"Каперсы" из одуванчиков
НЕ такие остренькие как натуральныке, но вполне достойная замена
Приготовление
Сейчас сезон одуванчиков - время это использовать! Одуванчики - это не только ценный мех красота и сорняки, но и очень даже съедобный продукт! 
Рецепт этот использовала, когда такой зверь как каперсы в наших магазинах вообще не водился. Сейчас купить можно, но одуванчиковые тоже не забываю.
Рецепт искала в инете , но ни один из обнаруженных полностью не устроил , поэтому делала на свое разумение.
Собрала нераспустившиеся цветочные почки одуванчиков (получилось примерно 300 г ) , промыла в холодной воде , потом залила чистой водой и прокипятила 5 минут.Процедила .Закипятила маринад :на 1 ст воды - 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли , полстакана яблочного уксуса (брала домашний , поэтому за процентность ничего не могу сказать , но по ощущениям - ближе к 6% ), и опустила в него бутончики , довела до кипения и на медленном огне томила около 10 минут.Разложила по стерилизованным баночкам и закатала.
Бутончики у меня насобирались всякие , поэтому часть в маринаде раскрылась почти до цветков
Рецепт этот использовала, когда такой зверь как каперсы в наших магазинах вообще не водился. Сейчас купить можно, но одуванчиковые тоже не забываю.
Рецепт искала в инете , но ни один из обнаруженных полностью не устроил , поэтому делала на свое разумение.
Собрала нераспустившиеся цветочные почки одуванчиков (получилось примерно 300 г ) , промыла в холодной воде , потом залила чистой водой и прокипятила 5 минут.Процедила .Закипятила маринад :на 1 ст воды - 2 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку соли , полстакана яблочного уксуса (брала домашний , поэтому за процентность ничего не могу сказать , но по ощущениям - ближе к 6% ), и опустила в него бутончики , довела до кипения и на медленном огне томила около 10 минут.Разложила по стерилизованным баночкам и закатала.
Бутончики у меня насобирались всякие , поэтому часть в маринаде раскрылась почти до цветков
Пользователь
Комментарии
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Лима
Пользователь
Наверх
Tiana1
Любопытная
Наверх
Лима
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
