Суп на кокосовом молоке
Суп на кокосовом молоке
Приготовление
Вчера делала лапшу с соусом, который очень понравился... осталось кокосовое молоко, надо было куда-то его использовать... так что на основе соуса из лапши сегодня сварила такой супчик.
У меня было две куриные грудки на кости... мясо срезала, а кости с остатками куриного мяса залила водой, подсолила и сварила бульон... все варила на среднем огне примерно полчаса. Достала косточки, счистила мясо... кости выкинула, мясо отложила.
Пока бульон варился, в блендер положила очищенную луковицу, три зубчика чеснока, кусочек чили и очищенный имбирь, размером 2 см примерно... еще туда сыпанула уже молотый кориандр и куркуму. Измельчила все. Эту смесь поджарила на растительном масле.
Положила в бульон эту смесь, грамм 250-280 кокосового молока (это то, что осталось от вчерашней лапши)... попробовала на вкус, над ли подсолить... как закипело все, положила в бульон лапшу... Но я положила тальятелле, а их неудобно потом в тарелки накладывать... в следующий раз положу пасту поменьше размером...
Как только лапша приготовилась, добавила в суп куриное мясо и грамм 200 очищенных креветок. Опять все закипело... все, суп готов.
Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
У меня было две куриные грудки на кости... мясо срезала, а кости с остатками куриного мяса залила водой, подсолила и сварила бульон... все варила на среднем огне примерно полчаса. Достала косточки, счистила мясо... кости выкинула, мясо отложила.
Пока бульон варился, в блендер положила очищенную луковицу, три зубчика чеснока, кусочек чили и очищенный имбирь, размером 2 см примерно... еще туда сыпанула уже молотый кориандр и куркуму. Измельчила все. Эту смесь поджарила на растительном масле.
Положила в бульон эту смесь, грамм 250-280 кокосового молока (это то, что осталось от вчерашней лапши)... попробовала на вкус, над ли подсолить... как закипело все, положила в бульон лапшу... Но я положила тальятелле, а их неудобно потом в тарелки накладывать... в следующий раз положу пасту поменьше размером...
Как только лапша приготовилась, добавила в суп куриное мясо и грамм 200 очищенных креветок. Опять все закипело... все, суп готов.
Раскладываем по тарелкам и посыпаем зеленью кинзы.
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
Комментарии
Натусик
Иноагент
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
