чеснок, добавьте кабачки и баклажаны, перец, затем помидоры.
9. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и базилик.
10. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 8-10 минут.
11. Накройте рататуй крышкой и тушите еще минут 10-12.
12. Затем добавьте помидоры, снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут. При необходимости, послейте пару столовых ложек воды.
1. Кабачок 1 шт. (маленький)
2. Баклажан 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Помидоры 3 шт.
5. Перце сладкий 1 шт.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Тимьян сухой или приправа
9. Базилик
Приготовление:
1. Баклажан и кабачок помойте, у кабачка при необходимости удалите толстую корочку, нарежьте кружочками, толщиной около 1,5-2 см., а затем каждый кружок на 4 части.
2. Посолите баклажан и кабачок, оставьте на 15-20 минут, чтобы из баклажана ушла горечь.
3. Промойте кабачки и баклажаны под водой, удалив при этом соль, обсушите при помощи бумажного полотенца.
4. Перец помойте, удалите сердцевину и плодоножку, нарежьте кусочками, размером 2х2 см.
5. Помидоры нарежьте такими же кусочками.
6. Лук репчатый очистите, нарежьте не крупными кубиками.
7. Чеснок измельчите
8. В глубокой сковороде или кастрюльке разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте в нем лук (до прозрачности) и чеснок, добавьте кабачки и баклажаны, перец, затем помидоры.
9. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и базилик.
10. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 8-10 минут.
11. Накройте рататуй крышкой и тушите еще минут 10-12.
12. Затем добавьте помидоры, снова накройте крышкой и тушите еще 10 минут. При необходимости, послейте пару столовых ложек воды.
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
kamelija
Пользователь
Наверх
Nella
Пользователь
Наверх
RomaRoma
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
