Баклажаны, кабачки и цуккини
Ленивые беляши с кабачком или кабачковые оладьи с мясом
Ингредиенты — Кабачок; яйцо; мука; куриная грудка.
Салат из баклажанов, сладкого перца и курицы.
Ингредиенты — Куриное филе; перец сладкий; баклажан.
Кабачки фаршированные гречкой и грибами
Ингредиенты — Кабачки; грибы; гречка; сметана; сыр.
Можно использовать, как постное блюдо или как соус, например, к вареникам с капустой или блинчикам
Запеканка из кабачков с грибами, перцем-чили и овсянкой
Можем считать постным блюдом
Паштет из зеленого горошка с йогуртовыми мини-лепешками и цуккини, запеченными с помидорами
Ингредиенты — зеленый горошек; мята; фета; соль, перец; оливковое масло; цуккини; томаты; каперсы; уксус; чеснок; йогурт; мука; разрыхлитель
Очень простая баклажановая икра
Автор - Айна Гартен
Без моркови, капусты; основная нота – сладкий перец, а кабачок или тыква либо батат обеспечивают объем, не вмешиваясь во вкус. Чеснока не кладу. Часть тушеных овощей подаю сразу, часть отливаю в сухую банку, после остывания закрываю крышкой и убираю в холодильник, они отлично стоят дольше недели, их можно также использовать в щи, рассольник, борщ, тушеные картошку, капусту, мясо, птицу, рыбу и как соус к спагетти и другим гарнирам.
Мини запеканка из кабачка (тыквы) с рисом
сама не ожидала, что будет так нежно и вкусно
К вареникам с картошкой или тушеной капустой
Ингредиенты — Баклажаны; лук; чечевица; помидоры.
Один из вариантов. Моя подруга-одесситка называет такие жидковатые тушеные овощи соусом и подает с отварной картошкой. Готовим без воды, в собственном соку, в одном казане (сотейнике), не используя дополнительно сковородок для обжаривания, на полтора килограмма овощей нужно всего две ложки растительного масла…
«Колодец» из кабачка с начинкой
Блюдо очень простое, без духовки. Начинка может быть разной.
И закуска, горячая и холодная, и гарнир Из-за толщины брусочков – другой вкус, чем у жареных или тушеных
Это блюдо очень вкусное, простое и доступное. Можно использовать этот рецепт для диеты при похудении.
Этот рецепт понравится всем! Это очень вкусно! Когда готовятся эти баклажановые лодочки, аромат витает по всему дому... Попробуйте!
Овощная мусака - блюдо греческой кухни, которое непременно впишется в праздничное меню. Овощная мусака по этому рецепту готовится из кабачка, помидора, болгарского перца
Баклажаны "Танжер" по рецепту Михаила Генделева
У нас есть уже рецепт таких баклажанов, приготовленный Mila55 по рецепту из интернета. Рецепт от Генделева и адаптированный интернет-сообществом его же рецепт очень похожи, но всё же есть небольшая разница в ингредиентах, а значит, во вкусе. Пусть у вас будет выбор - оба варианты вкусны, каждый по-своему.