Щи с репой
Приготовление
Сначала сварить бульон: мяско на кости (у меня говядина и баранина) в холодной водичке довести до кипения на среднем огне, положить в бульон опалённые на сковороде до коричневой корочки лук (разрезать пополам), морковь (разрезать пополам). Так же добавить на свой вкус корень петрушки или сельдерея и толстые палочки от свежего укропа и петрушки. Варить всё на медленном огне до готовности мяса, можно и больше. Я варила около 30 минут.
Мяско и все овощи вынуть, бульон можно процедить (я не процеживала).
Теперь великое превращение просто бульона в суп!
Кладём и варим в таком порядке: Картофель (средние кубики) ждём когда закипит, репка (продольные брусочки, или средние кубики) кладём и ждём пока закепит, капустка (мелко нашинкованная) кладём иждём пока закепит, морковь, лук, болгарский перчик (можно, если есть и помидорку типа дамского пальчика, что бы была плотненькая и не растворилась в супе). Ждём пока закипит. На медленно огне провариваем все овощи, добовляем уже остывшее очищенное и порезанное варёное мяско, лавровый листик, свежую зелень солим. Держим на медленном огне ещё 5-7 мин. Снимаем, пусть потамится под крыжечкой ещё минут 15.
Очень нарядный и главное вкусный суп!
Мяско и все овощи вынуть, бульон можно процедить (я не процеживала).
Теперь великое превращение просто бульона в суп!
Кладём и варим в таком порядке: Картофель (средние кубики) ждём когда закипит, репка (продольные брусочки, или средние кубики) кладём и ждём пока закепит, капустка (мелко нашинкованная) кладём иждём пока закепит, морковь, лук, болгарский перчик (можно, если есть и помидорку типа дамского пальчика, что бы была плотненькая и не растворилась в супе). Ждём пока закипит. На медленно огне провариваем все овощи, добовляем уже остывшее очищенное и порезанное варёное мяско, лавровый листик, свежую зелень солим. Держим на медленном огне ещё 5-7 мин. Снимаем, пусть потамится под крыжечкой ещё минут 15.
Очень нарядный и главное вкусный суп!
Пользователь
Комментарии
Goldchen
Модератор
Наверх
fisherinside
Пользователь
Наверх
vanilla32
Пользователь
Наверх
fisherinside
Пользователь
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
fisherinside
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
