Капустняк с курицей и чечевицей

Приготовление

Филе куриное — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Сок томатный — 100 мл
Капуста — 250 г
Чечевица — 150 г
Вода (или бульон) — 2500 мл
Кориандр — 1/2 ч. л.
Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло оливковое — 2 ст. л.

Чечевицу промыть и замочить на пару часов в холодной воде. Лук нарезать полукольцами. В кастрюле разогреть масло и обжарить лук до мягкости.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками и выложить его к луку. Обжаривать на среднем огне, пока мясо не побелеет, постоянно помешивая. Влить в кастрюлю томатный сок, накрыть крышкой и тушить минут 5.
Добавить нарезанную соломкой капусту, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10-12 минут (до полуготовности капусты)
Влить горячую воду (бульон), довести до кипения, добавить чечевицу. (предварительно чечевицу промыть).
Приправить суп специями, посолить, поперчить по вкусу. Варить суп до готовности чечевицы,10-15 минут.
Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.

Источник: Поваренок.ру