Хрустящие баклажаны

Хрустящие баклажаны

Ингредиенты

  • Баклажаны - 100 гр.
  • Кукурузный крахмал - 100 гр.
  • Томаты - 100 гр.
  • Огурцы - 70 гр.
  • Чеснок - 6 гр.
  • соус для хрустящих баклажан - 50 гр.
  • жареный арахис - 15 гр.
  • свежая кинза - 10 гр.
  • кунжут - 2 гр.
  • растительное масло - 500 гр.
  • Соус для хрустящих баклажан:
  • соевый соус - 15 гр.
  • устричный соус - 20 гр.
  • сахарный песок - 15 гр.
  • кунжутное масло - 3 гр
  • рисовый уксус - 50 гр. (лучше черный, но можно и белый)

Приготовление

У меня двойная порция...
Баклажаны надо почистить, нарезать крупным кубиком, залить холодной водой и отставить в сторону на полчаса.
 

 
Арахис нужно подсушить на сухой сковороде... потом надо крупно его нарубить... я положила в пакет и прошлась по нему скалкой.
Огурец разрезать пополам и нарезать крупными полукольцами.
 

 
Томат разрезать пополам и крупно нарезать.
 

 
Чеснок нарезать слайсами, а потом их нарезать соломкой.
 
Для соуса смешать устричный соус, сахарный песок, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, чеснок... и хорошо размешать.
 

 
Для фритюра ставим разогреваться растительное масло.
 
Баклажаны откинуть на сито... обсушить, запанировать в кукурузном крахмале. Обжариваем в разогретом фритюре до приятной золотистой корочки.
 

 
Затем перекладываем баклажаны к томатам с огурцами. Заправляем соусом. Аккуратно перемешиваем.
Сверху посыпаем обжаренным арахисом, кинзой и обжаренными семенами кунжута.
 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

30 Сентября 2021 01:38

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1637   Комментариев: 3   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 30 Сентября 2021 05:16
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1027)
Город: Москва
Активность: 29616
Благодарили: 3297, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, это наверное очень вкусно!Tell!!! Ok
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 30 Сентября 2021 23:29
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1553)
Город: Москва
Активность: 99778
Благодарили: 4987, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Мне понравилось Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
loumoon
  Добавлено: 2 Октября 2021 02:22
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1799
Благодарили: 252, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Emerald, очень аппетитно! Tell!!!
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий