Нут по - мароккански.

Нут по - мароккански.

Приготовление

Это весчь, Very Happy скажу я вам.
Рецепт из книги о марокканской кухне.
 
На пару с сынишкой целую сковородку умяли.
Мама, правда, значительно меньше, а парень 2 раза добавки просил.
Если учесть, что это прекрасный источник белка и заменяет, поэтому, мясо, то очень рекомендую попробовать.
 
Состав
 
1 ст. сухого нута ( или 2 банки по 420 гр.консервированного)
1 луковица
1 небольшой зелёный болгарский перец ( порезать)
1 ч.л. молотой зиры (cumin)
полпучка свежей кинзы ( измельчить - мне нравится в процессоре, блендере)
соль, перец

 
Нут замочить на ночь в холодной воде.
Воды должно быть в 3 раза больше по объёму.
 
На следующий день воду слить, налить новую и варить до мягкости около часа.
Минут за 10 до окончания варки посолить.
 


 

На сковороде с маслом пожарить мелко нарезанный лук до мягкости, добавить перец.
 


 

Минут через 5 - зиру и кинзу
Затем нут с небольшим количеством воды из кастрюли ( примерно полстакана)
Посолить, поперчить.
Перемешать, закрыть крышкой и на маленьком огне протушить минут 5 - 10..
 
Очень вкусно!
Марокканцы едят со свежими лепёшками. У меня был гарниром.
 
Приятного аппетита!
 


19 Октября 2015 08:24

5 3 Рейтинг:   Голосовало: 3   Просмотров: 5111   Комментариев: 10   Версия для печати  

Сказали спасибо 2 чел. Показать

 

Комментарии

1

Schnecke
  Добавлено: 19 Октября 2015 19:01
Версия для печати  
Ich

Мои рецепты (1)
Активность: 6382
Благодарили: 41, Блог: 0
Регистрация: 20.01.2006
Маришка, если я возьму консервированный, то мне его варит не надо и воду из банки использовать? Рецепт заинтересовал...
"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Баба Яга
  Добавлено: 19 Октября 2015 21:03
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18177
Благодарили: 764, Блог: 119
Регистрация: 27.10.2011
Марин, раз сыну угодила - значит, вкусно!
Готовим быстро-11
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 19 Октября 2015 23:24
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1370)
Город: Москва
Активность: 95797
Благодарили: 4523, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
У меня немного нута есть, надо попробовать Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 20 Октября 2015 10:13
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 553, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Schnecke, Smile Олечка, я бы из банки на дуршлаг минут на 10 - 15 положила бы, а затем в сковороду к луку и добавила бы 1-2 ст.л. жидкости из банки, если вкусная, или простой воды. И протушила буквально 2 - 3 минуты, чтоб " продукты подружились друг с дружкой" (с).
Соль проверь - иногда в банках не солёные бобы.
 
Баба Яга, Smile Жень, он у меня самый строгий контролёр и ценитель, особенно новых блюд.
Мама именно для него и старается. Папа бобовые не ест. Embarassed
 
Emerald, Smile попробуй, Мариш. У меня мой долго лежал. Я хотела именно не очень мудрённые рецепты найти, но чтобы вкусно было, так как знаю нут очень полезная вещь.
Этот удачный. На очереди ещё несколько.

Последнее редактирование: 20.10.2015 10:14, Нкмолодая мамочка



 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Schnecke
  Добавлено: 20 Октября 2015 16:01
Версия для печати  
Ich

Мои рецепты (1)
Активность: 6382
Благодарили: 41, Блог: 0
Регистрация: 20.01.2006
Марина, спасибо!! На днях приготовлю непременно.. Smile
"das Glueck ist ein Mosaik aus winzig kleinen Freuden"
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
RumkinaYunga
  Добавлено: 31 Мая 2017 00:38
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 81
Благодарили: 5, Блог: 0
Регистрация: 30.12.2016
Нкмолодая мамочка, спасибо! Нам очень понравилось Smile И это первый рецепт с нутом, который у меня удался! До этого момента я с ним как-то не дружила Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 31 Мая 2017 06:44
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 553, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
RumkinaYunga, Smile рада , что вам понравилось блюдо. Готовьте на здоровье. Smile

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 1 Июня 2017 02:58
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (888)
Город: Москва
Активность: 26537
Благодарили: 2597, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Нкмолодая мамочка, Мариш, давно хотела нут попробовать. Выглядит очень аппетитно! Tell!!! Good А на что он похож?Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Нкмолодая мамочка
  Добавлено: 2 Июня 2017 11:46
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (279)
Город: Melbourne, Australia
Активность: 5291
Благодарили: 553, Блог: 118
Регистрация: 15.03.2008
Натусик, Smile Наташ, на крупный горох. Very Happy Но вкус своеобразный и считается ооочень полезным по западным меркам.

 
Жалуясь на жизнь, подумайте о тех, кто рано из нее ушел.
Жалуясь на мужа, представьте, сколько девушек мечтают выйти замуж.
Жалуясь на своих непослушных детей, подумайте о тех, кто каждый день просит бога об их появлении.
Цените то, что имеете!

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 3 Июня 2017 03:48
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (888)
Город: Москва
Активность: 26537
Благодарили: 2597, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Нкмолодая мамочка, Мариш, горох люблю, значит мне должно понравиться.Rolling Eyes
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий