Баклажаны-гриль.

Баклажаны-гриль.

Ингредиенты

  • Баклажаны
  • оливковое масло
  • чеснок
  • петрушка

Приготовление

Предлагаемый рецепт приготовления баклажанов можно отнести как к закускам к крепким напиткам, так и к гарнирам. В Италии считается гарниром, т.к. крепкие напитк тут пьются в заключительной части обеда или ужина.
Рецепт очень прост и очень вкусный.


Баклажан (желательно с наименьшим количеством семян или с недозрелыми, белыми, семенами) режется тонкими пластинами. Не вымачивается. Сильно разогреваем чугунную сковородку и БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА обжариваем пластинки баклажан с двух сторон до готовности.
Берем салатник или глубокую тарелку. Выкладываем слой баклажан, солим по вкусу, добавляем чеснок, присыпаем резанной петрушкой, второй слой баклажан, солим, чесночим, петрушим, и так до окончания баклажан. Обильно поливаем оливковым маслом. Количество вливаемого масла определяем так: вилкой прессуем баклажаны. Масло должно доходить до верхнего слоя баклажанов.
Ставим в холодильник на часок.

 
К баклажанам хорошо подходит нагриленное мясо, шашлык, да даже простой антрекот.
 

 

например, вот такой, с кровью.

Автор: Emiliana

2 Ноября 2008 11:15

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 16396   Комментариев: 6   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Лёлька
  Добавлено: 4 Ноября 2008 12:44
Версия для печати  
Начинающий кулинар

Мои рецепты (3)
Город: Днепропетровск
Активность: 356
Благодарили: 2, Блог: 0
Регистрация: 02.07.2008
Emiliana вкусняшка
Люблю готовить!!!!
Особенно если есть для кого!!! Victory Wink
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Primavera
  Добавлено: 15 Ноября 2008 19:46
Версия для печати  
Весна

Мои рецепты (39)
Город: Москва
Активность: 1250
Благодарили: 17, Блог: 0
Регистрация: 23.04.2006
Опробовала! Вкусненько и пользительно! Спасибо за рецептик!
 


 
---
ЛюдМилка
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emiliana
  Добавлено: 15 Ноября 2008 20:13
Версия для печати  
Солнечная хулиганка

Мои рецепты (27)
Город: Reggio Emilia, Italia
Активность: 7779
Благодарили: 17, Блог: 0
Регистрация: 22.05.2007
Primavera, рада, что понравилось.
У меня накопилось много других рецептов с фотографиями, но пока нет желания что-то тут выставлять. Может быть в ЖЖ...

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Primavera
  Добавлено: 17 Ноября 2008 18:19
Версия для печати  
Весна

Мои рецепты (39)
Город: Москва
Активность: 1250
Благодарили: 17, Блог: 0
Регистрация: 23.04.2006
Emiliana, хнык!.. Ну что ж, придётся в ЖЖ топать...

 
---
ЛюдМилка
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Verunchik70
  Добавлено: 8 Мая 2009 08:36
Версия для печати  
Кулинар

Мои рецепты (83)
Активность: 14468
Благодарили: 640, Блог: 6
Регистрация: 25.06.2008
Люблю баклажаны!!!!!! Very Happy  Рецептик понравился!!!!!! Smile
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
KsuSan
  Добавлено: 24 Мая 2009 12:04
Версия для печати  
Кудесница

Мои рецепты (63)
Город: Долгопрудный МО
Активность: 3654
Благодарили: 75, Блог: 4
Регистрация: 13.08.2007
отлично! у мну как раз седни шашлычок намечается) спасибо за идейку)
Приятно быть важным человеком, но важнее быть приятным.
 
Просто Ксю
 
Скатерть самобранка, накройся!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий