Рисовый суп с пармезаном: изысканное первое или второе блюдо в одном рецепте

Рисовый суп с пармезаном: изысканное первое или второе блюдо в одном рецепте

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня у нас для вас рецепт изысканного рисового супа. Изначально он понравился нам ещё на стадии чтения ингредиентов, потом был приготовлен и полюблен нами уже за вкус :) А потом вскрылось ещё одно его замечательное свойство: он прощает кулинарные ошибки и его очень трудно испортить :) Ошибки, которые он прощает, знакомы почти всем и называются "многовато" и "передержал" - суп просто превращается в не менее вкусное второе блюдо. Да, неправильное, да, против всех канонов, но это очень вкусно, а значит, правильно :) В общем, кто заинтересован во вкусном обеде, держите рецепт!

Ингредиенты

  • Бульон - 700 мл
  • Пармезан - 100 г
  • Рис (любой) - 2/3 стакана
  • Чили - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика или по вкусу
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Тимьян - по вкусу
  • соль и перец
  • 2-3 желтка

Приготовление


 
Готовим на 2-3 человек. Измельчите несколько зубчиков чеснока и небольшой кусочек перца чили (всё по вкусу). В ёмкости, в которой будете готовить суп, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и забросьте чеснок и чили. Жарьте до мягкости. Добавьте немного свежего или сушёного тимьяна и 2/3 стакана любого риса. Обжаривайте минуту, посолите, поперчите и добавьте 700 мл любого горячего бульона и готовьте на среднем огне до готовности риса. В это время натрите 100 г пармезана на мелкой тёрке и разделите его на 2 части. Разделите 2-3 яйца на белки и желтки. Добавьте желтки в одну часть пармезана и перемешайте. Когда рис сварился, отлейте немного бульона в ёмкость с пармезаном и желтками. Перемешайте. Добавьте в сковороду с супом и перемешайте уже там. Разлейте по тарелкам и посыпьте оставшимся пармезаном.
 
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Ваши Светлана и Денис Smile

Автор: DenisRm

7 Ноября 2017 02:58

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 2123   Комментариев: 0   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

Разместить комментарий