Соленая красная рыба

Соленая красная рыба

Ингредиенты

  • красная рыба (у меня семга)
  • соль - 200 гр.
  • сахарный песок - 150 гр.
  • зелень укропа - пучок
  • молотый черный перец - 1 ст.ложка

Приготовление

Красную рыбу чистим... от внутренностей, чешуи, отрезаем голову... Нарезаем так, как вам удобно.
Смешиваем соль, сахарный песок, молотый черный перец и мелко нарезанный укроп.
 

 
Обваливаем в этой смеси рыбку. Укладываем в кастрюлю. Накрываем крышкой и забываем на 35 часов.
 

 

 
Потом смываем соль при помощи проточной воды. Промакиваем бумажным полотенцем.
 

 

 
Заворачиваем каждый кусочек в полиэтиленовый пакет. Замораживаем. Достаем, когда нужно.
 

 
Приятного аппетита!

Автор: Emerald

24 Ноября 2022 01:32

4 2 Рейтинг:   Голосовало: 2   Просмотров: 388   Комментариев: 3   Версия для печати  

Сказали спасибо 1 чел. Показать

 

Комментарии

1

Emerald
  Добавлено: 24 Ноября 2022 01:38
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1729)
Город: Москва
Активность: 102411
Благодарили: 5233, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
За последний месяц у меня это третья попытка купить нормальную рыбу.
В первый раз, купила в Перекрестке форель... она просто расползлась, хотя запах был хороший... сделала из нее котлеты и заморозила запчасти на суп.
 

 
Во второй раз, купила кижуч сухой заморозки в магазине сети "Красная икра"... опять же рыба была переморожена... кожа снялась чулком... Запах был хороший. Я немного засолила и заморозила. Часть пошло в рыбный суп.
 

 

 

 

 

 
В третий раз, купила уже нормальную семгу в магазине "Ферма"...
 
А где вы покупаете хорошую рыбу?
Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   Google Talk  
Сказали спасибо 1 чел. Показать
Ольга-Алёнушка
  Добавлено: 25 Ноября 2022 22:31
Версия для печати  
Алёшка с поварёшкой

Мои рецепты (37)
Город: Луганск - Петрозаводск
Активность: 646
Благодарили: 12, Блог: 0
Регистрация: 03.09.2022
Emerald, да уж... с рыбой чуть ли не всегда проблемы при покупке.
Пару-тройку месяцев назад недалеко от дома увидела магазин "Рыбное место". Уже два раза брала там филе трески и судака. Качество понравилось. Форель пока не покупала там. Ибо мне её брат несколько раз подкидывал из форелевого хозяйства.
Настоящая женщина – всегда немножко колдунья.
А настоящая женщина на кухне – это и вовсе волшебница.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   Google Talk  
Emerald
  Добавлено: 29 Ноября 2022 16:17
Версия для печати  
Хозяйка Медной горы

Мои рецепты (1729)
Город: Москва
Активность: 102411
Благодарили: 5233, Блог: 4
Регистрация: 18.10.2004
Ольга-Алёнушка, Ну, у вас там шикарная форель!
 

 

 

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
 
Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.
Наверх   Персональная страница (профиль) пользователя   Google Talk  

1

Разместить комментарий