Борщ "Львовский"

Приготовление

Некоторое время назад я страшно любила варить разнообразные борщики... Ну, маньячила просто-таки ими... И вот рецептов накопилось очень много, а авторов я не везде записывала. И вот с этим рецептиком приключилась такая же "беда": сам рецепт есть, а автор мне неизвестен... Поэтому, как чаще всего бывает: слова автора, фото мое. Laughing

"Состав:

На 2 л воды:
0,5-1кг костей (мозговых, «сахарных»)
2 крупные свеклы
5 клубней картофеля
2-3 сосиски
2 луковицы
2 ст. л. томатной пасты
1 морковь
1 корень петрушки
2 ч. л. сахара
6 горошин черного перца
2 лавр. листа
сливочное масло
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Сварить костный бульон.
Мясо достать и отделить от костей.
Отдельно до полуготовности отварить свеклу в кожуре, очистить ее, нарезать соломкой и тушить в сковороде с томатной пастой 20 – 30 мин. на сливочном масле.
Нарезать овощи.
Морковь, лук и корень петрушки пассеровать в сковороде. В бульон положить картофель, затем свеклу и остальные коренья, пряности сахар и соль.
В почти готовый борщ добавить обжаренные на масле или сале сосиски, предварительно нарезав их маленькими кусочками.
Дать еще 5-10 мин. покипеть, налить в тарелку, положить сметаны и присыпать зеленью"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Very Happy

Danuula

Взбалмошная кулинарка =)))

Регистрация 15.08.2008
Индекс активности 1 349
Рейтинг автора 79
Блог 3
Рецепты 64

Профиль ЛС

Пн, 10 окт 2011 00:00

Просмотров — 15774
Комментариев — 14
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 0

________________________________________________________
Лягушка прыгала куда глаза глядят, Кляня на чём стоит свою судьбину злую. Где счастье, блин?! Во Франции - съедят, В России? Там до смерти зацелуют...