Японский салат "Харусаме"

Ингредиенты

Лапша харусамэ (фунчоза) - 50 г
Яйца - 2 шт.
Огурцы - 100 г
Куриная грудка (отварная) - 100 г
Лук зеленый - 30 г
Перец чили - 1/2 шт. (по вкусу)
Кунжут - 1-2 ч.л.
Заправка:
Соевый соус - 2 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.

Приготовление

Рецепт от LudaEasyCook с ютуба

Сначала надо приготовить стеклянную лапшу по инструкции с упаковки. Главное, не переварите ее. Я свою сначала замочила в холодной воде, потом опустила в кипящую воду и откинула на сито. Затем надо ее промыть. Оставим ее на сите, пусть вода стекает...
Делаем яичные блинчики, как в ЭТОМ САЛАТЕ. (лучше делать по одному яйцу+чуть соли). Сильно зажаривать не надо.
Откладываем два блинчика в сторону, пусть остывают.

Готовую лапшу нарезаем, т.к. она очень длинная. Кладем в салатник.

Куриную грудку разрезаем вдоль на несколько частей и режем потом тонкими полосками. Отправляем к лапше.

Огурцы разрезаем вдоль и также нарезаем наискосок соломкой. В салатник.

У зеленого лука надо нужна лишь зеленая часть. Режем на полосочки длиной 2-3 см. Кладем к огурцам.

Острый перец берите по своему вкусу. Хотите поострее, режьте колечками, а потом помельче прям с семенами.
Я семена убрала.

Яичные блинчики остыли, сворачиваем прямо вместе рулетиком и нарезаем соломкой.

Для заправки смешиваем соевый соус, кунжутное масло, лимонный сок и сахар. Хорошо все перемешиваем, чтобы растворился сахар.

Кстати, кунжут я поджарила немного на сковороде... Добавила в салат (чуть оставила для украшения сверху). Потом заправила салат.
Все хорошо перемешиваем. Сверху посыпаем оставшимся кунжутом.

Приятного аппетита!