Клубника на шампурах

Клубника на шампурах

Ингредиенты

  • 16 шт. крупных ягод свежей клубники (садовой земляники)
  • 4 ст.ложки сахарной пудры

Приготовление

1. Ягоды необходимо предварительно охладить (но не заморозить). Это нужно для того, чтобы при обжаривании они не превратились в варенье. Наша задача, сохранив свежесть клубники, покрыть ее легкой карамельной корочкой.
2. Нанизываем холодные ягоды на шампуры. (Удобнее всего использовать в подобном случае двойные. Они и ягоду не помнут, и прокручиваться на них клубника гарантированно не будет)... я использовала обычные шампуры.
3. Посыпаем клубнику со всех сторон через ситечко сахарной пудрой.
 

 
4. Угли, оставшиеся от жарки основного блюда, раздуваем как можно ярче. Ничего, если поднимется пламя, так даже лучше.
5. Тут же ставим шампуры с клубникой на огонь и, постоянно переворачивая, обжигаем пудру на поверхности ягод.
 

 
Часть пудры слетит с клубники при переворачивании, часть растворится в выделяемом соке. На ягоды надо постоянно подсыпать через ситечко сахарную пудру, чтобы покрыть их равномерной карамельной корочкой. Как только вся пудра расплавится, сразу снимем шашлычки с огня. В идеале вся процедура должна занять не более 5 минут.
 
Источник: Влад Пискунов "Большая книга гриль"

Автор: Emerald

29 Июня 2020 12:32

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 1027   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 30 Июня 2020 01:31
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (915)
Город: Москва
Активность: 27143
Благодарили: 2734, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, прикольно! Very Happy Good Надо будет попробовать.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 1 Июля 2020 09:56
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1416)
Город: Москва
Активность: 96950
Благодарили: 4671, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Наташ, ягоды похожи как будто они из варенья Smile может надо было взять не совсем зрелые Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий