Картофельные зразы с грибами

Вкусное блюдо в пост!

Приготовление

Картофель - 5-6шт
Грибы (у меня шампиньоны) - 200гр
Репчатый лук - 1-2шт
Мука - 2ст ложки
Растительное масло для жарки
Панировочные сухари - 2ст ложки
Соль, перец - по-вкусу

Для гарнира:

Квашеная капуста - 300-500гр,
Репчатый лук - 2шт
Растительное масло для жарки
Сахар - щепоть

Мытый картофель очистить, разрезать на несколько частей и отварить, слить воду, добавить ложку растительного масла и размять толкушкой в пюре. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками, затем обжарить до золотистого цвета, добавив измельченные грибы, посыпаем солью и черным молотым перцем. Тушим содержимое сковороды до готовности грибов. Сформировать лепешку на ладони из картофельного пюре (теплого) с помощью мокрых рук. Делаем в лепешке углубление, в него кладем грибную начинку и формируем зразу.
Обваливаем зразы в сухарях и жарим на разогретой сковороде с минимальным количеством растительного масла. Жарим 4-5 минут с одной стороны, переворачиваем и жарим еще 3-4 мин с другой стороны.

Для гарнира - обжарить репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета, лук предварительно нарезать кубиками! Затем к обжаренному луку добавить отжатую от сока квашеную капусту, перемешать и жарить также до золотистого цвета, периодически помешивая, в конце посыпать щепотью сахара, перемешать и подавать вместе со зразами! Очень вкусное сочетание! Приятного аппетита! Smile

Alla Charm

Конфетка

Регистрация 10.04.2006
Индекс активности 11 193
Рейтинг автора 596
Рецепты 128

Профиль ЛС

Ср, 26 дек 2012 18:53

Просмотров — 6686
Комментариев — 11
Оценок — 7
Рейтинг — 5
Нравится — 3

chis-alla, Как же я люблю такие картофельнички с грибами! Любимые зразы - так давно не делала... Алла, спасибо, что напомнила! Какие они у тебя аппетитные и румяные, очень хочется! Very Happy