Грузинская закуска с сердцем и баклажанами "Ачечили"

Грузинская закуска с сердцем и баклажанами "Ачечили"

Традиционно существует грузинская закуска из баклажан "Ачечили",но часто для сытности в неё добавляют мясные компанены,как в моём случае - варёное сердце,можно добавить варёную говядину,получается очень вкусно!Попробуйте и вам понравиться!

Приготовление

300 гр.отварного сердца или говядины,2 баклажана,1\2 ст.грецких орехов,5 зубчиков чеснока,1 пучёк кинзы,гранатовый или виноградный сок,растительное масло,соль,перец молотый черный и красный(заменила на абхазскую аджику),хмели-сунели.
 
1. Баклажаны вымыть,удалить плодоножки и нарезать пластинами.
2. Грецкие орехи измельчить,чеснок пропустить через чеснокодавилку,зелень мелко нарезать.
3. Баклажаны обжарить или запечь на гриле с двух сторон.
4. Смешать: зелень,орехи,чеснок,соль и специи - тщательно растереть вилкой или в ступке.
5.Постепенно долить в орехово-чесночную смесь гранатовый или виноградный сок,размешивая до консистенции сметаны.
6. Мякоть баклажан освободить от кожи и нарубить ножом.
7. Сердце(или говядину) нарезать соломкой,добавить баклажаны,орехово-чесночный соус и хорошо перемешать.Дать настояться и можно подавать к столу,предварительно украсив зёрнами граната!
Приятного аппетита! Smile

Автор: Виола

13 Ноября 2011 17:30

5 8 Рейтинг:   Голосовало: 8   Просмотров: 11401   Комментариев: 15   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Ряря
  Добавлено: 13 Ноября 2011 23:16
Версия для печати  
Пенсионерка

Мои рецепты (162)
Город: Беер-Шева
Активность: 13283
Благодарили: 511, Блог: 10
Регистрация: 03.01.2011
Ну, порадовала мою гурманскую душу! Так вкусно и красиво, прямо вкус почувствовала! Рецепт забрала, конечно же, спасибо за него!
...Хвалу и клевету приемли равнодушно,
и не оспоривай глупца!

А.С. Пушкин
 
Я - Рита
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 14 Ноября 2011 00:47
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 642, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
очень вкусненько!!!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Mazaika
  Добавлено: 14 Ноября 2011 01:10
Версия для печати  
Куриная душа

Мои рецепты (60)
Город: Москва
Активность: 12231
Благодарили: 229, Блог: 1
Регистрация: 12.10.2006
Очень вкусненько! Smile
Лада
 

 

 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
brilliance
  Добавлено: 14 Ноября 2011 11:43
Версия для печати  
трудяжечка:))

Мои рецепты (32)
Город: Камчатский край
Активность: 2485
Благодарили: 79, Блог: 16
Регистрация: 14.03.2010
Виолонька, потрясающее блюдо!!!! Очень вкусное!!! Спасибо за рецепт Smile
*сижу исхожу слюнками* Very Happy
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 14 Ноября 2011 12:29
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Verunchik70, Ряря, Mazaika, brilliance, девочки милые,спасибо большое за тёплые слова! Thank_you Thank_you
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
северянка
  Добавлено: 14 Ноября 2011 21:06
Версия для печати  
Модератор-кухарка

Мои рецепты (993)
Город: Московская область
Активность: 19090
Благодарили: 1177, Блог: 4
Регистрация: 01.09.2010
Виола, Умница, такое блюдо шикарное придумала! Просто и сытно!
Ко мне на ты. я-Ольга.
 


 

Варим, жарим, запекаем-10
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 15 Ноября 2011 08:30
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
северянка, Ольгунь рада,что тебе понравилось!! Yes2
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
yenni
  Добавлено: 15 Ноября 2011 15:11
Версия для печати  
Модератор "Пряничного мира "

Мои рецепты (59)
Город: Чехия
Активность: 4746
Благодарили: 532, Блог: 1
Регистрация: 03.09.2010
Вкусно и сытно ! Разживусь продуктами ,а потом кааак сделаю ! И кааак наемся до отвала Very Happy ! Спасибо .

Последнее редактирование: 15.11.2011 15:11, yenni



Самое прекрасное в жизни - это чистота сердца ,и когда она отражается в лице человека , то делает его красивым ....
 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 15 Ноября 2011 17:04
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
yenni, Женечка,кушай на здоровье!! Smile
Только, я в Грузинской кухне писала,на мой взгяд надо брать либо три баклажана,либо два крупных,но я лично крупные не люблю,но как говориться дело вкуса!
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Emerald
  Добавлено: 15 Ноября 2011 18:12
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1390)
Город: Москва
Активность: 96458
Благодарили: 4606, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Виола, Шикарное блюдо Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 16 Ноября 2011 18:55
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Emerald, Thank_you Thank_you Thank_you
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Alla Charm
  Добавлено: 21 Ноября 2011 22:51
Версия для печати  
Конфетка

Мои рецепты (128)
Город: Москва
Активность: 11193
Благодарили: 596, Блог: 0
Регистрация: 10.04.2006
Виола, Виолочка, очень вкусноооо!!! Tell!!! Безумно люблю такое сочетание продуктов!!! Flower

 

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 23 Ноября 2011 14:39
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
chis-alla, Рада Аллочка,что тебе понравилось!!! Flower
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  
Елена Колодяжная
  Добавлено: 12 Ноября 2012 13:54
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (4)
Город: Краснодарский край
Активность: 133
Благодарили: 14, Блог: 0
Регистрация: 26.09.2012
Очень вкусно! Приготовлю на праздники Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Виола
  Добавлено: 12 Ноября 2012 17:49
Версия для печати  
Любитель вкусностей

Мои рецепты (30)
Город: Москва
Активность: 4953
Благодарили: 166, Блог: 2
Регистрация: 21.10.2006
Елена Колодяжная, на здоровье!!! Smile
В жизни так много интересного...не уставайте этому удивляться!!
 

 


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   ICQ UIN  

1

Разместить комментарий