Острый суп с фрикадельками из баранины

Острый суп с фрикадельками из баранины

Приготовление

Вчера делала пикантные котлеты (абхазская кухня), и остался у меня фарш. Решила приготовить суп.
итак, здесь ингредиенты для фрикаделек:
 
250 гр. фарша из баранины
1 кусочек черствого белого хлеба
1 луковица
1 яйцо
0,5 стакана молока
0,5 соленого огурца
половинка стручка острого красного перца
зелень кориандра
2-3 ст.ложки растительного масла
соль и перец по вкусу

 
Хлеб замочить в молоке, потом отжать. Нашинкованный лук обжарить в растительном масле. Смешать фарш с хлебом, обжаренным луком, мелко нарезанным острым перцем, мелко нарезанным огурцом, нарезанной зеленью кориандра. Посолить, поперчить. Вымесить.
Сформировать фрикадельки, которые потом чуть обжарила с каждой стороны. Не до готовности...
 
Затем берем...
 
картофель - 5-6 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки
лавровый лист - 1 шт.
вегета
соль по вкусу

 
В кастрюлю налила воды... примерно 2-2,5 литра. Как она закипела, положила туда целую очищенную луковицу, мелко нарезанную морковь, картофель, нарезанный довольно крупно. Варилось все это где 20-25 минут, до готовности картошки. Посолила, добавила вегету, лавровый лист. Положила фрикадельки.
Готовилось все еще минут 20. В самом конце положила зелень петрушки и отжатый через чеснокодавку чеснок. Лук я потом достала и выкинула.
 
Суп всем очень понравился! Просили добавки Smile
 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

13 Ноября 2014 03:13

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3621   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 20 Ноября 2019 22:31
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1360)
Город: Москва
Активность: 95479
Благодарили: 4474, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 20 Ноября 2019 23:55
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (877)
Город: Москва
Активность: 26308
Благодарили: 2557, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Emerald, какой вкусный супец!Tell!!! Good
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Сказали спасибо 1 чел. Показать

1

Разместить комментарий