Суп с цветной капустой, пшеном и куриными потрошками

Ингредиенты

Куриный суповой набор
Куриные желудочки 250г
Вода 2,5л
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 1 черешок
Чеснок 2 зуб
Цветная капуста 500г
Пшено 3-4 ст л
Топленое масло
Петрушка
Лаврушка, черный и душистый перец
Соль

Приготовление

1. Отварить куриный набор и желудочки с лаврушкой и перцами минут 40. Процедить. Желудочки нарезать соломкой и вернуть в бульон.
2. Лук, сельдерей и морковь кубиком обжарить на топленом масле, в конце добавить чеснок.

Отправить зажарку в бульон. Варить минут 10. Посолить суп.
3. Капусту разобрать на соцветия и отправить в суп. Минут через 5 добавить пшено и варить еще 10 минут.
4. Я дала настояться супу около 30 минут.
5. При подаче посыпала петрушкой и черным молотым перцем.

Приятного аппетита!

Мои комментарии: я заменила куриные желудки на куриные сердечки. Суп получился очень вкусный!

Источник: katerinakulinar из инстаграм