Овощные и грибные
быстро и вкусно!
Луковый суп из разных сортов лука
Просто очень, очень вкусно...
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Ингредиенты — тыква; морковь; лук; имбирь; бульон; кокосовое молоко; лимон; приправы
Овощной супчик "Страшно полезный"
Этот супец - сплошные витамины, и ничего зажаренного или даже пассерованного.
Karottensuppe
Крем-суп с зеленым горошком и маскарпоне
Очередной рецепт из ЖЖ Эллы Мартино, там он называется Крем-суп с зеленым горошком и маскарпоне/Zuppa cremosa di piselli novelli con mascarpone. Элла пишет, что этот суп она готовит в дождливые дни, когда хочется согреться. Тут я не согласна: осталась у меня одна тарелка и на следующий день этот суп был очень вкусен в холодном виде. Так что это отличное блюдо и для жарких летних дней! Очень вкусно!
Ингредиенты — цветная капуста; брокколи; морковь; сливочное масло; сметана; желток одного яйца
Суп-крем из моркови и лимона (Сrema de zanahoria y limon)
Ингредиенты — морковь; лук; кубик бульонный овощной; лимонная эссенция; лимонный сок
На сайте http://www.jamieoliver.com в разделе "Рецепты посетителей сайта" этот рецепт разместила некая Allora Andiamo, оригинальное название Spicy Red Pepper Soup. Суп очень простой в приготовлении (как впрочем и все супы-пюре), но очень вкусный, а благодаря добавлению копченой паприки еще и с очень необычным ароматом!
Ингредиенты — мука; вода (молоко; яйца; кефир; сметана и пр); соль; бульон; любые овощи; свежий укроп (любая зелень)
Апельсиново-морковный суп с мятой
Orange, carrot & mint soup. Рецепт из журнала BBC Good Food magazine, April 2003 Суп-пюре с освежающими нотами цитрусовых и мяты.
Ингредиенты — 3 батата порезанные на мелкие кубики; 2 морковки порезанные на мелкие кубики; 1.5 ст. овсянки; 4 стакана воды; 1 банка сметаны; 2 стакана молока+1/3 ст. молока; 1 стакан сухариков на украшение
Незаменимый на следующий день после застолья. Очень легкий!
Ингредиенты — вода; морковь; лук; (любые овощи); соль; мед; уксус (лимонный сок; сок кислых ягод); сметана; вареное яйцо
Ингредиенты — 1 луковица; 1 зубок чеснока; 500 гр. брокколи; 4 ст.л. слив. масла; 750 мл. бульона овощного или куриного; 2-3 кусочка хлеба для тостера; соль; перец; мускатный орех молотый; 150 мл. сливок
Очень вкусно!
Легкий согревающий супчик
Ингредиенты — 300 г шампиньонов; 1 луковица; 4 ст. л. сливочного масла; 3 ст. л. мелко нарубленной петрушки; 4 ст. л. муки; 1/2 литра горячего мясного; овощного или куриного бульона; 1/2 стакана сливок