Рыбный томатный суп.

Ингредиенты

  • Рыба
  • картофель
  • морковь
  • лук
  • чеснок
  • сладкий перец
  • сельдерей
  • томат (сок
  • паста)
  • мука
  • растительное масло
  • соль
  • приправы.
Очень вкусный, довольно легкий рыбный супчик.

Приготовление

Супчик получается очень ароматный. Использовать можно любую рыбу или филе, у меня был минтай. Еще добавила сладкого перца сушеного хлопьями. В этот суп можно было добавить еще 3 ст. л. риса.
Пропорции брала на свой вкус, а вы ориентируйтесь на свой.
 
Потребуется:
3 минтая,
5 картофелин,
1 большая морковь,
1 большая луковица,
0,5 корня сельдерея,
3 зубчика чеснока,
100 мл растительного масла,
0,5 л томатного сока + 2 ст. л. томатной пасты,
1,5 ст. л. муки,
соль, черный молотый перец, горошины душистого перца, 0,5 ч. л. семян фенхеля, 1 ч. л. сушеного укропа, 2 лавровых листа.
 
Приготовление:
Ориентируйтесь на свой опыт в готовке, а я готовила так.
Рыбу почистила, удалила плавники, помыла, нарезала порционными кусками, залила холодной водой и отварила ее до готовности, снимая пену и подсолив бульон.
 
Затем все кусочки рыбы вынула шумовкой из бульона, в который забросила несколько горошин душистого перца, фенхель, порезанный соломкой сельдерей и кубики картофеля.
 
Пока картофель варится, сделала заправку.
На растительном масле спассеровала до мягкости лук, притрусила его мукой, обжарила, добавила порезанную морковь, чеснок и хлопья паприки, протомила, помешивая до мягкости морковки.
Влила томатный сок и размешала в нем томатную пасту, довела до кипения.
 
Картофель в супе почти готов, можно заправить зажаркой.
 
После добавления зажарки, суп довести на медленном огне до кипения, посолить, приправить перцем, добавить лавровый лист (сушеный укроп) и вернуть рыбу на место.
 
Потомить все минуток пять и выключить огонь, суп готов.
 
Очень ароматно и вкусно!

Приятного вам аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 8 дек 2012 12:48

  • Просмотров — 12913
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 9 дек 2012 22:22
Очень красивый и вкусный суп!!!!
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Вс, 9 дек 2012 22:24
Verunchik70, Спасибо, Верочка! o Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Сб, 15 дек 2012 02:26
Видно, что очень душистый суп Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 15 дек 2012 21:51
Emerald, Моим очень понравился, Марин! o Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели