Паштет из зеленого горошка с йогуртовыми мини-лепешками и цуккини, запеченными с помидорами
Приготовление
Летний ланч под моим любимым чеховским девизом "краткость - сестра таланта"
все трио - от Джейми-свет-нашего-Оливера
Для паштета: 200 гр замороженного зеленого горошка залить горячей водой и оставить на несколько минут, затем откинуть, просушить, измельчить в блендере или процессоре. Добавить горсть мелконарезанных листьев мяты, 100гр мягкой феты, соль-перец и 1-2 ч л оливкового масла, перемешать.
Для зуккини с томатами: 3 зуккини разрезать вдоль пополам и сделать крестообразные надрезы. 750гр разных помидор - мини и макси (большие разрезать) смешать с горстью каперсов и 3 ст л темного уксуса, выложить на блюдо для запекания, посыпать сушеным тимьяном и солью-перцем. Туда же выложить зуккини, посыпать измельченным чесноком, солью-перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать минут 40-45, помидоры должны быть мягкие но не терять форму.
Для йогуртовых мини-лепешек: смешать 250 гр йогурта ( у меня, конечно, обезжиренный), 250 гр муки (у меня, конечно, цельнозерновая пополам с белой) и полторы ч л разрыхлителя. Разделить на 8 частей, раскатать каждую 15см диаметром и 5 мм толщиной и выпекать с двух сторон на сухой разогретой чугунной сковороде.
Не могу точно сказать по поводу пропорций, так как мне привычнее измерять продукты чашками а не по весу (не знаю, что с гуру случилось, что он вдруг перешел на граммы), поэтому и весов у меня никогда не было и нет. Отмеряла на глаз, но почему-то показалось, что муки ушло больше, чем 250 гр.
ССЫЛКА ПО ТЕМЕ:
Низкохолестериновая диета
все трио - от Джейми-свет-нашего-Оливера
Для паштета: 200 гр замороженного зеленого горошка залить горячей водой и оставить на несколько минут, затем откинуть, просушить, измельчить в блендере или процессоре. Добавить горсть мелконарезанных листьев мяты, 100гр мягкой феты, соль-перец и 1-2 ч л оливкового масла, перемешать.
Для зуккини с томатами: 3 зуккини разрезать вдоль пополам и сделать крестообразные надрезы. 750гр разных помидор - мини и макси (большие разрезать) смешать с горстью каперсов и 3 ст л темного уксуса, выложить на блюдо для запекания, посыпать сушеным тимьяном и солью-перцем. Туда же выложить зуккини, посыпать измельченным чесноком, солью-перцем и побрызгать оливковым маслом. Запекать минут 40-45, помидоры должны быть мягкие но не терять форму.
Для йогуртовых мини-лепешек: смешать 250 гр йогурта ( у меня, конечно, обезжиренный), 250 гр муки (у меня, конечно, цельнозерновая пополам с белой) и полторы ч л разрыхлителя. Разделить на 8 частей, раскатать каждую 15см диаметром и 5 мм толщиной и выпекать с двух сторон на сухой разогретой чугунной сковороде.
Не могу точно сказать по поводу пропорций, так как мне привычнее измерять продукты чашками а не по весу (не знаю, что с гуру случилось, что он вдруг перешел на граммы), поэтому и весов у меня никогда не было и нет. Отмеряла на глаз, но почему-то показалось, что муки ушло больше, чем 250 гр.
ССЫЛКА ПО ТЕМЕ:
Низкохолестериновая диета
lola de valence
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
