Китайский суп

Ингредиенты

Картофель
морковь
зеленый горошек (спаржевая фасоль)
репчатый лук
вареное яйцо
вареная колбаса
помидоры
плавленый сырок
сливочное масло
соль
перец
зелень.

Вкусный супчик из обычных продуктов. Китайское только название)))

Приготовление

Рецепт этого супа я нашла в Книге для записей кулинарных рецептов. Знаете, там бывают рецепты, вроде, для образца записаны? Вот это оттуда)))
Заинтриговало название, вчиталась в ингредиенты – так супец-то, наш!)))
Придумала себе трагическую историю происхождения супа: приехали, значит, китайцы к нам, холодно, зима, кушать хочется. Никаких тебе тут пророщенных ростков всяких, изобилия сушеных сороконожек и т.п. питательных вкусняшек. Пришлось приспосабливаться, так и появился Китайский суп.
И другая история, находчивая: открыла хозяйка холодильник, что увидела, покромсала и забросила в кастрюльку с водой. Супец получился оригинальный, но вкусный. Вот из-за «сборного» состава она его и нарекла Китайским. Very Happy

На 3 л воды потребуется:
2-3 картофелины,
200 гр. спаржевой фасоли (у меня зеленый горошек),
1 морковь,
1 большая луковица,
1-2 вкрутую сваренных яйца,
200 гр. вареной колбасы,
2-3 помидора,
1 плавленый сырок (у меня 2),
зелень петрушки или укропа,
сливочное масло,
перец, соль – по вкусу.
1 пучок свекольной ботвы (он таки китайский этот суп!). Ботвы у меня не было)))

Приготовление:
Воду (бульон) вскипятить, выложить в нее кубиками порезанный картофель, кусочки спаржевой фасоли (горошка), тертую морковь (я резала китайской резалкой фигурной). За 5-10 минут до готовности овощей добавляем ботву, у кого она имеется.
Тем временем готовим зажарку. На сливочном масле пассеруем измельченную репчатую луковицу, добавляем порезанные кубиками яйца и колбасу, обжариваем, добавляем порезанные помидоры (я с них сняла кожицу). Посолили, поперчили зажарочку и заправили ею суп. Если нужно, супчик присолили дополнительно и поперчили. Я не могу не добавить в суп душистый перец, поэтому и его туда же.
После зажарки в суп бросаете измельченный плавленый сырок и зелень, доводите все до кипения, пара-тройка минут и суп готов.