Щи из квашеной капусты с крапивой

Ингредиенты

мясной бульон
квашеная капуста
картофель - 5- 6 шт.
болгарский перец - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидор - 1 шт. (у меня 7 помидорок-черри)
крапива - 2-3 горсти
мелконарезанная зелень петрушки - 3 ст.ложки
чеснок - 3 зубчика
соль по вкусу
молотый черный перец - по вкусу
молотый тмин - щепотка
лавровый лист - 2 шт.
вегета
вареные яйца
сметана для подачи

Суп получился очень вкусным! ароматным! делала все на глазок...

Приготовление

Сначала я сварила бульон из куриных спинок. В кипящий бульон положила где-то 3 горсти квашеной капусты... немного ее предварительно промыла, она была очень кислой. Туда же положила очищенный картофель (но не порезанный) и нарезанный болгарский перчик (у меня он был замороженный).
Посолила, поперчила. Добавила тмин, лавровые листочки, немного вегеты.
Все это варила где-то полчаса.
В это время сделала зажарку. На растительном масле обжарила репчатый лук, нарезанный кубиками, и морковь, натертую на крупной терке. Затем добавила к овощам порезанные помидорки... также немного обжарила.

Из бульона достала уже отварную картошку, помяла ее толкушкой и положила обратно.
За 15 мин. до окончания варки положила в кастрюлю зажарку и хорошо промытую, нарезанную молодую крапиву (чтобы ее порезать, я ее обдала кипятком, чтобы не кололась). У меня была совсем молоденькая крапивка, практически без стебельков... когда собирала, срывала лишь верхушки. Но если бы были стебли, убрала бы их... в супе они будут мешать.

Вместе с крапивой положила и зелень петрушки. А также мелко нарезанные зубчики чеснока.
Дала супу немного настояться.
При подаче в тарелку положила сметану и половинку вареного яйца. Можете яйца мелко порезать и добавить в кастрюлю... это уже на ваш вкус.