Русская кухня.

Дедушкин ШУЛЮМ

Что такое шулюм? Это такой суп с минимальным количеством ингредиентов, в котором сольную партию исполняет МЯСО. Готовят шулюмы по-разному, рецептов множество. Свекровь готовит из баранины или свинины. Друзья из рыбы. Еще, скажем, на охоте – один, а дома совершенно иной. Для меня ШУЛЮМ – суп из дикой утки. И я расскажу вам именно этот рецепт. Но только, увы, домашний. Несмотря на то, что готовлю я по нему сравнительно недав но, но знаю о нем с детства от дедушки.

Борщ сборный

Чем такой борщ отличается от обычного? Тем, что входящие в него продукты варятся не в общем котле, а сперва по отдельности, и частично используются для приготовления салатов и вторых блюд.

Борщ московский

Ингредиенты — Свекла; Корень петрушки; Лук; Печень; Масло растительное; Сахар; Уксус 3%-й; Бульон мясной; Кости свинокопченостей; Масло сливочное; Говядина; Ветчина или окорок; Сосиски или сардельки; Сметана; Капуста; Соль;

Свекольник

Ингредиенты — мясо; свекла; морковь; картофель; лук; соль; перец

Солянка

Мясная с колбасой

Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты — куриный фарш; морковь; картофель; лук; яйцо; макаронные изделия; сливочное масло; зелень; соль; перец

Рассольник с почками

Такой рассольник всегда варили у нас дома. Рецепт не нов, просто захотелось рассказать, как это делаю я. Может, кому-нибудь пригодится!

Суп с сырными шариками

Ингредиенты — говядина; корень сельдерея; картофель. сыр. слив масло

Щи из квашеной капусты

уже давали рецепт щей,но как и у борща, у каждого свой рецепт. Напишу и я про свои

Щи с репой

Ингредиенты — мясо на кости; репа; картофель; морковь; лук; болгарский перец; капуста; специи

Суп с куриными сердечками и красной чечевицей.

Вкусный суп для любителей куриных сердечек и красной чечевицы!

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты — Кабачок; картофель; лук; фасоль; сливки.

1 2 3 4 5 6 7

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели