Бадамжан кюкюсу
Рецепт азербайджанской кухни из баклажанов с грецкими орехами и луком.
Блюдо легкое, вкусное, с необычной текстурой - одним словом, стоит попробовать!
Приготовление
Грецкие орехи пропустить через мясорубку.
Очистить, порезать и пропустить через мясорубку баклажаны и лук.
Хорошо отжать баклажанно-луковую массу.
Яйца взбить, добавить в них нарезанную кинзу, соль, перец, кориандр, орехи. Вмешать отжатые баклажаны.
Полученную массу вылить на смазанную маслом сковороду или в огнеупорную форму.
Я приготовила блюдо в духовке (180С - 20 минут), но можно сделать это на плите (в этом случае нужно перевернуть «запеканку» в середине приготовления).
Пользователь
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
