Гуакамоле и начос

Гуакамоле и начос

Гуакамоле - знаменитый на весь мир мексиканский соус из авокадо. Его аромат, уникальный вкус и свежесть делает эту закуску популярной на разных континентах. Она особенно хороша с чипсами начос, со свежими овощами или тостом из хлеба.

Ингредиенты

  • Авокадо - 1 крупный или 2 мелких
  • Помидор - 1 шт.
  • Халапеньо или перец чили - 1 шт., среднего размера
  • Кинза - 5-7 гр.
  • Красный лук - 1 шт., небольшого размера
  • Оливковое масло - 1 ст.ложка
  • Сок 1/2 лайма
  • Соль по вкусу

Приготовление


 
Как приготовить:
 
1. Готовим начос: мексиканские кукурузные лепешки (тортильи) смазываем оливковым маслом, посыпаем щепоткой крупной соли, паприкой, молотым перцем или розмарином, разрезаем на 8 одинаковых частей. Дно противня застилаем кулинарной бумагой и укладываем на него подготовленный для выпекания начос.
2. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 170°С.
3. Готовим гаукамоле: на верхней части помидора делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на 5 минут.
4. Мелко нарезаем перец чили, кинзу, красный лук.
5. В ступку наливаем оливковое масло добавляем кинзу, красный лук и небольшую щепотку соли. Размешиваем, добавляем перец чили и старательно перетираем пестиком.
6. Снимаем с помидора кожицу и нарезаем на мелкие кубики.
7. Авокадо разрезаем вдоль на две части, удаляем косточку и столовой ложкой достаем мякоть. С помощью вилки перетираем мякоть авокадо в однородную массу, добавляем из ступки подготовленные зелень, лук и перец чили, все тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанный помидор, Сок половины лайма и соль по вкусу. Все перемешиваем и подаем с начосом. Приятного аппетита!


29 Марта 2018 10:11

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 728   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Натусик
  Добавлено: 30 Марта 2018 01:03
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (837)
Город: Москва
Активность: 25422
Благодарили: 2401, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Всегда Вкусно, Выглядит очень даже вкусно!Tell!!!
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Всегда Вкусно
  Добавлено: 30 Марта 2018 12:26
Версия для печати  
Пользователь

Мои рецепты (231)
Город: Москва
Активность: 550
Благодарили: 85, Блог: 0
Регистрация: 13.03.2018
Попробуйте))) вкусно и быстро!!!
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Emerald
  Добавлено: 10 Апреля 2018 23:07
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1334)
Город: Москва
Активность: 94157
Благодарили: 4308, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Всегда Вкусно, Вкусненько! я бы попробовала Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий