Маринованный перец в масле

Маринованный перец в масле

Маринованный перец – пикантная закуска, которая нравится почти всем. Он может подаваться отдельно, им можно дополнить гарнир к мясному блюду, его можно использовать для приготовления салатов. Сегодня хочу предложить вам рецепт маринованного перца в масле. Перец получается очень вкусный, в меру кисло-сладкий, очень удачное сочетание специй!

Ингредиенты

  • Перец сладкий болгарский - 2 кг
  • Вода - 800 мл
  • Растительное масло - 200 мл
  • Сахар - 200 г
  • Соль - 60 г
  • Чеснок - 50 г
  • Черный перец горошком - 6 шт.
  • Уксус 9% - 150 мл

Приготовление


Перец хорошо вымыть очистить от семечек. Разрезать на 4-6 частей.
 
Чеснок чистим, моем и нарезаем произвольными кусочками. Готовим маринад.
 
В большую кастрюлю выливаем 800 мл воды, растительное масло, добавляем соль, сахар, черный перец. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, добавляем уксус. Маринад периодически перемешивайте, соль и сахар должны полностью раствориться.
 
Теперь закладываем в кастрюлю нарезанный перец, варим пару минут, добавляем чеснок, продолжаем варить.
 
Перец в маринаде варим 5-10 минут, время приготовления будет зависеть от того какой перец вы больше любите.
 
Если хотите, чтобы перец получился хрустящим, то достаточно будет и 5 минут на варку, ну а если же вы предпочитаете более мягкий перец - то время варки увеличивайте до 10 минут.
 
Банки и крышки предварительно стерилизуем.
 
Раскладываем приготовленный перец по банкам.
 
Маринад, который остался в кастрюле ставим на плиту доводим до кипения.
 
И заливаем им перец в банках, закрываем крышками.
 
Банки переворачиваем крышками вниз, укрываем их теплым одеялом или пледом и оставляем их в таком положении до полного остывания.
 
После убираем в прохладное место на хранение.
 
Приятного аппетита!

Автор: Svetlana_recept

11 Сентября 2020 12:58

5 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 452   Комментариев: 2   Версия для печати  

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 11 Сентября 2020 15:48
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1441)
Город: Москва
Активность: 97525
Благодарили: 4749, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Svetlana_recept, Отличные баночки! Smile
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  
Натусик
  Добавлено: 15 Сентября 2020 01:39
Версия для печати  
Кухарочка - модератор

Мои рецепты (932)
Город: Москва
Активность: 27536
Благодарили: 2812, Блог: 0
Регистрация: 19.04.2005
Svetlana_recept, очень вкусный перчик!Smile
Наталья


 
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя  

1

Разместить комментарий