Щи из свежей и квашеной капусты

Щи из свежей и квашеной капусты

Эти щи понравятся любителям щей из кислой капусты, и тем кто любит щи из свежей капусты. Пробуйте, экспериментируйте.

Ингредиенты

  • Мясной бульон - 4 литра
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Кислая капуста - 7 горстей
  • Свежая капуста - 1/4 вилка (маленького)
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт
  • Помидоры - 3 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Стручковый острый перец -по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец чёрный горошком - 5 шт.
  • Масло растительное - для жаренья

Приготовление

Квашеную капусту промыть, если она очень кислая. Нарезать кубиками.
 

 
Обжарить на растительном масле 5 минут, долить водички и тушить до мягкости под крышкой.
 

 
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить.
 

 
Перец нарезать соломкой и добавить к луку с морковкой. Обжарить ещё 3 минуты. Добавить натёртые на терке помидоры
 

 
Ещё минуту потушить и добавить томатную пасту.
 

 
Довести до кипения и выключить.
 

 
Картошку нарезать произвольно и всыпать в кипящий бульон.
 

 
Когда картошка практически сварилась, добавляем в бульон кислую капусту и мясо от бульона
 

 
Ждём когда бульон опять закипит, варим ещё минут 8.
 
Добавляем в кастрюлю зажарку
 

 
Опять даём щам закипеть солим и перчим по вкусу
 

 
Теперь кладём туда свежую капусту
 


 
Варим до готовности свежей капусты. У меня была молодая капуста. Она варится быстро, минут 7. Если капуста у вас зимняя, то варить её нужно дольше. Тем временем чеснок нарубим мелко и приготовим специи
 

 
Кладём в щи чеснок и специи
 

 
Даём закипеть. Добавляем зелень по вкусу.
 

 
Выключаем огонь и даём настояться ночь.
 

 
На следующий день наши вкусные щи уже готовы и будут очень ароматными и вкусными!
 

 
Подаём со сметаной.
 

 

 
Приятного аппетита!Smile

Автор: Натусик

28 Ноября 2019 02:03

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 1466   Комментариев: 5   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 28 Ноября 2019 16:53
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95479
Благодарили: 4474, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Натусик, Вкуснотища! А я сегодня борщ сделала с квашеной и обычной капустой Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 28 Ноября 2019 17:19
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (877)
Город: Москва
Активность: 26308
Благодарили: 2557, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, надо будет и борщик так сварить.Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
1miamlik2
  Добавлено: 12 Декабря 2019 22:27
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (512)
Город: Virginia
Активность: 6002
Благодарили: 454, Блог: 0
Регистрация: 07.12.2008
Натусик, Наташа несу благодарность

Оксана
 

Любители покушать или Русские в Америке

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Svetlana_recept
  Добавлено: 13 Декабря 2019 12:31
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (88)
Активность: 206
Благодарили: 23, Блог: 86
Регистрация: 12.08.2019
Очень аппетитно!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 13 Декабря 2019 23:55
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (877)
Город: Москва
Активность: 26308
Благодарили: 2557, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
1miamlik2, Ксюш, какие щи у тебя получились аппетитные!Ok Tell!!!
 
Svetlana_recept, спасибо!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий