Чорба из утки

Чорба из утки

Приготовление

утка - четверть тушки
сельдерей - 1 черешок
морковь - 1 шт.
картофель - 3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
лук-порей - 1 шт. (белая часть)
капуста - четверть кочана
квас - 2 стакана или щепотка лимонной кислоты
молоко - 100 мл
желток - 1 шт.
соль, молотый черный перец по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
мелко нарезанная зелень укропа или петрушки

 
Утка у меня была замороженная. Я ее залила холодной водой, довела до кипения, варила минут 45.
 

 
Затем добавила нарезанный кубиками картофель, морковь и сельдерей.
 

 
Затем нарезанный полукольцами репчатый лук и лук-порей.
 

 
Нарезала квадратиками капусту, туда же ее.
 

 

 
Посолила, поперчила. Положила лавровый лист. Варила до готовности картофеля и капусты.
За пять минут до окончания варки положила щепотку лимонной кислоты (можно влить кислый квас).
Затем надо размешать желток в холодном молоке и влить в суп. Дать чуть повариться.
Подала, посыпав зеленью укропа.
 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

13 Февраля 2013 00:00

5 1 Рейтинг:   Голосовало: 1   Просмотров: 3888   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Баба Яга
  Добавлено: 14 Февраля 2013 00:06
Версия для печати  
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Мои рецепты (853)
Город: минск
Активность: 18000
Благодарили: 761, Блог: 113
Регистрация: 27.10.2011
Ой, вкусно! И бульон светится-сияет!
Готовим быстро-11
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Простая еда
  Добавлено: 6 Февраля 2014 03:17
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 2
Благодарили: 0, Блог: 1
Регистрация: 06.02.2014
Картофеля мало, хотя бы 5 картофелин нужно класть.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 7 Февраля 2014 18:59
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4308, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Баба Яга, Спасибо Smile
 
Простая еда, Я всегда делаю густые супы... там и трех картофелин достаточно Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий