Овощное ассорти на зиму

Овощное ассорти на зиму

Приготовление

Рецепт на 3-ёх литровую банку.
 
Огурцы, помидоры, болгарский перец, цветная капуста, белокочанная капуста, репчатый лук, морковь, 1 головка чеснока, кабачок, 1 стручок горького перца.
 

 
У огурцов отрезать попки, помидоры класть целыми, а остальные овощи нарезать произвольно, кому как нравится.
Овощи уложить в стерильные банки.
Залить 2 раза кипятком до тёплого состояния.
 

 
Воду слить в кастрюлю и приготовить маринад.
 
Маринад: на 1,5 л.воды, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли, перец горошком 6 шт, 5 ст.л. 9% уксуса.
 
Банки залить кипящим рассолом до половины, потом добавить уксус и долить рассол до горлышка. Закатать, перевернуть.
 
Уксус на 3-ёх литровую банку - 6 ст.л.
На 2-ух литровую банку - 4 ст. л.
На 1,5 л. банку - 3 ст.л.
На 1 л. банку - 2 ст.л. уксуса.
Иноагент
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Рецепты 1042
Ср, 20 авг 2014 03:10

  • Просмотров — 71945
  • Комментариев — 20
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 20 авг 2014 05:53
Баночки выглядят супер! Очень хочется открыть!
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 551
  • Рейтинг автора 146
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Ср, 20 авг 2014 09:53
Ммммм,вкусняка какая Wow !!!Натусик,а уксус я так понимаю 9%?И еще глупый вопрос...,у тебя баночки маленькие по 0,55,а в них сколько уксуса лить?
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 21 авг 2014 00:50
Нкмолодая мамочка, Lyrdes, спасибо, девочки! Smile
 
уксус я так понимаю 9%?И еще глупый вопрос...,у тебя баночки маленькие по 0,55,а в них сколько уксуса лить?

Ларис, не глупый вопрос, я сама высчитывала в ложках скока это будет. Umnik Щас в рецепте допишу. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Сб, 23 авг 2014 12:42
Хорошая закаточка на зиму!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 5 сен 2014 14:44
Натусик, Красота! Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 6 сен 2014 01:51
ЕВа, Emerald, спасибо! Smile
Картонный броненосец
  • Регистрация 16 май 2008
  • Индекс активности 1 332
  • Рейтинг автора 4
  • Город г.Ровно
  • Рецепты 10
Чт, 24 сен 2015 23:48
Натусик, а если огурцов сейчас нет, можно их из рецепта изъять и остальных просто больше положить?
Пользователь
  • Регистрация 28 авг 2009
  • Индекс активности 102
  • Рейтинг автора 3
  • Город Стерлитамак Башкортостан
Вс, 7 янв 2018 10:07
Консервирую "Ассорти" только по этому рецепту. Овощи вкусные да и рассол отменный! Так что, рецепт на все времена! Кстати, закрыла помидоры по этому рецепту и получилось замечательно. Give_rose Good
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пн, 8 янв 2018 01:49
Эленика, очень рада,что рецепт пригодился!Smile Спасибо за отзыв!Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2020
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пт, 4 сен 2020 13:04
Сколько нужно 70 процентного уксуса на 2-х литровую банку
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Сб, 5 сен 2020 23:04
Ирина Афанасьева, 8 миллилитров.
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 5 сен 2020 23:33
taticon, Оль, спасибо за ответ!Smile
Айсинговая душа
  • Регистрация 29 ноя 2009
  • Индекс активности 1 847
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 10
Вс, 6 сен 2020 10:31
Натусик, Наташ, я просто за это лето так натренировалась в этом пересчитывании, да ещё под разные банки, что теперь без проблемVery Happy Ирина Афанасьева, если точнее, то 7.7 мл. Это приблизительно 1.5 чайные ложки. (5 мл в полной чайной)
Пользователь
  • Регистрация 17 авг 2021
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Вт, 17 авг 2021 12:49
А на 750 гр банку сколько уксуса ? И как рассчитать рассол? Спасибо за ответ.
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 18 авг 2021 01:36
Фокина Галина, На 750гр банку возьмите 1,5 ст.л. уксуса. Рассол рассчитывайте из того, сколько у Вас будет банок.
Отредактировано 18 авг 2021 01:36, Натусик
Пользователь
  • Регистрация 17 авг 2021
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 0
Ср, 18 авг 2021 12:08
Вопрос еще такой, а сколько овощей в кг нужно. ? Спасибо за ответ.
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 654
  • Рейтинг автора 122
  • Город Санкт-Петербург
  • Блог 119
  • Рецепты 325
Ср, 18 авг 2021 13:42
очень аппетитные баночки!
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 18 авг 2021 23:16
Фокина Галина, это зависит от Вашего желания, что хотите, то и кладите в любых пропорциях.Smile
 
Svetlana_recept, спасибо!Smile
Пользователь
  • Регистрация 21 авг 2022
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Вс, 21 авг 2022 11:41
Добрый день! Вопрос- в маринаде указан уксус и ещё отдельно в банку добавлять по рецепту? Не много будет уксуса?????
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пн, 22 авг 2022 03:27
Nadezhda Filinova, Попробуйте сделать баночку на пробу Smile раз есть положительные отзывы, значит кому-то понравился рецепт Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели