Картофельные драники с мясом

Ингредиенты

Картофель - 1кг
Лук - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.
Начинка:
Фарш - 300 - 400г
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Вода - 100 мл

Такие драники с хрустящей корочкой и сочной начинкой, смело могут заменить ужин. Это очень вкусно!

Приготовление

Мясо прокрутить через мясорубку с луком и чесноком. Посолить, поперчить и влить холодной воды. Перемешать. Масса должна быть вязкой, чтобы легче распределялась по дранику.

Картошку и лук натереть на мелкой тёрке. Перемешать. Откинуть на сито для того, чтобы стёк сок.

Посолить.
Добавить соль, крахмал, муку, сметану и яйцо.

Перемешать.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить по ложке картофельной массы, разровнять.
Сверху выложить фарш и тоже разровнять, но так, чтобы края драников остались свободными.

Сверху опять аккуратно распределить картофельную массу.

Убавить огонь и жарить до румяной корочки. Перевернуть и накрыть крышкой на 2 минуты.
Затем открыть крышку и ещё немного поджарить, чтобы картофельная корочка хрустела.