Машхурда

Машхурда

Ингредиенты

  • репчатый лук - 1 шт.
  • говядина - 500-600 гр.
  • томаты - 2 шт.
  • болгарский перец - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • томатная паста - 1 ст.ложка
  • вода - 3 литра
  • маш - 150 гр.
  • рис - 100 гр.
  • картофель - 2-3 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • соль, молотый черный перец по вкусу
  • зира, барбарис - щепотка
  • молотая паприка - 0,5 ч.ложки
  • зелень укропа и кинзы
  • катык (мацони или сметана)

Приготовление

Сначала надо маш перебрать и замочить в теплой воде.
Для этого сытного супа надо все продукты нарезать кубиком. Я все сделала довольно мелко, т.к. люблю мелкую нарезку.
 
На растительном масле надо обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Потом добавляем нарезанную говядину (у меня мякоть бедра).
 

 
Обжариваем до зажаристой корочки, смотрим, чтобы испарился мясной сок. Жарим на сильном огне, с открытой крышкой. Часто помешиваем...
Потом добавляем нарезанные томаты... Обжариваем, помешивая, минут пять.
 

 
Добавляем болгарский перец... жарим минуты три.
 

 
Теперь кладем морковь... обжариваем минуты три... Не забывайте помешивать.
 

 
Знаю, что еще можно положить сюда репу или тыкву, но я не добавляла.
Кладем столовую ложку вкусной томатной пасты. Обжариваем хорошенько и вливаем воду.
Как она закипит, кладем маш, откинутый на сито. Теперь варим его минут 30-40, пока он ни лопнет.
 

 
Теперь кладем картофель и промытый рис. Солим, перчим... кладем специи... Я еще положила немного вегеты. Варим до готовности картофеля.
Добавляем нарезанный чеснок и зелень... еще пять минут и суп готов. ,
Подавать суп надо с катыком (либо с мацони или со сметаной).
 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

6 Августа 2021 00:57

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 4049   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 6 Августа 2021 03:04
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (1023)
Город: Москва
Активность: 29457
Благодарили: 3264, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, вкуснятина какая!Tell!!!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
loumoon
  Добавлено: 7 Августа 2021 02:19
Версия для печати  
Пользователь

Город: Москва
Активность: 1741
Благодарили: 245, Блог: 0
Регистрация: 17.04.2009
Emerald, вкусно и сытноGood
АлександраSmile
Любительница кабачковых оладий Very Happy
https://www.kuharka.ru/recipes/veg_mashr/marrow/22972.html
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий