Анисовый морковный суп

Анисовый морковный суп

(Creme de carotte a l anis et creme fouette).

Ингредиенты

  • Морковь
  • лук
  • сливки
  • овощной бульон
  • анис
  • тмин
  • соль
  • перец

Приготовление

Ингредиенты: 400г.моркови, 1 большая луковица, 100мл.сливок, 500мл.овощного бульона или воды с кубиками Галина Бланка, 2 звёздочки аниса, 1 ч.л.сухого тмина, соль, перец
 
Морковь очистить и нарезать на большие куски.
Лук очистить и нарезать крупно.
Обжарить лук и морковь на растительном масле (5-8 минут).
В кастрюлю вылить бульон и поставить на огонь. Добавить овощи. Добавить анис, тмин, соль и перец. Отварить до готовности овощей.
Блендером смолоть в пюре овощи. Попробовать на специи.
Взбить сливки.
Суп вылить в тарелочки и добавить ложку сливок, сверху посыпать тмином.
Суп вкусный и холодный и тёплый. Smile
 
*Рецепт из журнала "Cuisine Actuelle".

 

 

Автор: Anna Chervonyuk

2 Декабря 2012 00:00

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 2890   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 3 Декабря 2012 21:54
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1341)
Город: Москва
Активность: 94391
Благодарили: 4335, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Легкий ароматный супчик Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Anna Chervonyuk
  Добавлено: 4 Декабря 2012 00:09
Версия для печати  
Кокетка Модератор

Мои рецепты (758)
Город: Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
Активность: 16176
Благодарили: 372, Блог: 20
Регистрация: 24.03.2008
Emerald, каллорий почти нет, тёпленький и оранжевенький. Very Happy
Ни дня без шоколада!!!
Испанская кухня.
Моя "Неизведанная Испания" с лёгкой подачи Ряри. Embarassed
 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий