Куриный салат с соусом со сливочным сыром

Ингредиенты

куриное филе - 3-4 шт.
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
молотый кориандр - щепотка
молотая паприка - щепотка
сухая аджика по вкусу
пекинская капуста - кочанчик
помидорки-черри - 15 шт.
сыр
гренки
Соус:
2 яйца
сок половины лимона
зерновая горчица - 1 ч.ложка (без горки)
оливковое масло - 50 мл
подсолнечное масло - 150 мл
сливочный сыр - 150 гр.
соль, перец по вкусу
чеснок - 5 зубчиков

Приготовление

У меня было 4 куриных грудки... я их посолила, поперчила. Посыпала молотым кориандром, паприкой и сухой аджикой.

Уложила курочку в полиэтиленовый пакет, завязала. Потом этот пакет положила в другой пакет, хорошо завязала. Ничего прокалывать не надо.
Положила пакет с грудками в кастрюлю, залила кипятком (из чайника). Как вода закипела, варила на среднем огне минут 50.

Пока курица варится, сделала соус. В емкость для взбивания положила яйца, добавила лимонный сок, горчицу. Взбила погружным блендером. Постепенно стала вливать смесь охлажденного оливкового и подсолнечного масла. (Если влить только лишь оливковое, соус может горчить). Добавила сливочный сыр (у меня альметте). Посолила, поперчила... Опять взбила...

Попробовала на вкус. Чеснок так и просится туда Smile

Добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Опять все перемешала.

Пекинскую капусту нарезала кубиками. Уложила в миску. Добавила где-то 5 ст.ложек соуса и перемешала чистыми руками... чтобы каждый листик был в нашем соусе.

Помидорки разрезала пополам.

Гренки сделала из белого хлеба... просто порезала его кубиками и пожарила на растительном масле.

Когда мясо сварится, достаем его... я резала его в горячем виде.

Укладываем все в блюдо... Кладем салат. Сбоку укладываем нарезанную куриную грудку. Рядом выкладываем помидорки...
Еще ложечкой соуса полила сверху (кстати, соус у меня еще и остался).
Сверху посыпаем тертым любимым сыром (я положила тот, что нашла... у меня российский Smile

ну, и пармезан тут подойдет Very Happy