Грибной суп

Ингредиенты

Белые грибы сухие
Куриные ножки
Картофель
Морковь
Лук
Корень петрушки
Чечевица красная
Вареный рис
Сельдерей
Кабачки маленькие
Зеленый лук
Кинза
Укроп
Молотая зира
Белый перец
Лавровый лист
Душистый перец
Соль по вкусу

Приготовление

Мне посчастливилось стать законной обладательницей большущего пакета белых грибов – передала с оказией моя двоюродная сестра из Сарова .

Что я вам скажу , девчата – это конечно не наши круглогодичные тепличные шампиньоны – сумасшедший запах сшибает с ног , такой аромат , обалдеть ! Rolling Eyes

Завидую сама себе , потому что попробовать смогу только завтра утром – суп с картошкой и чечевицей – по системе Миримановой сегодня я свой шанс прощелкала . Smile

Продукты:

Белые грибы сухие – 200 гр .
Куриные ножки – 7 шт .
Картофель – 5 шт .
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт .
Корень петрушки – 1 шт.
Чечевица красная – 3 / 4 ст.
Вареный рис – 3 / 4 ст.
Сельдерей – 4 стебля
Кабачки маленькие – 2 шт.
Зеленый лук – 1 пучок
Кинза – 3 ст . л.
Укроп – 3 ст . л.
Молотая зира – 1 ст . л .
Белый перец – 0,5 ч. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Душистый перец -5 шт.
Соль по вкусу

Кастрюля – 5 л

Готовим :

На ночь замочила сухие грибы .
Утром – закипятила воду с куриными ножками , слила . Налила новую воду , добавила замоченные грибы к курице и варила 1 час на малом огне .
После этого добавила порезанную мелкими кубиками картошку , морковь , корень петрушки . Через 10 минут посолила и варила ещё 5 минут . Затем выловила шумовкой куриные ножки из супа . Это вкуснючее мясо пойдет мне на системные обеды .

Теперь можно смело добавить промытую чечевицу , мелко порезанный сельдерей , кабачки .
Поджарить мелко порезанную луковицу до золотистости , добавить в суп .
За 5 минут до окончания варки добавить вареный рис , зелень и специи . Готовый суп накрыть крышкой и дать постоять 10-20 минут .
Приятного аппетита !