Кочи-нипи

Кочи-нипи

"Мусор с огорода", но вкусно и полезно)))

Ингредиенты

  • осенний сбор с листьями острого перца, т.е. всё, что идёт с огорода перед заморозками, всё, что осталось:
  • зелёные помидоры
  • листья и мелкие плоды острого перца
  • недорощенные маленькие плоды баклажан
  • сладкий перец
  • капуста мелкий кочанчик
  • мелкий дайкон
  • можно недорощенную редьку маргеланскую
  • вообщем полный сбор остатков с огорода.

Приготовление

Всё это тонко режется, перемешивается и солится. Примерно на 6 кг.сбора - 1 пачка (1 кг.) соли.
Всё перемешать, поместить в банки, накрыть крышками и поставить в прохладное место. Стоит сбор хорошо всю зиму. Я пробовала готовить с этим сбором мясо: Тонко нарезала свинину (Вы можете использовать любое мясо) обжарила, и как только мясо дало сок, я взяла две полных жмени этой смеси, промыла хорошенько водой, отжала и добавила к мясу. Всё это перемешала и готовила, немного подлив воды, пока мясо не станет мягким.
Когда мясо стало мягким и поджарилось, сок испарился, можно есть.
Но самое главное, не солить мясо!!!! Ибо сбор уже солёный. И кстати, можно добавить, пока жариться мясо со сбором, нашинкованной капусты 1/2 небольшого кочана, получится и зажаристо, и вкусно и мясо остренькое и обалденное!!!!

Автор: Ykki

13 Апреля 2016 16:02

0 0 Рейтинг:   Просмотров: 9950   Комментариев: 3   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 14 Апреля 2016 00:20
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1370)
Город: Москва
Активность: 95797
Благодарили: 4523, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Интересный рецептик Smile а там в банках есть листья острого перца? Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Евгения Филимонова (Спиридонова)
  Добавлено: 29 Марта 2019 19:51
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 2
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 29.03.2019
Листья острого перца есть,но они оказались не острые)))))

Последнее редактирование: 29.03.2019 19:57, Евгения Филимонова (Спиридонова)

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Евгения Филимонова (Спиридонова)
  Добавлено: 29 Марта 2019 19:54
Версия для печати  
Пользователь

Активность: 2
Благодарили: 0, Блог: 0
Регистрация: 29.03.2019
А так очень вкусно,главное хорошо промыть овощи от соли и отжать,а потом добавлять к мясу,а мясо не солить!!!!

Последнее редактирование: 29.03.2019 19:59, Евгения Филимонова (Спиридонова)

Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий