Салат с овощами гриль и куриной печенью

Ингредиенты

кабачки - 3 шт.
болгарский перец - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 5 зубчиков
соль, молотый черный перец по вкусу
итальянские травы - 1 ч.ложка
растительное масло - 0,5 стакана
листовой салат - у меня фриллис
бальзамико
печень - 500 гр.
соль по вкусу
молотая паприка - 1 ч.ложка
чеснок - 2 зубчика
картофельный крахмал - 1 ст.ложка

Приготовление

Сначала я замариновала овощи. Почистила от кожуры кабачки, т.к. они у меня долго лежали в холодильнике... Если свеженькие, молоденькие, не надо очищать... Нарезала шайбами в 1 см.
Перец, у меня рамиро, очистила от семян и разрезала на 4 части.
Помидоры нарезала на 4 части.
Если любите баклажаны, действуйте так же, как и с кабачками.
Все уложила в миску. Добавила соль, перец, итальянские травы, мелко порезанный чеснок, растительное масло.
Дала овощам промариноваться в течение 1 часа.

Печень очистила от пленок, прожилок, нарезала довольно крупными кусочками. Посолила, добавила молотую паприку, чеснок, пропущенный через чеснокодавку, крахмал. Все перемешала. Дала постоять печенке полчаса.

Куриную печенку обжарила на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Овощи приготовила в прижимном гриле в течение 5 минут. Только помидоры не прижимала, обжарила при открытом гриле.

Собираем салат. На блюдо укладываем листья салата, к нему кладем овощи гриль и кусочки печени.
Все сверху поливаем бальзамико (обязательно!).

Очень советую такой салат сделать не только с печенью, но и с обжаренной говяжьей вырезкой. Тоже очень вкусно!

Приятного аппетита!