Засолка семги

Ингредиенты

  • Рыба красная филе с кожей - 1 килограмм,
  • вода-0,5 литра,
  • соль-2,5 столовые ложки,
  • сахар-2 столовые ложки,
  • масло подсолнечное-1 столовая ложка,
  • перец горошком-5-7 штук,
  • лавровый лист-3-5 штук (положила один),
  • горчица сухая-0,5 столовой ложки

Приготовление

В воду добавить соль, сахар, перец, лавровый лист и масло. Довести до кипения и вскипятить. Остудить, добавить горчицу и хорошо перемешать. Положить рыбу в рассол. Оставить при комнатной температуре на час. Потом убрать в холодильник на сутки.
Получается вкусно. Солила чавычу.
 
Белую форель посолила по другому рецепту. Смешала столовую ложку меда с двумя столовыми ложками соли. Перемешала. Натерла филе. Положила в лоток и убрала в холодильник на двое суток. Потом смыла рассол с рыбы, положила опять в лоток и полила растительным маслом.
 

 
Приятного Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 01.09.2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пт, 30 июн 2017 13:33

  • Просмотров — 7123
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Пт, 7 июл 2017 03:15
северянка, Оленька,очень вкусно!Tell!!!
Оль, а белая форель, это какая?Embarassed
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пт, 7 июл 2017 09:59
Натусик, Она немного меньше обычной. И цветом она намного светлее-светло-розовая.
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 9 июл 2017 00:49
северянка, Оль, я о такой рыбке не слышала. Она у нас продаётся?Rolling Eyes
Отредактировано 9 июл 2017 00:50, Натусик
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Вс, 9 июл 2017 12:16
Натусик, Наташа, у нс такая рыба была зимой в продаже. Сейчас такой нет. Может ближе к зиме появится.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели